Source：《Bella 儂儂》
本來嘛…克編我對“鹽水雞”這小吃選項，總激不起什麼太大的食慾。但這幾天，不知是因為壞天氣而導致高速公路上的路況極糟？往往一塞就是嗑睡一小時突醒來：「欸～怎麼還沒到站？」的那種超～厭～世～久感。從台北下班、坐上客運回到基隆時，不少賣吃的店家們都已準備打烊休息，唯獨有一攤是我回家路上常會經過的「小芬鹽水雞」仍在營業，就位處在「美香齋滷味」及「年輕人眼鏡行」中間，攤位隔壁還有賣起酥蛋糕。打從我有印象以來，這攤鹽水雞…至少啦，估計也賣了好些年囉～
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給自己一個嚐鮮機會
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就這樣走著、看著，有一回心血來潮想說：「好吧！那就吃看看好了。」不過，此刻其實能選擇到自己私愛吃的食材，架上亦都所剩無幾，可見生意之好。比較常見到的，其實是一位看似年約30還40好幾的男性老闆在做，但有時經過，卻又換成是女性老闆，比如今晚，即是眼前這位阿姨在值班。
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相見恨晚的好吃啊
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雖然在這如此冷颼颼的基隆風雨夜裡，選吃這般“冷食”，內心依稀還是感到有點“孤單寂寞冷”啊；但除此之外，回到家一嚐，突然覺得鹽水雞還挺好吃的耶！出乎我意料之外。
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鹽水雞的另種吃法推薦
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混上蔥花、蒜末及香油的醬汁，味道夠之外，也可再另加生辣椒刺激味蕾。可如果，你覺得還是不夠重口味，加上這鬼天氣使然，實在不想冷冷吃的話…倒也可以像我第2次買一樣，再放到電鍋蒸個2、3分鐘左右，透過熱溫，讓調味料更能深入食材裡，倒也算是另種吃法（還是根本就變成滷味？哈！）。
20年以上老攤，在地人鹽水雞首推
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就這樣，斷續買了兩、三次後，今晚終於上前問了老闆娘，這才得知，原來此攤「小芬鹽水雞」早就是頗受在地人喜歡的20年以上老字號啦！全家族總動員共經營。友人與我說，還有另一攤是開在臨近夜市、廟口商圈的「彰化銀行」前方，買氣更夯，時常需排隊等候。
全雞高湯精華搭中藥配方醬料不死鹹
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後回家網查，店家在調製Sauce的最大特色是，以全雞提煉出高湯精華，再融入獨門的中藥配方熬煮完成，難怪吃起來不死鹹，尤其雞肉更是不少在地老饕們都大推的必點招牌！口感處理鮮嫩、不柴。而我竟現在才知道「小芬」的過人之處，也太落伍…
【小芬鹽水雞】
地址：固定會在基隆市仁愛區忠一路15號前擺攤（攤位旁是「年青人眼鏡」基隆站前店）
電話：0933-100-757
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，
步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。
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