美味爭議！馬來西亞評估將肉骨茶列傳統美食遺產

【國際中心／綜合整編】肉骨茶是否應該被列為馬來西亞的傳統美食，成為了最近在國會中的熱門議題。許多美食業者呼籲將肉骨茶美食推廣至全國，並將其列為國家遺產。馬來西亞旅遊、藝術及文化部長張慶信最終表示將以開放的態度研究這個問題。

肉骨茶是大馬華人的道地美食之一，也受到外國觀光客和Youtuber的關注。根據國家遺產法，截至2023年，已有213種各州和各種族的傳統食品被認可為國家遺產，然而肉骨茶卻未能列入其中，成為一大遺憾。

在國會的質詢中，有議員們詢問何時能將肉骨茶列為大馬傳統美食，並指出無論是在大馬的10大或30大美食中，都找不到肉骨茶的蹤影。也有議員呼籲政府應該致力於將椰漿飯、肉骨茶和叻沙等列為國民美食。

旅遊、藝術及文化部（MOTAC）副部長凱魯菲道斯（Khairul Firdaus Akbar Khan）回應指出，如果要將食品列入大馬傳統美食，首要條件是各種族都能享用，例如雞骨茶（Bak Kut Teh Ayam）。這一回應引起了爭議，劉氏總會副總會長劉春認為，肉骨茶是由巴生地區的華人發明，擁有數十年的歷史，不僅是國際知名美食，也是大馬非穆斯林社會，特別是華人的傳統美食，應該被列為國家遺產。

華總會長吳添泉也表示，大馬是一個多元種族、宗教和文化組成的國家，飲食文化應該超越宗教和種族的界限。肉骨茶早已成為全球老饕追尋的道地美食之一，業者甚至推出了雞骨茶、海鮮肉骨茶等周邊產品，以及適合穆斯林族群的肉骨茶麵包。大馬應該將巴生獨有的肉骨茶申請列入聯合國教科文組織的非物質文化遺產，避免被鄰近國家搶先申請。

馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會總會長黃守群也舉新加坡為例，強調美食應該被重視並推廣，而大馬擁有多元種族和文化，這是成為美食天堂的首要條件。

最終，旅遊、藝術及文化部長張慶信表示，肉骨茶在大馬擁有悠久的歷史，多元種族的人民都品嚐過不同口味的肉骨茶，而肉骨茶最初是由草藥煲製而成，逐漸演變為海鮮肉骨茶、雞肉和羊肉等不同口味。他呼籲外界以開放的思維來看待這個問題，並將肉骨茶是否列為美食遺產進行研究。

爆料網址：

爆料信箱：

★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！