不再限女性食用！麻油荷包蛋營養又補身
客家文化精神就是勤儉持家，早期客家女性產後做月子，時常會出現一道補身聖品，麻油荷包蛋，在麻油雞鍋當中加入現煎的荷包蛋，讓蛋吸收麻油湯汁，吃起來營養又補身，而隨著時代進步，這道麻油荷包蛋不限女性食用，也成了不少餐廳的招牌菜。
油油亮亮的大土雞，用刀剁開，肉嫩汁鮮美就是客家土雞的特色，雞肉吃起來順口散發自然香甜味相當美味，而說到客家菜，不得不提到這一道補身聖品
麻油雞鍋中和荷包蛋一起下鍋煮，讓荷蛋吸收湯汁的精華，吃起來營養又補身。
業者表示，「一般人吃麻油雞冬天比較補養身，我們就加一些蛋，吃起來口感還不錯。」
原來女性生產後做月子期間，這道麻油荷包蛋雖然料理手法簡單，卻也是客家經典傳統。業者說，「客家人就是傳統下來坐月子吃，就算沒有雞酒，就煎蛋放九層塔麻油這樣也很補。」
客家莊出客家菜，菜餚吃的到客家文化的勤檢精神，讓好菜代代相傳。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）