虱目魚科學教室 學童開眼界

記者羅玉如∕台南報導

虱目魚是台南重要的經濟魚種。為讓學童了解虱目魚產業、魚鱗廢物利用過程，南大附小彩虹斑馬團隊帶領親子參訪台江生技、和明紡織、媽祖宮九塊厝生態園區，進行半日漁夫體驗。孩子們大開眼界，玩得超開心。

中華醫事科技大學辦理國科會大眾科學教育，攜手南大附小彩虹斑馬團隊執行「虱目魚の科學教室」計畫。中華醫大計畫主持人張福林副教授表示，台南虱目魚年產量豐富，魚頭、魚肉、魚腸都是老饕最愛的美食，但魚鱗多被視為廢棄物。如今透過創新技術，將廢棄物轉變為高經濟價值的紡織品。不僅創造更多商機，更符合「化廢為寶」的循環經濟理念，讓資源發揮最大效益。

以台江生技為例，近年積極投入虱目魚研究，將富含膠原蛋白的虱目魚鱗，經特殊萃取技術，製成膠原胜肽凍。負責人顏榮宏自信表示，膠原胜肽凍是喝了會變聰明的牛奶魚ＩＱ凍。學生品嘗後直呼，完全沒魚腥味，還有淡淡檸檬香，實在太神奇了。

和明紡織透過奈米加工技術，將虱目魚鱗轉變為環保纖維。大夥兒爭相觸摸魚鱗纖維製成的衣物，其光滑觸感讓大小朋友嘖嘖稱奇。

長期推動漁夫體驗的蔡春風，帶領學生前進媽祖宮九塊厝生態園區，櫓魚栽、數魚苗、拉吊罾、手拋網。小朋友穿上青蛙裝下水，體驗圍網捕魚的樂趣，現場笑聲不斷。指導老師陳怡均表示，學生穿上遮私裙、舉三角網體驗櫓魚栽，著青蛙裝走入魚塭，感受在冰涼海水中捕撈的辛苦。透過半日漁夫體驗，對虱目魚和養殖業有了更深的認識，獲益良多