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HOT SPOT/主打時髦川菜,漢來美食全新品牌「溜溜 酸菜魚」插旗高雄!酸、麻、香、辣滋味挑動味蕾

天氣漸涼,正是品嚐鍋物的最佳時機,看準台灣人愛吃鍋,尤其是以麻辣酸辣等重口味最受年輕人青睞,漢來美食全新品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」插旗高雄遠東SOGO百貨,為歡慶開幕,9月30日將祭出午、晚餐全商品半價的好康優惠(各限50組)。「溜溜 酸菜魚專賣店」為旗下第18個品牌、第45家餐廳,是集團首個創意川菜料理品牌,主打酸、香、麻的酸菜魚(豬、牛),加上各具特色的創意小點,在餐點上特別集結漢來美食集團專精川、粵、滬菜系的五星級飯店主廚團隊研發,首家川菜料理專賣店鎖定時下年輕人喜好重口味的飲食市場,占地70坪的空間設有66個客席座位,以橘色搭配藍綠色瓷磚,帶出充滿活力的現代氛圍,此外平均客單價設定在400 元,讓年輕的小資男女也能輕鬆享用。

主打菜色「酸菜魚料理」源自於四川重慶,集酸、鹹、香於一體的酸菜烹煮出來的魚,不僅口味鮮美也特別開胃,採用雲林農家自種自醃的酸菜沖洗去鹹之後,以豬油拌炒帶出酸菜的濃厚香氣,加上小米泡椒以及高粱釀造的6%天然醋和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮出獨門湯底,搭配特選的烏鱧魚片、豬五花、牛五花、蔬菜、腐皮、菇類等多重食材,魚片滑順柔嫩的口感與石材相互之間層層搭配,讓人一吃就停不下來。

招牌酸菜魚 NT$490 (1~2人份)

此外一系列創意川菜料理,像是可以吃到川式的辣香、泰式的椒麻味,還有日式唐揚的脆口多汁口感「椒麻唐揚雞」,或是改良川菜著名的催淚蛋及宮保皮蛋的「川椒雙味催淚蛋」,以涼拌菜的方式呈現,將川菜中的開胃名菜「催淚蛋」加上皮蛋一起與剝皮辣椒、糯米椒、洋蔥、淋上特調椒麻醬拌和,並撒上脆口油炸花生,做出這道清爽又開胃的涼菜。

椒麻唐揚雞 NT$170
脆皮鮮蝦捲 NT$170
川椒雙味催淚蛋 NT$180

特色甜點像是紅糖軟糍、陳皮梨湯是必吃品項,「紅糖軟糍」是以麻糬包裹紅豆餡,炸至外酥內軟,撒上花生粉及紅糖漿,整體Q彈綿軟香氣十足;「陳皮梨湯」選用細緻多汁的豐水梨,加入甘蔗、白木耳、陳皮一起熬煮,口感甘甜清脆,冰涼退火,最適合在大口吃完酸辣重口味的酸菜魚後品嘗。

紅糖軟糍 NT$150
陳皮梨湯 NT$70

溜溜 酸菜魚專賣店\

地址: 高雄市前鎮區三多三路217號(SOGO百貨高雄店B1F)
電話: 07-330-7375

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