植物風格師Yuty：當你越在乎植物，你就會讓自己變好

Yuty Huang（黃郁婷）是台灣第一個將「植物風格師」職業身份概念引進台灣的設計師，藉由了解案主的生活狀態與家庭空間，結合形狀、顏色各異的盆器，打造室內植栽美學。比起直接給予一個如何種植植物的正確準則，她更希望提供大眾與植物習性相關的知識，讓她的《綠境：以四季為起點的觀葉養護日常》成為適合所有人踏入植栽的第一本書。

訪問：蔡瑞珊
文字：VERSE

VERSE：可否與我們談談「植物風格師」這個角色對當代社會的意義？
Yuty：我原本的職業是服裝設計師。服裝設計師這個職業的興起，大概就是在20世紀初人類第三次工業革命，人類們開始對生活追求更細緻的服務，不滿足於工廠打版師一致化的服裝製造。

VERSE：在一個完全理性的架構下，去做一種感性思考的元素。
Yuty：對，我覺得這兩個職業的相輔性很高，真的就是「需求」。我在做服裝設計師時，就覺得其實很多人想要養植物，但他們在初期都沒有被很好地教育或是服務到，也找不到正確的通道、管道都好。

VERSE：你會怎麼給這些入門者建議？
Yuty：通常都會先做一次家訪，如果我確定要做這個案子，一定會先過去看一下他的生活空間，然後坐下來聊一下，我需要知道他平常生活的狀態。今天如果是朝九晚五的上班族，那他能夠養的植物品種可能就真的沒辦法那麼多，這個前提很重要，有一些很難養的植物，沒有辦法在你出門時、門窗均關、夏天悶熱時活在你的家裡。還滿多這樣的植物唷。

VERSE：這感覺好像我們今天要養一個自己親密的貓貓狗狗⋯⋯
Yuty：對，只是植物不會叫。先確定主人的生活型態，我才會問他的植物喜好。有些人也許會有特別想養的東西，那就得看他的環境是否適宜？是否能用器材去彌補？包括濕度，因為有些人住在很高的樓層，濕度比較乾，這些都要考量。

我覺得它「植物風格」跟「室內設計」有一點點類似，因為室內設計師也是在做這件事情。所有跟設計相關的科系，就是一個很廣義的，去訓練你思考，還有去注重你的服務對象需求。

VERSE：小時候讀過課本裡面提到，把一朵鮮花或美麗的花瓶擺在雜亂的家裡面，就會從此改變了整個家。
Yuty：這是真的喔！因為我真的有這樣子的客戶。開始養植物之後就會時時提醒自己，這株植物放在這邊那麼美，然後開始會去篩選家中日用品或裝潢，例如注意光線啊、窗簾的厚度、空氣流通⋯⋯等，自己住得舒服，植物也才會舒服。

VERSE：提到裝潢，有哪些空間上的元素會是你首先思考的重點？
Yuty：器皿的搭配跟空間一定是相輔相成，因為我們在做室內佈置鋪置的時候，盆器就是跟植物連在一起的東西，很多闊葉植物的形狀會是喇叭形的，藤蔓會垂釣下來直直的，那它們的盆器形狀就會跟它生長的關係很有互動。

我也會先跟雇主確認空間色調，有人可能想要大興土木地換掉窗簾或地毯，這個也跟預算有關。當然大多數人都不想要更動硬體，但有時我會建議換掉圖樣太複雜的窗簾，因為會跟植物色彩造成衝突。

VERSE：所以可能諮詢完後，室內裝修美學都會整個連動到。但植栽有時候需要長遠來看，尤其假如我可能是步驟教學都記不太住的人，你會定期觀察或拜訪你的案子嗎？
Yuty：我在接案服務的前三個月都會跟業主保持密切關係，我之前常形容說這段關係很像「初戀」，會讓人記得一輩子，但是最終卻不會在一起，你得自己自立自強這樣子。

VERSE：台灣業界目前看待「植物風格師」的定位？這算是個新興職業嗎？
Yuty：其實一直都有，只是沒有被定義以及好好地包裝，。一直都有的意思是這個角色一直都存在園藝店或景觀公司，而景觀公司因為做的範圍非常大，可能只會做建案，不會進入到居家；然後園藝店的話就要看店主服務的品項。這個服務的商機我自己覺得滿好的，因為這一年我確實有感受到大家對於這個職業的興趣與討論。

VERSE：業界有許多植物的專家，像吳書原、凌宗湧這些資深的景觀設計師與花藝師，從他們身上可以嗅得「植物美學」的重要性，有時我們會用荒野美學或精緻花藝來解釋他們做的事，你會怎麼定義你自己的風格？
Yuty：我自己的slogan是「折衷風格」，它是個比較小眾的東西，屬於不同文化交雜出來的，包括常被討論的英式殖民風。我自己會很希望在你既有的房子或空間輪廓上面堆疊其它東西。

VERSE：能否與我們介紹一下你的學習歷程？
Yuty：我國中到高中都是唸美術班，升大學時才發覺自己對藝術創作沒有太大的動力，可是我喜歡去創造實用的東西，實用性對我來講很重要，就走向服裝設計。畢業後工作了一段時間才去米蘭念書，結束之後又到中國那邊工作了一陣子，常往返於中國和歐洲各國看展。

