澎湖美食| 讓人上癮之鍋物【小隱鍋】

小隱鍋位於澎湖馬公市鬧區中，每到用餐時間，幾乎一位難求，店內的鍋物都很特別，有別以往的火鍋店，很少在火鍋店看到類似的湯底，他們家主打的「胡椒豬肚雞鍋」一入口胡椒味，便衝擊整個口腔，老重慶麻辣鍋更可以客製化呢!位於澎湖馬公市鬧區，民生路上的「小隱鍋」雖是新店家，對於在地人及年輕客群是個新體驗，但其實全台已有不少分店，他們家獨家且特殊的湯頭，熟食也有不少吸睛的餐點，想吃鍋物，千萬別錯過這家店了！

一進門就看見「癮」字，整體帶來明亮感，空間整潔。

小隱鍋獨家「XO沙茶醬」
與一般店家不同之處是沙茶醬內加入海鮮料理，使得沙茶醬多了一份海的鮮味。

胡椒豬肚雞鍋 一入口時，胡椒味撲鼻而來，讓整個口腔充滿了胡椒味，但卻又不嗆口。三種胡椒的層次感，提升湯頭的甜味感，濃郁的湯頭是由鮮美的雞肉及軟嫩的雞肚燉煮出來的，鍋物內的雞肉非常鬆軟，一咬即化開，豬肚也不會有內臟所帶來的不好聞味道，全都吸飽了湯汁，入口時是非常清甜的。

老重慶麻辣鍋
湯頭麻辣味十足吃起來非常的有爽感，但卻不會讓舌頭感受到不舒服的刺激感，花椒香味伴隨著辣味散在口中；鴨血非常的吸湯汁，且非常大塊、用料十足，吃起來軟嫩細滑，搭配著湯頭使整個湯體的層次更往上提升。

麻辣起司牛奶鍋
麻辣的辣，主要是麻為主，與老重慶麻辣鍋是完全不一樣的辣感。胡椒香氣與牛奶的結合，更使得湯頭喝起來更舒服，淡淡的奶香，也使整體更加順口，讓怕辣又想吃辣的人，多了一個鍋物可以選擇！

牛肉盛合
這盤是霜降牛、小肥牛、極上牛集結而成，色澤度與新鮮程度都相當的優越，刷進湯頭兩三下時，便可以吃到大塊且軟嫩的牛肉。
霜降牛如名油花分布較均勻，非常好入口；小肥牛，油花較多，但吃起來也不會膩；極上牛，與另外兩種肉體相比之下，較有嚼勁，但又不失原有肉的嫩度。 

麻油炸蛋
這道菜，很少會在火鍋店吃到，是他們家熟食的特殊餐點之一。一入口麻油香味撲鼻而來，蛋是半熟，蛋白處炸的酥脆，卻又不膩口，上面又撒著油炸過的薑絲綜合油膩味，非常的特別。 

香蔥油條
油條很少會有香蔥，酥脆卻又不油膩，沾著麻辣起司牛奶鍋，整個油條吸附著湯汁，放進口裡使整個口腔佈滿了湯的甜味，非常推薦，將香蔥油條沾著麻辣類的湯底搭配食用！

店內環境，乾淨明亮，整體用餐環境很舒適。

服務生也很親切熱情的向客人介紹菜單
小隱鍋

店家資訊：澎湖縣馬公市民生路20號
店家電話：06－9268522
營業時間：11：30～23：00
粉絲專頁：https://bit.ly/3n6Bkaq

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