耗資2億、台中最難訂餐廳「飛花落院」紅什麼？傳遞日式庭院美學、曾向江振誠請益、嚐無菜單料理！
傳聞台中最難訂餐廳就是「飛花落院」！
2021年台中新社開幕的「飛花落院」是由麻葉餐飲集團一手打造，每天預定一開放就秒殺，要預訂只能訂到90天以後。「飛花落院」以日式庭院充滿禪意的造景，主打每日限定人數、無菜單的日式料理，讓造訪者可感受身心靈與世隔絕的舒暢與放鬆。
飛花落院命名由來是一首蘇頲的唐詩，題為《山驛閒臥即事》「息燕歸簷靜，飛花落院閒。不愁愁自著，誰道憶鄉關。」其幽美意境躍然文字之上，飛花落院更將此意境化為「實體」，宛如夢想仙境，堪稱台中最美餐廳。飛花落院地點就坐落在台中新社海拔465公尺之上，來此可眺望台中山景、賞最美夕陽。
飛花落院地點
飛花落院坐落在台中新社海拔465公尺之上，來此可眺望台中山景、賞最美夕陽。
佔地千坪，入內除了可感受寬廣視野，更可體驗日式庭園的優雅美學，每一石一池，都是耗費心思打造，在細節處相當琢磨，讓到訪民眾不只能感受與世隔別的靜謐，更可結合「食客」與「旅客」2種身份，讓自己享受療癒身心的一趟味蕾之旅。
台中麻葉餐飲集團打造
話題性極高的飛花落院，是台中麻葉餐飲集團執行長魏幸怡和先生張智強的心血。花費10年籌備、投入逾2億元的資金，被稱為是「十年磨一劍」。魏幸怡自17歲就去餐廳當學徒，26歲創業，至今旗下尚有八豆食府壽喜燒、八豆食府精緻鍋物、一頭牛日式燒肉等不同型態料理。
而魏幸怡不斷精進自己，也曾上過國際名廚江振誠的課程，和江振誠合作過不少活動和課程，飛花落院的打造也請益了江振誠大師，提供國際性宏觀視野。
為什麼很難訂位？
飛花落院佔地千坪，主建築物約300坪，雖可容納300人，但一日最多接待50人，讓顧客能有私密、獨特的VIP尊榮感。
菜單與價格
每一人菜色約有10道無菜單料理，以懷石料理的精神注入、在地食材為主，新鮮的刺身、五彩的散壽司、釜飯…喜愛海鮮的絕不能錯過。除了食材精緻度，盛放的食器都有專屬挑選。每人餐費約落在 NT3,200元加一成服務費，2023最新暮冬套餐為 NT3,680 / 一人份 。若打算來訪台中，體驗細緻且慢生活步調的一餐，可得提早訂位。
飛花落院
地址：台中市新社區中興嶺街一段111號
電話： (04) 2582-2388，訂位須知（ 每日午夜 12 : 00開放 90 天內的訂位。）
營業時間：
11 : 30 至 14 : 30 ( 最早入場時間 11 : 30、最後點餐時間 12 : 30 )、
17 : 30 至 21 : 30 ( 最早入場時間 17 : 00、最後點餐時間 18 : 30 )。
週一、週二為固定公休日。
飛花落院訂位連結：https://reurl.cc/7jbW8N
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