跟臉盆一樣大的帝王蟹在內科！內湖海鮮餐廳「澎派」現撈活蟹，11種料理手法滿足各方饕客
喜歡吃海鮮的饕客們不用再飛北海道也能吃到鮮現宰的帝王蟹囉！這間位於內湖心開設的海鮮餐廳「澎派」，自過往熱炒餐廳發跡，於疫情期間逆風在內湖開設具有現代裝潢又能在氣氛中獲得超飽足感的現代餐廳，主打帝王蟹、和牛以及川湘料理，單從餐廳提供11種帝王蟹吃法的料理方式來看，完全打中喜歡海鮮的饕客心！
俄羅斯直送帝王蟹，11種吃蟹方法任君挑選
座落於內湖洲子街上的「澎派海鮮餐廳」，走進餐廳映入眼簾的即是一缸又一缸堆疊成山的養殖流水缸，裡頭安置了許多生鮮活猛的帝王蟹與各種海產，提供饕客現選現撈，每隻皆有7斤以上的重量，份量十足。因此餐廳也提供多元的蟹料理選擇，有火鍋、清蒸、火烤、蒜蓉、香辣、金沙、麻婆、剁椒、水煮、鹹酥、避風塘共11種料理方式，各種吃法應有盡有。
火鍋與清蒸料理最能吃出帝王蟹的鮮甜
在11種吃法中，最推火鍋、清蒸以及炙燒這三種料理手法。由於帝王蟹是新鮮上桌，因此不須過多的調味，也能吃到蟹肉的清甜與彈牙。以帝王蟹火鍋為例，將蟹身入鍋熬煮出湯頭的鮮味，倘若搭配和牛肉片入鍋涮煮，湯頭的甜加上和牛入口即化的口感，讓人一嚐難忘。
當然清蒸帝王蟹腳更不用多說，新鮮宰殺的帝王蟹透過高溫蒸煮，由肉內滲出的鮮甜感自然不在話下。此外，更推薦選擇「火烤帝王蟹」的料理方式，將一杯「特調酒」淋上舖在帝王蟹腳下的高溫石頭，透過瞬間產生的蒸汽將酒香漬近蟹肉裡，當鮮甜的蟹肉在味蕾上跳動時，還能同步透過鼻腔聞到酒香與碳香交織的風味。餐廳內一隻帝王蟹約可製作成一蟹四吃，另外加上餐廳隱藏版「帝王蟹膏滑蛋」料理，一蟹五吃的多元吃法，絕對滿足。
嗜辣者的天堂，川湘料理辣椒不手軟
除了海鮮料理之外，「澎派海鮮餐廳」也提供不少川菜、湘菜料理等熱炒菜色。像那道剁椒鮮魚、泰式辣炒牛等，都是嗆辣帶勁的好滋味。此外，讓饕客讚不絕口的櫻花蝦米高、炸黃金軟絲也是必點菜單，最後在一桌好料下肚後，有一到菜單上沒有的「拔絲地瓜」外脆內酥、甜而不膩的口感更是讓人讚不絕口！吃到這邊，覺得住在內湖、公司在內湖的饕客真有口福！
Info.
澎派海鮮餐廳 餐廳資訊
地址：台北市內湖區洲子街68號
電話：02-8751-6189