小來刈包成為唯賀餐飲集團旗下第3個品牌

記者羅玉如／台南報導

平民美食刈包是許多旅外遊子難忘的家鄉味。有別於傳統包夾滷肉的葷食料理，台南人氣店家小來刈包專賣主打醬燒三層蔬肉，肉肉控也難以抗拒的好滋味，獲唯賀餐飲集團邀約，成為集團旗下第三個品牌，朝一年展店十至二十家的目標邁進。

小來刈包專賣創始人黃世宏和已逝女友的夢想就是開一家早餐店，素食刈包是女友的創意發想。但計畫趕不上變化，還沒圓夢女友就驟然離世。為了不留遺憾，黃世宏決定帶著兩人的夢想繼續前進。二０一八年五月一日以女友之名為店招的小來刈包專賣，在南市北區長北街開張。

原本黃世宏計劃做一年圓夢就收攤，但因融合異國風味的蔬食刈包太受歡迎，還有人遠從北部、海外慕名前來朝聖。六年過去，小來刈包不僅沒有走入歷史，更在網路推波助瀾下成為台南知名美食店家。

唯賀餐飲集團總經理吳家德表示，小來刈包專賣與唯賀集團結緣，雙方都希望有朝一日小來刈包可以更上層樓，變身東方麥當勞，因此很快達成合作共識。繼NU PASTA、天利食堂後，小來刈包成為唯賀餐飲集團第三個品牌。全新打造的台南創始店，也從長北街移往公園路，六日以嶄新面貌與粉絲相見歡。運營三個月到半年建立商業模式後，小來刈包將從台南出發，一年計劃以十至二十家的速度全台展店。

六日上午的開幕式，唯賀餐飲集團總經理吳家德、總監張麗敏、藝術家楊士毅、成大土木系教授洪瀞、中華民國聲暉聯合會理事長莫素娟均出席剪綵。