GATEAUX盃蛋糕技藝賽 南台獲4獎項
記者汪惠松∕永康報導
南台科大餐旅系老師林政陞指導帶領學生，參加二０二五年第廿四屆GATEAUX盃台灣蛋糕技藝競賽，表現亮眼，勇奪職業組慕斯蛋糕冠軍及季軍、米粉蛋糕冠軍；社會組糖果伴手禮佳作，共計四個獎項，展現師生深厚的烘焙實力。
GATEAUX盃為國內極具指標性的烘焙賽事，分為職業、社會及學生組，共十二個競賽項目，其中職業項目除拉糖工藝、巧克力工藝、翻糖捏塑藝術蛋糕與杏仁膏裝飾蛋糕外，其餘項目皆須經嚴格的口味評審。
南台餐旅系學生在老師林政陞悉心指導下，利用寒假期間在烘焙教室反覆練習，從食材的選擇、口味調配到裝飾設計，每一個環節都力求完美。
以覆盆子伯爵茶口味慕斯蛋糕榮獲冠軍的陳宏裕表示，此次獲獎是對他努力的肯定，感謝老師指導讓他克服重重困難，在競賽中脫穎而出。利用杏仁開心果口味拿下米粉蛋糕冠軍的許亦涵提到，在比賽前曾多次遭遇挫折，但在老師鼓勵下不斷嘗試、調整，終獲佳績。
慕斯蛋糕季軍郭佳琳分享，從咖啡豆與柳橙品種的挑選，每一個細節都影響著慕斯蛋糕的層次與風味，感謝老師指導讓她能更有方向地完成作品。糖果伴手禮佳作李依蓉則表示，比賽過程中不斷嘗試與試吃，讓她深刻體會到技能的精進與自我肯定。
餐旅系主任葉佳聖表示，透過系上專業教師的指導與團隊合作的學習模式，讓學生在競賽中累積經驗，提升專業技能。校長黃能富也肯定餐旅系師生的努力與成果，展現「務實致用、學用合一」技職教育的真諦，期許學生在未來能將所學應用於職場，為產業注入新活力。