服裝設計對我在植物風格師的工作上一直影響很深，我很多邏輯都是用過去服裝設計的概念去走，包括我都會持續關注每年傢俱的流行趨勢。

VERSE：你自己會在閒暇之餘前往山林間走走嗎？
Yuty：有，但我小時候其實很討厭山⋯⋯因為我就住在山上，外雙溪那邊，小時候我爸就會強迫我去陪他走山，說真的那時候我沒有太享受。

我必須承認說我開始被山林吸引是在忙於服裝設計工作的那幾年，才體悟到小時候身在福中不知福——身在山林中不知山林美。

VERSE：結果你現在反而把綠意帶到城市裡面。
Yuty：對。當初我在中國多待在廈門與上海，這兩座城市都是很典型的都市，離山林很遠，那我就會一直想要拿植物回家，用綠葉把自己包起來。

VERSE：談談你的新書好嗎？
Yuty：《綠境：以四季為起點的觀葉養護日常》，構思兩年、實際撰稿大概花了八個多月，我一直覺得台灣，或者說亞熱帶，真的是需要一本植物的教學書，因為市面上植物書籍都是國外的翻譯書，但歐美的氣候真的跟台灣差滿多的，他們氣候較乾，比較沒有蟲害、真菌類的問題，螞蟻也少，像我在歐洲根本沒有看過什麼蟑螂螞蟻，但在台灣這些是很多的，那它會衍生出不一樣的生態環境問題——其實有好有壞啦，台灣在亞熱帶這個地方，我們接觸到的品種真的非常多，所以那時候才會想說對我要做一本這樣子的書。

VERSE：所以你會將自己的這本著作定位為植栽的入門書嗎？
Yuty：我會形容這是一本可以看很久的書。我自己剛開始養植物時，第一個買的一定是圖鑑，認識品種，所以這本書裡介紹的植物有八成都是你在台灣或是亞熱帶比較容易看到的，另外我也覺得，這本書可能比較適合居住在都會裡的人，有很多植物在台灣太常見但其實並不好養，我會告訴你難養的原因，以及如何解決。

然後我這本書的大綱有照四季編排，它會分析植物的盛產期，初學者可以看圖鑑，想要深入的讀者也可以翻到許多知識性跟硬核的內容。

VERSE：你自己的植栽之路是從何開始的？
Yuty：從老公送的第一株植物開始，在此之前我都把植物當成裝飾品亂養，但因為這株植物，對我們都很有紀念意義，但它真的不是很好養的品種。

VERSE：這株植物後來怎麼處理？
Yuty：我現在把它養在我家外頭，哈哈，距今已三年半。當初商家給我的建議是可以養在家裡，但我跟它拼搏了兩年，才發現意會到可能是我家的室內環境不適合，這也是我很想告訴大家的，要先從自己生活環境去考慮植物的生長。

VERSE：具體來說，你會如何建議讀者踏出第一步？
Yuty：因為大家每個人家裡環境都不一樣，我覺得就是真的先選一盆你喜歡的，然後稍微研究一下它的背景，可能原生地，假設有一些植物的原生地是在雨林高山，它可能就是濕度要高、但溫度不能太高。有些植物會特別講說它是在「樹林底層」的，那種通常都很耐陰，可以去推敲初一些端倪。大部分一開始會出錯都是養到一個家裡環境不適合的。

VERSE：但家裡全部都放耐陰、好養的，全部擺在一起不見得好看⋯⋯
Yuty：對，你就開始要堆疊，為了讓夠美觀的東西進來這個空間，你這個人就會去改變生活環境、改變自己，你的life style也會變——我最喜歡看到這種狀況。

VERSE：你會怎麼形容你現在的生活狀態？是否達到一個很理想的狀態呢？
Yuty：我覺得還在慢慢地邁進，每天與植物相處，它們會一直打開、提醒我以前沒有去注意到的事情。我相信每個人開始養植物的理由都不同，有的人可能只是裝飾、有的人可能是不經意間收到別人送的一盆⋯⋯但最終植物會慢慢帶領你去注重整個生活環境，你越在乎植物，你就會越在乎自己、在乎居家環境、水質、土壤。

然後植物會有共生的小生物，像瓢蟲。我超在乎瓢蟲的！因為瓢蟲會把一些害蟲吃掉，就是說你會開始在乎一些很小的細節，像季節的變化，你的身心會越來越容易被大自然給觸動，讓你的生活很正向。

VERSE：你覺得初心者最適合栽種什麼植物？
Yuty：虎尾蘭跟鹿角蕨都滿適合。像台灣因為是蕨類王國，風土就不讓人擔心的。很多人喜歡多肉植物，但其實多肉的涵蓋範圍很大，我推薦大戟科，它有一些耐性非常好，天生帶有景天酸代謝的功能，耐陰、耐旱又耐悶，其實住在都市裡，對於植物耐悶這件事真的要很重視，我覺得它就是僅次於虎尾蘭的好養植物之一。