【儂儂咖啡館】台中七期「Sundate café」帶你置身海島！精選鮮乳坊濃厚拿鐵、3.5小時燉骨湯濃郁滿足味蕾

台中咖啡館以「好吃又好拍」的標配特色聞名全台，由於展店速度極快，待喝清單總是更新不完，而現在又有一間話題新店登場，跑咖人請務必收藏！位於台中七期的「Sundate café」無論裝潢或是餐點皆相當用心且有特色，開幕以來幾乎全時段皆需要候位，紅遍各大社群版面，此篇將來開箱空間、餐點等特色重點，同時主理人還讓「鎮店之寶」驚喜亮相，想造訪的儂粉們建議先來讀一遍。

Source：Sundate café

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「Sundate café」必訪理由１

一座城市綠洲

「Sundate café」雖然地處市中心地段，但卻自擁獨棟建築及綠意庭院，透過無遮蔽開闊棟距將台中得天獨厚的好天氣引領入室，完整體現「與陽光約會」的品牌精神，而主理人開店初衷便是希望在繁忙都會區裡打造一處令人放鬆的靜謐莊園，因此整體座位安排不多，進而增加顧客用餐舒適度，就連員工服務態度也猶如暖陽般有朝氣且和善，整體感受十分輕鬆宜人。

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「Sundate café」必訪理由２

零死角美拍場域

空間設計也富有巧思，首先咖啡館腹地雖然偌大，但退縮物件本體占地並且擴大戶外場域，給人一種大隱隱於市的大器尺度，緊接著看到咖啡館外觀，俐落建築物輪廓配上帶點暖黃的外牆漆色及實木裝飾窗框，風格呈現出一股度假氛圍，且大量設置大片玻璃讓空間更為通透、明亮。

進到內部裝潢部分，以純白作為主色，並且採用石材、馬賽克磚、木板等建材進行點綴、增添空間層次，至於二樓更是網美兵家之地，室內風情有著淡淡侘寂美學，而窗邊座位因正對庭院，隨便拍都成自成大片。

最後請記得走出戶外廣場享受咖啡館最大賣點，環境以峇里島Villa作為範本，用紅磚及水泥砌出弧形座位，為場域添上一絲優美，同時用多樣特色植被妝點四周，將渡假勝地的恬靜完成承襲。

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「Sundate café」必訪理由３

餐點不惜重本也要澎湃上桌

台中曾經盛行沫紅茶店，提供多樣鹹食茶點以及解渴飲品滿足各方挑嘴饕客，而「Sundate café」並將這項文化帶進咖啡館裡，菜單上除了能一見巴斯克、檸檬塔、布朗尼等人氣甜點外，還可以點得到剝皮辣椒雞湯麵、牛肉麵、爌肉飯等家常料理，中西合璧餐點選擇包辦男女老少用餐喜好，重點是堅持不用調理包製作，全以新鮮食材開始烹煮，無論作為家庭餐敘、還是朋友聚會的地點都相當合適。

先從半線爌肉飯嚐起，身為彰化女兒的主理人把當地招牌美食原汁原味呈現上桌，肥瘦均勻的三層肉雖然滷得透徹但依然保有嚼勁，且店家貼心切至一口份量，再配上半熟煎蛋聯手偷飯，蛋黃劃破與肉汁相互融合，鹹香濃郁氣息完全使人放不下筷子、一直扒飯。

而麵類部分，則推薦牛肉麵及剝皮辣椒雞湯麵，主理人透露自己喜愛街邊小吃，所以也將極有台灣特色的兩款小吃帶進店裡，首先要注意湯麵的靈魂之處－湯頭，他們家所有高湯都是市場備料並且當日熬煮，既重本又耗時，但卻只為讓顧客可以吃到最好的味道，其中剝皮辣椒雞湯麵更是收服儂編的味，湯底是用雞骨加豬骨熬煮3.5個小時的煲湯，一匙清湯就能嚐盡滿滿精華，十分夠味，而且主廚還將剝皮辣椒切絲，在吸麵的同時便能順勢就口進而增添香氣層次，適合在冬日來上一碗暖身。

至於肉品表現上也有亮點，咀嚼控請一定要嚐帶筋牛腱，豐富膠質燉到軟硬恰當好處，再來是剝皮辣椒雞湯麵中的雞腿肉，精選健碩的土雞肉塊進行料理，在熟度掌握精準之下，骨頭與肉能輕易分離，但肉質卻絲毫沒有軟爛跡象，依然保有扎實彈性。

喜歡西式的女孩們也有好料可以選，開放式三明治總是早午餐人氣品項，在「Sundate café」想點的話推薦厚豬五花培根酸種，光是厚度將近一個指節寬的豬五花培根就足以令人驚豔，除了視覺震撼外，風味也不馬虎，表面因油煎而有了薄脆口感，咬下後則是Q彈有嚼勁，肉汁便會四溢整個口腔，入喉後還會有一股淡淡燻香竄出。甜點方面可以無腦選巴斯克，建議要吃之前，可以放置一會兒使蛋糕體呈現半融化狀態，這樣即可用叉子輕刮便能劃開，而巴斯克以北海道十勝乳酪為基底，乳香絕對是掛保證，放入口中後心中只會大寫「濃」一個字、幸福感馬上湧入。

「Sundate café」必訪理由４

咖啡愛好者天堂

咖啡愛好者們集合！同為跑咖人的「Sundate café」主理人也為咖啡成痴，甚至遠赴米蘭將La Marzocco與Rimowa聯名的濃縮咖啡機搬運回台，而這台夢幻逸品全國僅有一組，值得朝聖欣賞。

Source：Sundate café

想品啡的朋友，可以先從手沖單品咖啡開始入門，咖啡豆品項從淺焙至中深焙皆有，可現場試聞香氣感受神韻，然後如果是喜愛奶味重一點的咖啡，建議可以跟著儂編點拿鐵，特別嚴選「鮮乳坊」作為乳源，讓整體口感更為滑順及香濃，同時也與中深焙豆達到平衡，淺嚐時先釋放焦香甜味，喝進去後隨之而來的是一抹甘苦，堆疊出豐富的品味體驗。