飯糰咬一口4／深深飯糰制作所　暖心手作

「紫蘇枝豆飯糰」用手剝新鮮毛豆搭配赤紫蘇葉，吃來清爽有味。（45元）（圖／于魯光攝）

要找到「深深飯糰制作所」，需要費點功夫，若是循著地址找，可能得在附近徘徊好一陣子，才會發現這家「迷你」小店。

僅有3個座位的店內，只見店長在吧台工作區動作熟練地添飯，接著在飯中間挖個小洞，將餡料一個個填入，迅速以雙手搓圓，再捏成三角，最後包上海苔，行雲流水般的動作，讓人看得入迷。

食慾不振時，最適合吃用醬油慢煮來自北海道利尻島昆布的「佃煮昆布飯糰」。（45元）（圖／于魯光攝）

店長黃柚又透露，「深深」這個品牌是擅長做握壽司的老闆，為了讓上班族和學生吃到有溫度的飯糰，於是用腳踏車載著做好的飯糰，在捷運站附近販售，後來發現有間打鑰匙的店面要頂讓，就承租下來，「這裡雖然很小，但是人的距離變近了，客人坐在這裡，邊看著我包飯糰邊閒聊，一下子就變成好朋友。」

菜單上沒有的「鮭魚卵飯糰」，用的是來自北海道網走的鮭魚卵，鹹香海味滿溢口中，是熟客才知道的美味。（70元）（圖／于魯光攝）

雖說店內飯糰幾乎是均一價，但用料一點也不馬虎，大部分食材都是日本進口，例如鮭魚來自函館、明太子來自福岡、梅干來自和歌山，米飯則是日本品種、台東關山栽種的越光米，形狀圓潤，煮好後粒粒分明，就算放冷還是很Q彈。細細咀嚼，無添加海苔及內餡帶出米粒的甜香，是簡單卻暖心的味道。

店長黃柚又守護著飯糰小店，把每位客人都當做好朋友。（圖／于魯光攝）

「雞肉咖哩」的咖哩是老闆調製，搭配雞肉丸子、汆燙蔬菜及半熟蛋，入口香醇。（150元）（圖／于魯光攝）

深深飯糰制作所

地址：台北市大安區信義路四段199巷23號

電話：0922-226-902

營業時間：11：00～14：00、16：00～20：30（周日公休）

小巧可愛的「深深飯糰制作所」，深獲附近上班族喜愛。（圖／于魯光攝）

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