【酒誌】2017酒界10大事件（下）

**整體來說2017的酒界是辛苦的，壞消息顯然比好消息多，然而努力的人卻沒有悲觀的權利，低迷景氣中仍要布局奮戰，來年才有殺出重圍的契機。

溫故知新、借鏡歷史才是有腦的專業人士，才能替自家酒品做出最佳規劃，贏得消費者複雜的那顆心。

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酒展眾多　分眾成形

如果你是熱衷參與酒展的人，就會發現台灣一年到頭的酒展真多，從世貿三館到南港展覽館，甚至到高雄85大樓。若連香港、上海一起算進去，就更不得了。身為廠商，每展必與勞民傷財，該選擇什麼展擺攤砸錢是一門學問，上什麼展去找新鮮貨代理則是另外一門功課。有的展重形象，有的重銷售，要展要銷拿捏很重要。

而身為消費者，每展必喝、心懷撈本，更是不可取，要知道「世界上的酒，10輩子都喝不完」，應該選擇適合自己的展去了解品味才是王道。像是南港的台北國際酒展，展期最長、攤位最多，就該好好逛認識新品牌，也適合入門或掃貨的消費者。而Whisky Luxe門票最貴，也最容易有撈本心態，參觀者反而應該細細品嘗、深度了解學習。而首屆的「打狗酒展」目前看來，則是IB廠與威士忌重度玩家最適合。

紅酒團購　撼動代理

台灣紅酒消費市場漸趨成熟，許多酒友願意花大筆鈔票去上紅酒課、WSET認證，只為了提升對葡萄酒的知識。有趣的是，想找便宜又超值的葡萄酒的心態，卻始終如一。

幾年前，大潤發、家樂福等大賣場挾自家法系採購優勢，紛紛引進中低價位紅酒，再透過跟幾位葡萄酒專家的評選合作，推薦的高性價比葡萄酒總是快速秒殺，其中最具效果的就是T大的嚴選推薦。

之後，T大隨即號召自己的信眾進行平輸品團購，一如股友社效應，螞蟻搬象撼動不少酒商。網路機制興起，只要你有貨源、有信徒，團購儼然成為一種商機，葡萄酒新手選、愛酒社等社團都辦得有聲有色。此舉也壓縮了代理商的利潤空間，對葡萄酒產業產生了關鍵性的質變。

App買酒　挑戰法令

手機裡有APP可以隨時買酒，有個隨身酒窖到底必不必要？網路賣酒尚未合法，APP賣酒合法嗎？即便這些議題仍在討論中，但商人利之所趨早就動作不斷。

政黨輪替前，一度傳出網路賣酒將解禁，畢竟是世界潮流，台灣網路不能賣酒已屬「珍稀恐龍級」情況，但擁有實體通路的商家卻高喊「網路假酒多」、「網路賣酒會讓未成年容易取得」，因此政策持續被冷凍。

APP買酒配上行動支付，讓喝酒似乎更多了點科技時尚。不過初期龐大資料庫的建置、出貨協力廠商的洽談、多方資訊流的整合、物流車隊的建置或是委外、金流的安全性與便利性等各方面考量，似乎不是一支APP程式就能搞定。掌握「酒友消費大數據」似乎是買酒APP的另一個美好想像，話說飲酒的消費習慣恐怕跟女人心是同等級的難測；而酒品依據不同價位與特性，會出現在便利店、菸酒專賣店、大賣場、熱炒店、高級餐廳、酒吧、夜店、酒店等處，即飲（On Trade）與非即飲（Off Trade）的消費者，在想法、行為上也截然不同。買酒APP身為新時代通路，要先想清楚目標族群是必要第一課。

LVMH重整　期待再起

中國習主席的禁奢，搭配海關嚴查，讓LVMH台灣分公司爆發前所未有的危機。原來，台灣干邑的榮景不僅不再，多年來幾乎都靠對岸「消滅」。然而習大大的連番政策，讓這些頂級干邑消不掉，台灣市場又因多年欠缺教育，一時半刻補不上缺口，也讓以干邑為產品主力的LVMH爆出大問題。原廠強力介入整頓的結果，拔掉了一個董事總經理以及三位總監，堪稱台灣酒界最大的人事地震，市場傳言不斷。

新接手的董事長阮道明也曾是百加得台灣的老大，對台灣市場相當熟悉，更對整頓公司十分上手，沉潛半年後逐步讓產品線恢復行銷，像是阿根廷台階、安地斯白馬等阿根廷葡萄酒莊的釀酒師訪台，MCIII香檳的上市，以及格蘭傑PRIDE 1974的記者會等。一路從浤豐走到現今的LVMH台灣分公司，該公司對台灣酒業的貢獻不容抹滅，在這嚴冬的當口，更是希望他們可以勵精圖治，畢竟利空出盡、否極泰來，期待他們2018年上半年的表現。

新吧群起　各展身手

你平常會去逛酒吧嗎？這一年來台灣島上開了好多新的酒吧，這方面跟對岸上海的趨勢也頗為呼應。只是台灣店格走向個人化、創意化、精緻化。

談到酒吧的靈魂，非Bartender莫屬，而隨著The World Class調酒比賽自2009年舉辦至今將近10年，培養出新一代有想法、重技術、英文好、在地風的Bartender。他們在王靈安、Aki、Allen等前輩的啟發下，逐漸理解要擁有自己的酒吧，才能完全發揮自己與店的風格，進而掌握自己未來的命運。像是拿過台灣冠軍的Nick開了自己的新吧，而另外三位在不同屆拿過台灣冠軍，且感情深厚的阿凱、Victor、Jeffery三人，一路從Marquee、貓下去二、轉戰到AHA Saloon。

建議你明年起每週跑個1、2家酒吧，了解一下酒吧店名怎麼來的、聽聽Bartender的人生故事、嘗嘗他們的經典調酒與創意特調。是的，一家店至少要喝個2杯，沒有死忠酒客的力挺，這些年輕靈魂的Mixology理想怎麼落實呢？

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