他逛墾丁滷味攤驚見「樓梯」！南部人曝解答

生活中心／林孟蓉報導
台灣素有「美食王國」的稱號，各式各樣的小吃總讓人看了口水直流，還有一些美食只有在特定地區才吃得到，相當特別。美食部落客「布萊N 食宿人生」日前就在臉書分享，在墾丁的東山鴨頭攤販看到一樣新食材，叫作「樓梯」，讓他感到相當新奇，他也發文詢問網友知道這項食材嗎，結果發現北部、中部的網友都不知道，引發熱烈討論。

美食部落客「布萊N 食宿人生」時常分享飯店或餐飲相關的優惠活動，他日前在臉書分享1張照片，是某間東山鴨頭攤販的菜單，上頭有豆皮、海帶、大腸頭、小熱狗等食材品項，不過有趣的是，菜單上有個食物叫作「樓梯」，讓布萊N感到相當新奇，他在文中寫下，「在墾丁的東山鴨頭攤販發現新食材，大家都知道『樓梯』是啥嗎？我承認我今天才知道….」。文章一出，許多網友也大喊不知道，「南部特有稱呼嗎？第一次看到耶…我也好俗」、「不知道樓梯+1」、「中部人不知道，你不孤單」。

後續留言區就釣出不少南部網友幫忙解惑，「你不知道樓梯？就是網狀的豆製品啊，滷味攤還有ㄧ種商品叫口香糖，也是南部人才知道的名詞。我高雄我驕傲」、「形狀很像樓梯的豆乾，很好吃」、「樓梯必吃！搬到台北台中都沒看過，難過」、「南部人用語欸，好久沒聽到了」、「樓梯只有南部有，我在北部吃東山鴨頭時都很懷念吃不到」、「東山鴨頭的樓梯很好吃」、「我們南部人都知道阿」。

還有網友在留言區底下直接考考布萊N，「樓梯很好吃啊，那你知道天梯是什麼嗎？」、「那你知道口香糖是什麼嗎？」。其實天梯就是豬的上顎，吃起來口感脆脆的；而口香糖則是指鴨腱腸，因為嚼勁就像口香糖一樣，所以才有了「口香糖」的稱號。

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