台南咖啡廳推薦「泥臼咖啡」，復古民宅有個歐式小陽台，可麗露、冷萃咖啡讓人拜倒追隨！

就在臺南市美術館2館的背後，一排老民宅相隔出窄小的巷道，這裡有一座清代的古廟和「泥臼咖啡」的老屋子。早在它搬移到這個位置之前，它的可麗露、瑪德蓮或香氣特殊的冷萃咖啡就已經累積了許多追隨者；自從擁有了一座氛圍像極歐洲咖啡館的陽台座位後，人們更愛它了──懂得人也知道，才不歐洲，這很本土。

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深巷裡，古廟旁

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「泥臼咖啡」位在民宅彼此緊鄰的深巷裡，巷裡聞得到香燒的味道，那是創建於清康熙年間的「八吉境關帝廳」。廟前的兩棵老樹風吹著沙沙響，經過的人合掌彎身向祂打過招呼。老樹的旁邊就是咖啡館的老屋，舊了的磁磚很美，屋子裡有磨豆機和人絮語的聲音。

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夫婦與京都，與台南

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老屋的一、二樓都有座位區，維持原本的格局，沒有什麼擺飾或搶眼的圖案，就是家具、光線與樹影，與店裡點起的微微黃光調成舒服的顏色。熟悉日本的人，或許會聯想到店名「Nijo」與「二条」（ そうです）的連結，這也是店主夫妻倆與京都之間的連結，走過了那座城市的各咖啡店，他們最後將這樣的旅行記憶帶回府城。

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一秒到歐洲的陽台座位

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有人說，想起了自己在巴黎留學時候的蛋糕和咖啡，有人乾脆套用句型說是「一秒到歐洲」。其實我們不過是發現了一處屬於台南的浪漫。多虧了照相術和網路，現在想坐這個位置得依時段先預約才行。不想等待或不知情的撲空人，這其實也不影響我們享用店裡的招牌可麗露，外層焦糖酥脆、內層濃郁柔軟，好吃程度是會再外帶幾顆回家給你愛的人吃的那種；綿密的巴斯克乳酪蛋糕濕潤得恰好，乳酪香、蛋香、奶香以自然的姿勢達至平衡。

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特殊配方豆的「泥臼拿鐵」

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菜單上的美式咖啡及拿鐵，分別又再多了一款有特別冠上「泥臼」二字的。差別在於使用了來自台北名店「RUFOUS COFFEE」所調配、烘焙的義式配方，調性屬於水果風味的甜美，入口帶柔和果酸，中段是堅果風味，尾韻嘗到的甜類似巧克力及蜂蜜──目前這款豆子全台南只有這裡喝得到。冷萃咖啡則能用俐落的瓶子帶著走，瞧一眼陽台上的人，他們也瞧你，再瞧一眼廟裡的人。黑莓、柑橘、花香。摸著牆要從巷子裡離開，心裡想只要有冷萃和台南市一切就足夠浪漫了。

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【泥臼咖啡 NijO COFFEE】

地址：台南市中西區友愛街40巷17號

營業時間：09:30－18:00（周三休）

首圖來源：chingchi_loveeat@instagram、Nijo coffee@instagram

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