Source：《Bella 儂儂》
今天，向來Focus在基隆人文記錄的儂編，決定第一篇基隆以外的店家介紹，就獻給身兼咖啡師的B1老闆啦（上圖右）！一來是履行自己當初在心底暗自許下的承諾；二來，個人真的也挺欣賞及喜歡B1對咖啡品質要求及理念；但其實…歸根究柢就是，儂編太～想念他做的「桂花拿鐵」及「冬瓜檸檬茶」了啦！那種“一喝成主顧”的好喝。
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從「雨都」到「風城」
Source：《Bella 儂儂》
但儂粉們可別以為B1跟基隆毫無關係喔，B1也是在地人長大、生活，目前也都是每天基隆⇄新竹來回通勤中，很辛苦的。當初會跟他認識，正是原本開在基隆「和平島」區域裡的小店「Doing The Coffee Chamber」；後因某些緣故考量，於今年2月初決定暫時收掉，轉而跑來新竹水田街巷弄開間坪數更大、格局也方正的分店「DoDidDone Coffee Cottage」。5月19日起正式對外營業。那時儂編就想著，日後一定要找天好好拜訪、踩點。
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現萃咖啡與桂花風味的完美融合
Source：《Bella 儂儂》
就這樣，上週六一早與友人幸運搭上宛如類高鐵般舒適的新自強號，從陰雨綿綿的基隆出發到風很大的新竹，就是專程為了探班B1、聊聊近況，以及這一杯讓儂編日思夜想許久的「桂花拿鐵」。終於再次喝到，心滿意足，而且還要是用熟悉、質感及顏色溫潤的「Fire King（火王）」牛奶玻璃古董杯盛裝，才對味！
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「火王」古董杯知識小科普
Source：《Bella 儂儂》、博客來
但儂粉們讀到這，或許會對此產生疑問：「什麼是『火王』啊？」身為“杯控”的B1老闆說道，這色澤古樸的玻璃杯，是來自一種名為「Fire King（火王）」的美製容器。當初是由號稱美國最大玻璃製造商「Anchor Hocking」於1940年～1970之間所推出，該系列的最大特色在於，有如寶石般通透的色澤及厚實質感。在當時可算是美國家家戶戶都有的人氣餐具品牌；後雖然在1986年就停產，可這些漂亮又復古的牛奶玻璃杯，顯然逐成為古董杯藏家們的最愛。現若想收藏，也只能從網路或二手古董杯商店碰碰運氣了。只見B1牆上陳列滿滿的「火王杯」，真是讓儂編好生羨慕啊～
老宅咖啡控不容錯過的好店推薦
Source：《Bella 儂儂》
超～久不見的B1，一到店裡，馬上合照留念先，以防忘記。老宅的外觀看上去果然更有Fu，結合上B1偏好的裝飾風格元素，讓「DoDidDone Coffee Cottage」的每一處角落及空間都超好拍！戶外、室內拍好拍滿；甚至，還另闢手沖咖啡製作的小專區，實在有夠可愛，B1說，還是希望能跟做調味式飲品的吧檯隔開，這樣也比較有儀式感。
期待春櫻盛開的那一天
Source：《Bella 儂儂》
而庭院中，接近出入口旁，還種有一株高出兩層樓、生長多年的大櫻花樹，屆時春天的綻放，粉桃色的浪漫可想而知。非常為B1感到開心，希望我們下次很快再相見。或是基隆店請復業，這樣儂編就不用跑那麼遠啦！哈！
【DoDidDone Coffee Cottage】
地址：新竹市北區水田街91巷9號
電話：03-531-0320
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認
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