想起媽媽家常手藝 沈政男開箱｢草仔粿披薩｣：胡鬧出一點意思來了!
Newtalk新聞
草仔粿是台灣人清明節必吃的傳統米食之一，披薩業者必勝客推出了清明限定口味，把清明祭祖常見的草仔粿跟披薩結合成烏龜造型的「芝心雙粿草仔龜披薩」，對於這個挑戰「台灣人的極限」的大膽創新，已有不少嘗鮮民眾發表「開箱心得」，常透過臉書評論時事的精神科醫師沈政男也發文表示：「哇，我去買來吃了！一個草仔粿大披薩的價格約是十五到二十個的草仔粿，但價值，嗯，應該遠遠超過了。」
沈政男回憶：「我很常吃草仔粿，每次在車站、市場角落看到有歐巴桑賣草仔粿，就會買一、兩個來吃，因為，一吃，就回到小時候了。小時候都是家裡自己做粿，這對母親來說是非常簡單的手藝，從壓米取粿，到包入豆沙餡或菜脯米，然後印出一片片龜紋表面的紅龜粿，還有草仔粿，都是母親隻手完成。當然，那樣的家常手藝，已經永永遠遠失傳了，那個天倫之樂如粿一般綿密黏稠的時代，也無處可尋了。」
沈政男指出：「草仔粿大披薩做成了宛如忍者龜的趣味造型，有其不忍之心啊，就是不想勾起大家的懷舊之淚吧。光是造型，就值回票價了，它應該得到一個食品獎項的最佳美術設計吧。口味則是原本的厚邊披薩打底，上頭鋪了菜脯米，然後是草仔粿皮，成了龜身，至於四肢則是包了紅豆餡，顯然是兼有紅龜粿的意思。現在市場的小草仔粿看不出烏龜了，但以前確實就是跟紅龜粿一樣的外型，就只是口味不一樣。」
沈政男續指，厚邊披薩應該是台灣人的改良創意，使得Q彈咬勁被強調出來，而非乾癟的單調口感。現在，加了糯米的粿質，則是多了Q黏，Q上加Q，吃起來口齒好忙好充實，然後一會兒是紅豆餡的甜膩，一會兒又是菜脯米的鹹香，滋味頗有層次，不容易膩。他並解釋，草仔粿的正式名稱應該是鼠麴粿，台語唸起來像是刺殼粿，但其實是鼠麴粿，因為鼠跟刺很像。鼠，中南部念成「器」，北部則是「促」，嘴巴要尖起來像老鼠，中部只會說草仔粿。
沈政男提到：「鼠麴草以前在住家周圍的田地或路邊就摘得到了，甚至不用到市場買，摘回來用手磨成碎片，就能拿來包粿了。當然草仔粿披薩的綠色不是鼠麴草了，因為不夠綠，也就沒有念舊的野草清香味了。龜殼邊緣一整圈負載的是小薯餅，諧音就是鼠餅吧。披薩是麵粉，粿是糯米，本來是倚天劍與屠龍刀，卻被刀劍合璧，結合在一起來，實在太妙了。這類創新口味，其實是一種胡鬧，沒想到鬧出一點意思來了。」