臺北傳統市場節花博登場 水源市場大吉利元寶水餃奪評審團大賞

(勁報記者胡光輝/台北報導)臺北傳統市場節邁入第十四年，今年於4月10日至11日於圓山花博公園長廊廣場盛大登場，本次天下第一攤以國民美食「水餃」作為主題，首日邀請臺北市柯文哲市長親自包出特級水餃，並集合19攤臺北傳統市場嚴選特級水餃攤商進行人氣爭奪戰，由現場美食專家評審團及民眾饕客團進行公開評選，最終票選出水源市場大吉利元寶水餃為今年天下第一攤主題評選評審團大賞得主。

其中水源市場大吉利元寶水餃讓擔任今年度市場特級水餃的評審長阿發師讚嘆「水餃是一個很有人情味的食物，今天參賽的攤商老闆們讓我感到職人那百尺竿頭，更進一步的堅持」，而在水餃料理界佔一席之地的莊承運大廚，則對於大吉利水餃的整體搭配與口味相當肯定。現場品嚐民眾也表示相當驚艷，直呼推翻了對水餃的傳統印象，沒想到水餃口味如此精緻美味，最後由水源市場大吉利元寶水餃的人氣招牌水餃，擄獲評審肯定以及試吃民眾的票數，奪下今年評審團大賞的殊榮。

臺北市柯文哲市長表示：「現代臺灣小家庭數增加，除了人口結構改變，更帶動消費習慣改變，而傳統市場除了能展現臺灣飲食文化，更因為可挑選在地及當令食材，讓美食擁有新鮮好品質，讓國人食得更安心。今年度傳統市場節以『由你決定生活的樣子』為主題，現場安排了『城市進步一起關注』特展，展出五大市場改建進度、市集整頓食安升級、市集形象精進改造，向民眾展現傳統市場新樣貌，讓更多人了解臺北傳統市場的未來。」

臺北市市場處陳庭輝處長補充：「後疫情時代下，自煮成為風潮，今年天下第一攤以市場特級水餃為主題，水餃是無論正餐、宵夜都方便，讓每個人都能輕鬆在家重現專業級的好味道，毫不費時就能吃到澱粉、肉類及蔬菜，是多數人冰箱裡必備食材，因此希望藉由本次天下第一攤特級水餃競賽，展現傳統市場品牌力，使民眾發現傳統市場除了美味外，在包裝、行銷、品質都已達高度水準，值得民眾信賴。

活動第二天(11日)將推出限量200份特級水餃，民眾只要使用悠遊卡或悠遊付可用10元的優惠價格把傳統市場特級水餃帶回家。此外，為推廣環保觀念，民眾只要現場出示個人環保購物袋，即可兌換臺北農產運銷股份有限公司有機蔬菜包(數量有限，換完為止)。臺北傳統市場節為配合防疫措施，全面採用實聯制，民眾可以出示台北通App或身分證條碼即可進場，並配合全程佩戴口罩，敬邀民眾一同至圓山花博公園長廊廣場參與感受傳統市場的魅力。

(照片記者胡光輝拍攝)