防彈咖啡減肥真的有效，三分鐘帶你瞭解它的原理

(圖片取自pixabay)

近年來開始流行一種發想自西藏酥油茶的防彈咖啡減肥法 ─ 在咖啡中加入椰子油等較好吸收的中鏈脂肪酸油脂，以及無鹽奶油，三者以1：1：1的比例混勻 ─ 據說喝這種咖啡來減肥很有效，能快速消脂；但也有人持觀望態度；防彈咖啡減肥法的原理到底是什麼？

以脂肪取代葡萄糖成為能量來源

一般葡萄糖是第一個被消耗來提供人體能量的，再來是油脂，最後是蛋白質，所以說，要燃燒脂肪十分困難。咖啡的熱量微乎其微，而防彈咖啡裡的油脂，尤其是較易吸收的中鏈脂肪酸，容易被吸收、取代葡萄糖成為身體的能量來源，這是防彈咖啡的設計原理。

有人或許會問，那如果之後吃了碳水化合物(會分解為葡萄糖等糖分)不就破功了？沒錯，防彈咖啡減肥法要配合一整套的飲食計畫才會奏效；採行此法的人要盡量少吃含有碳水化合物的食品，這樣才能逼身體燃燒脂肪，產生生酮飲食的效果。事實上，喝完防彈咖啡後，之後的5、6個小時之內最好別再進食，日常生活中盡量維持高脂、低糖的飲食型態，效果最佳。

所謂的「酮」，是脂肪被肝臟分解出來的酮體物質(另一個分解物是脂肪酸)，酮體會取代葡萄糖成為能量來源。防彈咖啡減肥法倚賴的生酮飲食法原本是設計來緩和癲癇症狀的療法，後來被引用為減肥方式。當減少攝取碳水化合物的飲食方式持續一段時間，身體進入酮體供應能量的狀態後，脂肪會快速消耗。

可能會引起口臭

像防彈咖啡減肥法這種以脂肪取代糖分提供能量來源的做法，短期間內確實能高效減肥；然而，長期來看，除非能持之以恆地減少碳水化合物的攝取，不然其效果與均衡飲食的減肥法相比其實並無多大差異。另外，高脂飲食容易引起高血脂、心臟疾病，以及便秘、腹瀉等不適症狀；不過便秘等腸胃症狀可藉由攝取蔬菜來改善。

值得注意的是，身體剛進入酮體狀態時可能會有口臭、虛弱等情形，這也是一些人無法堅持生酮飲食的原因之一。

很像阿金減肥法

生酮飲食法很像十幾年前流行的「阿金減肥法」，以肉類食品取代碳水化合物來提供能量，唯其限糖標準不同。阿金減肥法希望碳水化合物的攝取量佔所有食物攝取的20%，而防彈咖啡減肥法則希望在10%左右，更加嚴格。