日式輕乳酪蛋糕(低碳版)
淡淡的乳酪香與濕潤的蛋糕體低碳板與很好吃,一口吃下超級對味
食材
- 奶油乳酪, 200 克
- 無鹽奶油, 20 克
- 牛奶, 50 克
- 蛋黃, 3顆
- 杏仁粉, 40 克
- 蛋白, 3 顆
- 赤藻糖, 55 克
料理步驟
步驟 1：奶油乳酪+無鹽奶油+牛奶隔水加熱融化後
步驟 2：+蛋黃乳化均勻再將粉倒入拌勻備用
步驟 3：蛋白打發後將步驟2拌勻倒入烤模
步驟 4：水浴法 上下火100度60分鐘
步驟 5：再調高烤溫至160度續烤15分鐘即可
步驟 6：取出脫模待涼即可享用
小撇步
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完整食譜這邊看：濕潤清香～日式輕乳酪蛋糕
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