聖誕大餐熱量圖鑑！營養師曝：「這一片」比鹹酥雞邪惡
新頭殼newtalk
過2天就是聖誕節了，不少人在這季節裡會大啖披薩、烤雞、蛋奶酒等西式食物。營養師高敏敏今在臉書上針對熱門聖誕食物分析熱量，讓人吃驚的是僅僅是吃一片總匯披薩，熱量都可能比吃鹹酥雞、炸薯條還高！她提醒吃大餐要注意進餐順序，即可讓血糖平穩，也會讓飽足感上升，不會讓自己在這天因吃太多體重突然飆升。
高敏敏今於臉書上分析大眾喜愛的聖誕食物，包括巧克力奶油蛋糕、薑餅屋等，熱量最高的是巧克力奶油蛋糕，總匯披薩一片熱量攻破7百！她提醒大家，一片披薩可能比鹹酥雞(約525kcal)、炸薯條(約529kcal)還高！而蛋糕、豬腳、烤雞 真的是一人一小份有吃到就好……為了不要聖誕節一過體重就爆表，她建議民眾千萬不要一開吃就搶食，相關熱門聖誕食物熱量分析如下：
1) 巧克力奶油蛋糕 (8吋) 2560kcal
2) 薑餅屋 (一個455g) 1693kcal
3) 烤豬腳 (半隻680g) 1612kcal
4) 烤雞 (一隻517g) 1205kcal
5) 牛小排 (一份8oz) 780kcal
6) 美式總匯披薩 (一片) 748kcal
7) 蛤蜊濃湯 (一碗450ml) 545kcal
8) 蛋奶酒14.7% (一杯350ml) 361kcal
9) 炸薯條 (100g) 312kcal
10) 紅酒10.6% (一杯350ml) 298kcal
11) 起司乳酪 (一塊22g) 68kcal
12) 拐杖糖 (一小枝12g) 46kcal
除此之外，高敏敏提醒，大家享受聖誕大餐的同時，要掌控好熱量分配，一般現代成人男性一天攝取熱量約1800kcal，一般現代女為1600kcal，高敏敏表示，在吃聖誕大餐前，要做到4個餐前的營養提醒跟概念建設，就能血糖平穩、不易囤積脂肪、並增強飽足感。
1)進食順序——先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，高敏敏表示，蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化。
2)肉類優先選擇低脂肉類：如海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低，牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉，豬肉里肌肉取代培根，因為熱量與油脂比較低。至於湯類則可以以清湯為主，少喝含有勾芡的湯品。
至於像沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬等，熱量則非常驚人！高敏敏鼓勵民眾，要 多品嘗食物的原味、減少沾醬，或選擇和風、油醋、橄欖油等醬類，而甜食少碰，飲料則以可選擇黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、或其它無糖為主，可減輕負擔。
3) 飲酒宜小酌：高敏敏表示，女性每日飲用的酒要小於<1份，男性則須小於2份。至於1份酒精的數量為15克，共105大卡。換算成啤酒大約為375c.c.、水果酒約為150c.c.、紅酒110c.c.、烈酒30-40c.c.
4) 另外烹調方式以清蒸水煮為主 油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康，高敏敏提醒，不想吃進過多熱量，擇食很重要！
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