社名
有限責任臺中市九二一重建區石岡區傳統美食生產合作社
業務內容
生產、烘焙及中餐供應等
採訪時間
2018年7月
朝著大山的方向走，下國道四號接台三線，石岡傳統美食小舖位在台中市區進東勢必經的豐勢路上。
九二一地震當時，石岡地區的死亡人數177人，若依人口密度算，死亡人數最多，受災嚴重。「石岡非常嚴重！」地震後幾天，娘家在豐原、時任婦女會理事長的呂玉美忙著募集物資、忙著把物資從豐原送進石岡。「小孩的需求都不一樣，奶粉、尿布，甚至衛生棉，每個牌子都拿。但剛開始物資不夠，一次只能先拿一罐、衛生棉只能拿一片。」講著講著呂玉美的眼眶紅了。過了幾天物資進來，直接送進東勢，「石岡很容易被忽略……」災後灰塵瀰漫，呂玉美的摩托車壞在半路修了好幾次。
2000年，改制前的台中縣社會局、勞工局為了支持災民重建生活，安排職業訓練課程，「當時和公所、農會協調場地，鄉長幫我們接水管找大型設備，自己畫海報招生，大家從家裡拿鍋碗瓢盆支援。」對烹飪有興趣、擁有乙級證照的呂玉美負責安排協調課程，原訂半年的課程，陸陸續續開了一年，當時已經來不及從頭學起，安排肉圓、炸排骨等菜式，讓大家學一道菜就能開業，每天都有現金收入。原本招生額滿，還有一些長輩想報名，「我心想，這些長輩學了應該也不會去創業，但後來輾轉聽到，長輩們在課程中有收穫之外，情緒也獲得紓解。」呂玉美說，災後的家園重建不是一般人能徒手完成的，需要排隊等阿兵哥動用重型機械，一等就是大半年，在家看著無力整理的環境，讓很多人更加憂鬱無助。
災後兩年，2001年6月3日，在石岡鄉公所的協助下申請當時勞委會的「永續就業希望工程方案」，計畫挹注人事費用，「石岡傳統美食小舖」 於此正式開幕。「我們是莫名其妙被成立合作社的！永續就業工程只補助九個月的人事費，剛開始有公所和社區的捧場支持，再過一陣子， 可能連房租都繳不出來。」呂玉美笑說，當時聽說台中縣社會局科員王朝進要幫我們成立合作社，我還以為是騙人的，還跑去問當時的社會科科長高文生。在當時社會局局長許傳盛和副局長王秀燕的幫忙下， 申請到高雄市政府捐助的補助款，合作社有自己的物流車。同年9月，「有限責任台中縣九二一重建區石岡傳統美食生產合作社」成立。2003年「台中縣石岡鄉傳統美食文化推廣協會」成立，以「協會」 名義申請當時勞委會的「多元就業開發方案」。隨著政府的補助案陸續結束，部分社員也因家庭、個人等因素陸續離開，採訪當時，石岡傳統美食小舖維持六位全職社員、四位假日兼職社員。
合作社讓我們並肩同行
成立之初，社員以「開店資金」籌募股金。後來，全體社員決議，協會和合作社皆屬「集體共有」，不屬於任何個人，最初繳交的股金皆已返回社員。「林小姐是我們的經理！我不是老闆娘，我在這裡工作啦！」採訪過程中，呂玉美接了幾通電話， 其中一通她這樣回。「我們也是慢慢參加合作社相關的會議，才了解什麼是合作社。」 呂玉美說，有的社員用腦力、有個社員用體力。合作社精神是大家都一樣，投票表決一人一票，，薪水領得一樣，休假也一樣。「一開始，大家講好，扣掉管銷成本，剩下的錢大家平分。」呂玉美接著說，當營收達到一定程度後， 社員每個月領兩萬元的固定薪水，盈餘留下來當作公益金。「我們社員的年紀都差不多，孩子的年紀也差不多， 以前每到繳學費時，難免看到一些夥伴憂愁滿面……」呂玉美說，2002到2005年間的結餘，用於獎助學金，以及作為石岡國小、石岡國中清寒生的營養午餐、第八節課輔費用， 後來因有企業直接認養才停止。
石岡傳統美食小舖擁有「合作社」和「協會」兩種身分。2002到2003年， 受石岡區公所委託承辦老人送餐業務，2005年再接受委託承辦關懷據點業務。受過社區規劃師訓練、參與社區服務工作多年的呂玉美觀察，鄉村的青壯人口外移嚴重， 老人照顧議題很重要。目前「台中縣石岡鄉傳統美食文化推廣拹會」仍繼續承接居家關懷業務， 「現在是合作社賺錢，給協會做公益啦！」呂玉美說起，某次一位老人家騎電動車到東勢，忘了回家的路，警察帶著他沿路問人，路人建議去問石岡媽媽，最後石岡媽媽把老人家平安送回家。
餐廳一角擺著一台縫紉機，另一處放著呂玉美的拼布作品。這群過了耳順之年的石岡媽媽利用現有的空間及設備，逐步轉型教學。「我們打從心底感恩，九二一後有這些工作機會。合作社讓我們團結，又不用像自己當老闆擔所有風險。」呂玉美的眼底心裡透著台灣婦女獨有的堅韌和樂天。而合作七大原則從「社員的民主管理」、「社員的經濟參與」、「自治與自立」到「關懷地區社會」，則扎扎實實地踩在石岡媽媽向前走的每一步中。
留言 0