南投縣草屯客家協會，11日舉辦醃鹹菜的活動，會員們攜家帶眷一起前往同樂，草屯客家協會表示，希望藉由持續辦活動，推廣客家美食，進而從中認同客家傳統文化。
「醃鹹菜開始！」
參與醃鹹菜的人員排成2行，從田裡把事先晒過的芥菜，接力傳送到廟前廣場，經過耆老簡單講解後，大家開始動手，已經舉辦第3次的活動，不僅會員踴躍參與，還吸引年輕人一起來體驗。
會員眷屬 林小姐：「是因為媽媽之前有做這個，鹹菜的這個習慣，然後所以想說這一次就帶我來參加，然後第1次參加的心得就是，第1個是很好玩，然後第2個就是手有點痠。」
草屯客家協會會員 洪小姐：「很生疏很陌生，從來沒有做過這樣的事情，但是自己本身體驗過後會覺得說，其實做客家菜客家鹹菜，是一件滿好玩的事情。」
草屯客家協會表示，根據資源調查，鎮內客家人口比例不算少，經過這幾年來努力的活動辦理，逐漸找回客家的認同，也讓更多人認識傳統客家醃漬美食。
草屯客家協會理事長 邱玉祺：「有人如果帶頭來做，整個跟著來帶，像草屯也是有6分之1的客家人，讓他們知道我們客家人的東西，讓大家來認同。」
南投縣文化局客家事務科長 蔡淑后：「草屯客協這3年，持續來辦理這樣子有意義的活動，對於客家美食文化的傳承，真的是非常的重要，也讓更多民眾對於客家的一個文化，能夠有更進一步的認識。」
藉由各界參與的時機，草屯客家協會也安排客家歌謠班、舞蹈班、生活客語班，展現年度學習成果，希望有更多人加入學習行列，讓草屯鎮的客家文化更加發揚光大。