生活中心／賴俊佑報導
▲營養師高敏敏列出甜、鹹罐頭的熱量、含糖量和鈉含量。（圖／翻攝自 營養師高敏敏 臉書）
每年中元普渡，許多人會到大賣場大買特買，其中罐頭不僅種類多還可以保存很久，成為家家戶戶必備供品，但你是否注意過罐頭的營養標示呢？營養師分享中元普渡供品熱量圖鑑，其中喝掉一罐牛奶花生，等於喝掉一碗白飯熱量(以一碗300克計算約390 kcal)，另外小小一罐鳳梨罐頭，含糖量居然有8顆以上方糖。
營養師高敏敏列出各類罐頭的熱量、含糖量和鈉含量，其中甜罐頭熱量前3名分別是牛奶花生 416kcal、玉米罐頭 340kcal和八寶粥 269kcal，鳳梨罐頭雖然沒有擠進前3名，但含糖量有43.2g，約8顆以上方糖，高敏敏表示，衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%，以每日攝取2000kcal為例，糖攝取量應低於200kcal，約25至50g糖量，吃完一個甜罐頭幾乎快超標，因此建議有新鮮食物就減少吃罐頭。
而鹹罐頭熱量前3名則分別是幼筍 490kcal、番茄鯖魚 370.5kcal和土豆麵筋 284.2kcal，高敏敏表示，衛福部建議每日鈉攝取量不超過2400mg (＝6g鹽)，小小一個鹹罐頭，鈉含量直接超過一天能攝取的50%以上，所以吃的時候可以先將湯汁濾掉，或是清燙一下再享用。
另外，高敏敏提醒「罐頭不等於耐放」，開封之後就等於失去防腐特性，不要以為冰冰箱就可以繼續放很久，加上與金屬接觸，冷藏時可能導致化學作用而變質，所以開封後還是建議儘快吃完，或是改放進保鮮盒中保存，開罐後如果有變色及不正常的沈澱也不建議食用。
