【食間到】台北中山宵夜場「雞湯榮」只賣晚上！雞骨慢火熬煮「剝皮辣椒雞」滿滿膠質，喝完會黏嘴！

冷冷的寒冬夜裡想吃完熱呼呼的雞湯嗎？位在中山區的「雞湯榮」去年年底開幕，一瞬間成為台北年輕人宵夜時段的愛店！只賣晚餐時段，無時無刻都是排隊人潮，以雞湯為主打可加麵、加粥，還有手工小菜從細節就能看得出店家用心。

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味美不怕難抵達

台北宵夜美食再多新選擇！位在捷運中山國小、雙連站交接處的「雞湯榮」，即便沒有便捷的捷運黃金地段加持，憑著真材實料的好味道，成為台北年輕人宵夜名單上的新寵兒。從下午五點開門一路營業到晚上12點，無時無刻店門口都有排隊等候用餐的客人，平日晚餐時段需要等候約1小時左右。

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冬天裡的救贖

店內以雞湯料理為主打，除了有販售雞湯外，可選擇加麵或是煮粥，通常粥的選項都很熱門晚來還會吃不到，時不時會推出期間限定餐本月的是「福菜桂竹筍雞」，而店內經典的品項則有雪菜鱸魚雞湯、剝皮辣椒山藥雞湯、百菇雞湯，雞湯底都是大量雞骨熬煮而成，搭配鮮嫩的去骨雞腿肉，滿滿膠質喝完還會黏嘴！

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滿滿膠質治癒人心

Naomi編向來都很愛剝皮辣椒系列的湯品，一看到雞湯榮有絕對是二話不說先來一碗。「剝皮辣椒山藥雞湯」以雞骨搭配大量蔬菜使用老火熬煮多時，使得湯底喝起來濃郁但不油膩，滿滿膠質上桌沒多久很快就會結成膜，雖然不是走超級嗆辣又甘甜的剝皮辣椒路線，但淡淡的香氣反而讓人多嚐也不會感到膩。

細節看得出用心

除了主餐的湯品之外，配菜也是雞湯榮很有亮點的一部分，醋溜木耳、小黃瓜、豬頭皮拌蒜苗都是店家特製，其中「醋溜木耳」小小細節很用心！不僅僅只是拌白醋簡單調味而已，店家將香菜、大蒜切得非常非常細，讓你每一口都能吃到均勻的調味香，從細節便能感受到店家的用心！除了冷菜外，酥炸雞翅、油蔥腿雞腿、炸春捲也是必點品項，特製的大燒賣單沾白醋就很好吃。

【雞湯榮】

地址： 台北市中山區錦州街14號

電話： 02 2581 2602

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