魚這部位超營養！專家嘆：大家都吃錯
生活中心／綜合報導
大家都知道吃魚對身體好，卻不清楚魚的哪些部位更有營養。專家就提到，其實魚身上有個營養含量超高的部位，但卻很少有人吃下肚，因為大部分民眾都嫌棄它的外觀、氣味，習慣性將它去除、直接扔掉，就這樣錯過了這個隱藏的保健食品。
經常分享健康養生資訊的專欄《民福康》先前介紹到，魚身上有個富含營養的部位，吃它甚至比吃一整條魚對身體都要來得好，這個部位就是「魚鱗」，人們在吃魚前，通常都會把魚鱗去除得很乾淨，因為它有著濃烈的腥味，看上去也不是很美味。不過，魚鱗是魚身上的甲殼，裡面滿滿都是蛋白質和礦物質，不飽和脂肪酸及其他微量元素也不低，它還有卵磷脂，有助提高記憶力。簡單來說，魚肉有的營養，魚鱗其實也都有。
▲ 大部分人吃魚前，都會將魚鱗刮除，但其實魚鱗相當營養。（圖／翻攝自pixabay）
如果經常吃魚鱗，一來能減少體內不好膽固醇，延緩血管變硬速度，保護血管健康，二來因為富含膠原蛋白，可以提高細胞修復能力，讓皮膚有彈性、皺紋少，抗衰老的效果相當不錯。另外，魚鱗還有促進消化的作用，能預防便秘，阻止身體吸收多餘脂肪，甚至可以幫助人們減肥，很適合現代人養生。
▲魚鱗富含營養，能防衰老還能幫助減肥。（圖／翻攝自pixabay）
《民福康》建議，如果不喜歡魚鱗的腥味，清洗時可以在加點醋，放入水中煮時，再加一些生薑和料酒來去腥，它的推薦做法有2種，一種是將魚鱗燜煮20分鐘，把煮好的魚鱗倒進容器中，放到冷藏室做成魚鱗凍；另一種則是添加一些調味料煮湯喝，2種都有保留魚鱗的營養，既美味又健康。
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