大家一定聽過這個說法：吃香腸，或是火腿、臘肉、培根等醃製品，不能和養樂多一起喝，因為醃製品含有亞硝酸鹽，養樂多含有「胺」，兩個一起吃就會產生「亞硝胺」這種有毒物質，吃了就會致癌！不過大家一定不知道：其實還有不少含「胺」類的蔬果，也不能和香腸等醃製品一起吃喔！
營養師李錦秋就提醒，大家最容易忽略的2種含胺類食物： 水果類：香蕉、番茄 海鮮類：柴魚、干貝、鱈魚、秋刀魚、蝦米乾等 這2種都是含胺量較高的食物，都不要和香腸、火腿、臘肉等醃製品一起吃，醃製品和含胺類的食物，兩種一定要間隔4小時以上再吃，才不會造成呼吸道、食道、腸胃病變，甚至致癌！
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