影／夫妻檔潮間帶與「牠」奮戰 奇特外表下藏鮮甜美味
影音中心／吳靜宜報導
象拔蚌在可食用蛤蜊中，屬於體積非常大的一種，而且成年後天敵相當少，可說是非常長壽的物種，目前紀錄到年紀最大的是168歲。YouTuber瑪莉與先生理查定居美國，兩人來到華盛頓州的潮間帶，尋找象拔蚌的身影，在泥巴中找到目標，就能持鏟子下挖，接著將手伸入洞中撈出象拔蚌即可，而瑪莉與理查回家開心地料理後「三吃」，鮮甜美味讓人讚不絕口。
原產地在北美洲西海岸的象拔蚌，學名「太平洋潛泥蛤」（Panopea generosa），在可食用蛤蜊中體型相當大，平均體長可長到20公分左右，而前端虹管外型酷似象鼻，也因此得名。在日本料理或是華人圈中，象拔蚌屬於高級海鮮，一顆就要新台幣300元到700元左右，但是，因為牠的特殊外型，導致北美地區的民眾始終興趣缺缺，無人獵捕之下，野生象拔蚌生長得非常良好。
目前住在大西雅圖近郊的瑪莉和理查，帶著工具前往華盛頓州的潮間帶，扒開覆蓋在泥巴上的草皮後，便能找到象拔蚌露在表面的嘴巴，再持鏟子在牠周圍約3吋的地方用力下挖，稍微將爛泥撥開後，鑿出一個小洞，便能伸手往下撈出巨大的象拔蚌，而目前，華盛頓州的捕撈制度為「每人每天3顆」，過度捕撈的話，一樣會受罰。
挖到巨大象拔蚌的瑪莉和理查，帶回家後開心地料理起來，首先將殼剝開後，再將虹管皺皺的外皮撕掉，清洗乾淨後，蚌管可以切成小片刺身，剩下的還可以做成三杯海鮮，邊角料也可以煮成濃湯，象拔蚌三吃的鮮甜美味，實在令人難以忘懷，而這少見的海鮮，也讓網友們驚嘆大開眼界了。