高雄美食｜不包邊、真材實料鋪好鋪滿『薄脆披薩』口口滿足

「蕾家樂Regalo Coffee House」鄰近高雄中都濕地公園，明亮潔白的外觀時時飄散出迷人咖啡香、窯烤麵粉香，凡經過的人都忍不住向前一探究竟。「蕾家樂Regalo Coffee House」主打咖啡及多樣化口味的薄皮披薩，從飲品到餐點老闆都堅持純手工製作；嚴選咖啡豆烘焙，散發不同凡響的香氣令人回味無窮；披薩獨特的不包邊薄餅皮，用料實在鋪滿不留白邊，每一口都能得到大大滿足。

此外，老闆相當注重食材安全、友善環境，因此有參與全國《綠色餐飲指南》，在網路上透明呈現出餐廳一切食材來源的資訊，讓顧客食得更安心。

▲窯烤披薩爐

▲簡約的內用環境
店家的披薩麵糰採用低溫長時間的自然發酵，再以極短的時間烘烤，高溫瞬間鎖住食材原本的鮮甜與鮮脆口感。然而，考量到外帶及外送的溫度，致力追求美味的老闆進而研發出不包邊、堅持7吋的特色薄餅披薩。

松露花園披薩（奶素）
在雪白麵皮抹上老闆特製茄汁，撲滿6樣固定鮮蔬和2種時蔬，撒上大量起司後進行烘烤，最終霸氣加上松露點綴。淺嚐一口便能感受到8種蔬菜各自的爽脆與鮮甜，尾韻則散發松露特有菌菇香。所有蔬果中最為特別是老闆加入有「地下雪梨」之稱的「荸薺」，口感清脆多汁，大幅提升整體披薩甘甜的風味。

進擊的野豬
老闆感觸著，台灣既然已經有超優質的豬肉品質，為何還要使用進口呢？因此發揮創意，將培根義大利麵的口味延伸並改良為「鹹豬肉」披薩。台灣產的鹹豬肉，口感似培根但肉質更為扎實且較不油膩，搭配親手剝碎撒在上方的酥炸蒜頭，台味十足！喜歡嚐鮮的朋友千萬別錯過。

瑪格麗特
老闆原為製作傳統拿坡里披薩起家，僅改良餅皮繼續延續其經典口味－瑪格麗特。配料雖然簡單僅使用大量番茄配濃郁起司，上頭加上九層塔增添風味，卻擁有難以忘懷的滋味。帶酸的牛番茄因為濃醇起司而大幅降低酸度，九層塔的香氣則充斥於口中，每樣配料都完美的融合在一起，不虧有「皇后披薩」的美稱。

蕾家樂Regalo Coffee House.
店家地址：高雄市三民區十全三路3號
店家電話：07－321－0025
營業時間：11：00～19：30（週三公休）
粉絲專頁：https://bit.ly/3ED8LaG
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