台南8家在地人推薦老店小吃：國華街「福昇小食」炒鱔魚獨門焦香、「黑記」石斑魚湯用料很實在

美食之都台南小吃、老店多到數不完，儂編嚴選8家連在地人都很推薦的小吃推薦給各位吃貨們，讓人不吃會懷念的國華街人氣美食「福昇小食」鱔魚麵的獨特焦香久久難忘；一次要吃三隻的「石頭鄉」烤玉米，軟糯口感一吃就愛上！

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台南小吃推薦一：石頭鄉燜烤香味玉米

熱愛玉米的儂編每次來到台南一定要來「石頭鄉」！有別於台北的多汁玉米，南部玉米都愛走一個糯米的軟糯感，它們家玉米的品質非常好，每一隻都保有顆顆飽滿的高水準，想使用石頭燜過後，再放上烤爐搭配烤醬烤熟，推薦「蒜香款味」雖然濃郁到不行的蒜味，但淡淡的香氣反而更能襯托玉米本身的美味。

【石頭鄉燜烤香味玉米】

地址：台南市中西區保安路98號

電話： 06 222 0098

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台南小吃推薦二：阿鳳浮水虱目魚羹

「阿鳳浮水虱目魚羹」60年來只賣一碗羹湯，以台南在地虱目魚製作成魚羹，口感Q彈具有濃濃的虱目魚香氣，湯底則是非常“台南”鮮甜無比，甜到你甚至會懷疑有加糖，使用熬煮過虱目魚的高湯勾芡製成，加點黑醋更能提升香氣。

【阿鳳浮水虱目魚羹】

地址：台南市中西區保安路59號

電話： 06 225 6646

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台南小吃推薦三：福昇小食

讓人不吃會懷念的「福昇小食」是國華街人氣第一的美味，用餐時間請排隊30分鐘以上，位子不多且只有老闆娘一人在煮，美味值得等候啊～以台南常見的鍋燒麵為主角，經過大火爆炒的鱔魚、花枝搭配大蔥、洋蔥，帶有焦香與鍋氣，食材新鮮且肥厚，極甜的勾芡醬汁充分表現了台南人口味，僅僅依附麵條口口都能吃到醬汁的美味。

【福昇小食】

地址：台南市中西區國華街三段161號

電話： 06 223 6229

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台南小吃推薦四：黑記鮮魚湯

「黑記鮮魚湯」不是觀光客滿滿的名店，但卻是在地人放在口袋深處不敢分享的美味，畢竟怕排隊啊～主打石斑魚料理，石斑魚湯則有清湯、味噌湯兩種，推薦清湯更能喝到鮮甜原味，每塊魚肉都是非常厚實配上膠質滿滿的超厚魚皮，保有魚皮彈牙的口感，肉質一點也不乾老，最重要的是湯頭沒有魚腥味，再來一盤煎魚擠上檸檬大呼過癮！

【黑記鮮魚湯】

地址：台南市東區東門路二段273號

電話： 06 235 4685

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台南小吃推薦五：阿牛牛肉湯

其實一直很好奇台南如此炎熱的天氣，為何還會賣這麼多像是鮮魚湯、牛肉湯等等的熱湯？這家「阿牛牛肉湯」或許那幫你解答！有別於其他牛肉湯店，以多種蔬菜熬煮或是以藥膳入湯，容易吃不出牛肉的鮮甜滋味，阿牛以單純的菜頭煮出甜味，將溫體牛鋪於碗內滾燙的湯沖下，使牛肉帶點粉嫩的鮮紅色，肉質鮮嫩推薦沾點甜醬油膏再入口。

【阿牛牛肉湯】

地址：台南市東區小東路250-3號

電話： 06 274 4707

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台南小吃推薦六：阿財牛肉湯

既然說到牛肉湯，那怎能錯過牛肉鍋呢？「阿財牛肉湯」也是在地人口袋名單前三名，用餐時間排滿人，甚至還不見得吃得到！光是肉的選擇有多達13種以上，最容易缺貨的必點品項：牛舌、嫩肉、五花腩，最推薦「五花腩」，口感十分特別，有著翼板牛的細緻口感、五花肉的滑嫩，最後是溫體牛的草香味，建議涮完牛肉再品嚐湯底，更多了牛肉的香氣更多層次。

【阿財牛肉湯】

地址：台南市安平區安平路97-7號

電話： 06 221 1181

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