Vogue吃什麼｜首爾漢南洞潮流塔可品牌「tac.seoul」登台打造Taco Bar，台灣限定「韓食塔可」、網紅「手作酪梨盤」必吃，品嚐街頭小吃的跨界魅力
繼年中的首爾紙巾吐司始祖The Truffle Bakery之後，台北晶華酒店再度和韓國ICHI餐飲集團合作，邀請旗下創意塔可品牌「tac.seoul」慢閃酒店二樓的上庭酒廊打造為期一個月的聯名塔可吧，吃得到本店同步的四款人氣taco⸺手撕牛肩胛、脆皮五花豬、香烤雞腿與酥炸魚柳，更為晶華酒店打造出兩款全新塔可韓醬烤牛和辛奇章魚。
► 首爾潮流塔可「tac.seoul」聯名晶華酒店：跳脫墨西哥傳統塔可作法，導入無國界的多元風味
初看到「tac.seoul」的塔可料理，第一眼就能發現在塔可餅皮內夾的餡料並非傳統墨西哥式的「碎料」（碎絞肉搭配切丁洋蔥與番茄莎莎醬），而是將一整塊牛肩胛肉、豬五花、雞肉和魚條透過燉、炙燒、酥炸、煎烤等方式烹調後、搭配帶口感的各式佐料例如炸洋蔥、玉米片脆等一同夾入各色塔可餅皮。
「與其說是『墨西哥風格』，我們更偏向『紐約style』，就如同紐約是全世界人種和文化熔爐，我們希望人們在品嚐『tac.seoul』的塔可時，也能感受到這種無國界的風味混搭，沒有辦法簡單定義卻又美味，」Tac團隊負責人Byungchang Hwang說道。
「傳統墨西哥塔哥的餡料會加入很多辛香料調味，但是『tac.seoul』塔可的調味較少，加上是以『整塊』的食物製作，更能吃到食材原本的風味和質地。」Byungchang Hwang更透露在首爾店人氣口味之一的「脆皮五花豬」塔可，便是受到台灣刈包的啟發。
► 首爾潮流塔可「tac.seoul」聯名晶華酒店：兩款台灣獨家原創風味，將韓式料理夾在塔可餅皮裡
首次來到台北快閃，有別於「tac.seoul」在韓國本土強調的無國界風味，反而特別將韓國代表性美食⸺韓醬烤牛和辛奇章魚⸺做成Taco版本，讓台灣消費者可以透過塔可料理的方式感受韓式料理的另一種呈現方式，這兩種獨創口味塔可也將於12/2全球獨賣。
► 首爾潮流塔可「tac.seoul」聯名晶華酒店：社群爆紅DIY「手作酪梨盤」同步登台
除了推出六種塔可料理，「tac.seoul」也將漢南洞店內多款人氣品項一併帶來台灣。首推「DIY手作酪梨盤」，這也是讓「tac.seoul」在網路上爆紅的原因之一，消費者可以依照餐廳提供的手繪流程圖、將酪梨、檸檬、番茄跟香菜等放入小搗臼中，製作出屬於自己的新鮮塔可醬，好玩又好吃。
另外像是玉米肋條、檸檬炸雞都是涮嘴的下酒菜，建議搭配韓國直送的tac獨家精釀啤酒或是晶華專屬烏龍茶韻風味啤酒。
首爾「tac.seoul」台北晶華酒店聯名塔可吧
地址：台北晶華酒店二樓上庭酒廊、一樓azie餐廳
消費方式與價格：
內用每份2入價格480元起。
「晶華美食到你家」美食平台推出集合四款口味的外帶組合，售價1,099元。
預訂電話：02-2523-8000 轉Regent Gift Shop外帶櫃、上庭酒廊、azie
晶華美食到你家官網： https://shop.silkshotelgroup.com/RT