1碗20元　屏東唯一入選必吃滷肉飯

記者張晃旼、李世泓、陳嘉筠／屏東報導

滷肉飯真的是台灣的國民美食，CNN日前報導，台灣40種非吃不可美食中，滷肉飯排名第1名，可見外國人也愛。因此，經濟部今年舉辦台灣滷肉飯節，要行銷台灣的「國飯」，從123家報名業者中，嚴選78家非吃不可的滷肉飯，屏東唯一入選的就是位於潮州的這家小吃店，一碗滷肉飯才20元，便宜又美味！

▲▼這家店滷肉飯1碗只要20塊錢。

這一鍋滷到油油亮亮的肉燥，光看水口就要流出來，淋在白飯上滷肉香撲鼻而來，潮州這家小吃店，入選經濟部行銷國飯的代表，靠的就是老闆娘自己的滷肉飯祕方。「紅蔥頭還有米酒，還有高級醬油、黑豆醬油。」老闆娘說，阪豬和後腿肉全是手工切成丁，紅蔥頭每天現炒，雖然很耗時卻是她的堅持，台南女兒成了屏東媳婦，回到潮州開店，就是想把台南美味帶到屏東。

▲屏東唯一入選滷肉飯節的小店。

消費者大讚，「他的滷肉不像一般外面肉燥飯，可能會很死鹹，它是有一點甜甜的味道。」1碗才20元的滷肉飯，消費者喜歡加上公所推薦，成了屏東唯一入選的滷肉飯代表，老闆夫婦又驚又喜。

▲台南這家小店的滷肉飯也受當地人喜愛。

但提到滷肉飯，台南三角窗這家不起眼的店，是當地人的最愛之一。小吃店業者吳國榮說，「炒完後再熬4個小時，把油逼出來再去焢。」相較於其他店家，甜度比較適中，香氣夠卻不油膩，不過對於經濟部舉辦台灣滷肉節活動，這家業者完全不知情。而高雄橋頭這家名店，熬燉軟爛的肉入口即化，饕客推崇的美味也沒入選，原來老闆說，人手不足沒空參加徵選。不少名店成了遺珠，各家滷肉各有祕方和擁護者，全看合不合你的口味！