酥酥脆脆、鮮嫩多汁,擋也擋不住、藏也藏不透迷人香氣,究竟是什麼美食?怎麼那麼誘惑你我嘴裡的「饞」呢?那答案就在巷子裡頭!位於豐原區廟東夜市的巷口炸雞店,食材用料實在,且口味變化豐富,吃過一次就會愛上的獨門炸雞!巷口炸雞廟東店,就位於豐原廟東夜市的小巷子裡頭。
從門口外觀以黃、紅兩色為主視覺,給人一種年輕又不失質感、經典的印象,店面環境整潔、乾淨、明亮,不會讓人聯想到一般夜市裡的鹹酥雞攤販那油膩、髒亂、不衛生的場景。
炸物是由電腦點餐出單,不需要客人親自拿取小菜籃,夾取不知道暴露在街頭、灰塵中多久的炸物食材,現點現炸,乾淨又衛生,非常值得讚許!
巷口炸雞的餐點品項多元,皆是新鮮的現點現炸,肉品也是直接由生食炸至酥脆、熟嫩的口感,大大減少一些鹹酥雞攤販,經過二次油炸過後,使炸物變得軟爛、黏稠,甚至還有刺鼻、令人反感的油耗味、油膩感。
▲清澈的油鍋。
油鍋品質十分清澈、乾淨,即使正在油炸中,油的色澤仍是充滿光澤,足以證明店家絕不是使用二次回鍋油。
塔香炸雞
說到炸物,你絕對會聯想到炸物的經典不敗佐料——「九層塔」。
炸物與九層塔的搭配,就像是魚和水一樣的自然且必須。巷口炸雞運用九層塔與炸雞的完美契合,獨家創造出招牌「塔香炸雞」!
▲將九層塔切成細碎,混入醃製雞塊的麵糊中,更直皆能感受到九層塔的香氣在口中綻放,但不會壓過雞肉的香。
醬蒜炸雞
除了塔香炸雞之外,醬蒜炸雞也是巷口必吃口味之一啊!
鹹甜混合的蒜香醬汁,有迷人的醬香但不會死鹹,加上炸到恰到好處的雞肉,鮮嫩又多汁,不僅好吃也讓人印象深刻。
巷口脆皮雞排
若炸雞已經無法滿足你的口腹之慾的話,想要大口大口的吃肉,那雞排一定你的最佳選擇。
粗脆、鮮嫩多汁且又大又厚的雞排,是任何人都抵擋不了的美食啊!
咔滋魷魚
咔滋魷魚的外層粉皮薄內層魷魚肉大塊,炸得恰到好處,魷魚的新鮮度也很好,口感Q彈有嚼勁又帶點微酥脆,越吃越好吃,越吃越上癮!
▲剛炸好的金黃色澤與魷魚香撲鼻而來。
咔滋雞皮
軟Q的雞皮,裹著薄薄的粉,將它炸成乾,口感非常酥脆。
香Q地瓜球
不管男女老少,人人都愛吃的地瓜球,真的是必點炸物之一啊!
而且巷口炸雞的地瓜球能吃到滿滿的地瓜內餡,真材實料並非「空包彈」,非常滿足的小點心。
醬燒米血
炸得酥脆的米血,撒上椒鹽、刷了蒜容醬,口感外脆內Q軟,嚼起來帶點濕潤度,且會越嚼越香,即使冷掉也好吃。
真材實料、獨門風味,巷口炸雞在台中啟發,之後台南、苗栗、新北、桃園,喜歡吃炸物的朋友絕對不能錯過!
【巷口炸雞 專門店 廟東店】
店家地址:台中市豐原區中正路129巷7弄28號
店家電話:0909567826
營業時間:週一~週日(12:00~00:00)
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/3HZmBqh
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