台南國民美食｜古法手作正宗安平豆花 滑溜粉圓冰涮嘴首選

大家口耳相傳的安平豆花到底為何？親臨一趟【同記安平豆花】創始店，嚐遍該傳承近一甲子古法手工製成的傳統白豆花、竹炭黑豆花、粉圓冰等甜蜜滋味即可解密！從民國59年創立至今將近60年的時間，【同記安平豆花】從起初挑擔推車的販售模式，秉持「古法手作、零添加防腐劑與香料、嚴選非基因改造黃豆」的堅持，一步一腳印奠定如今安平豆花王國基礎，逐漸壯大成為現在分店足跡遍佈台南各區、高雄的超人氣國民美食。

▲大家津津樂道的【同記安平豆花】創始店位於安平區安北路上，順著絡繹不絕的人潮即可尋得。

▲店內用餐空間延續老屋的懷舊氛圍，牆面上可見同記歷代以來的相片紀錄，滿滿的歷史歲月足跡令人踏入其中就如進到時空迴廊。
【同記安平豆花】創始店餐點供應傳統白豆花、竹炭黑豆花、純農豆漿豆花、香濃鮮奶豆花等系列，以及古早味粉圓冰、鮮奶雪花冰、抹茶雪花冰等冰品與古早味紅茶、古早味鮮奶茶、豆漿、豆漿紅茶等飲品。

▲點餐方式採現點現做、自助模式，請依序排隊領餐，並於完餐後將碗盤放置回收處。
傳統白豆花 x 紅豆
有別於市面上多使用洋菜粉勾芡的製作方式，同記為遵循古法採用非基因改造有機黃豆來製作，且零添加防腐劑、香料等化學成份，保留豆花原始風味及香氣，在重現同記創辦人記憶中那懷念的傳統豆花香之餘，同時也向顧客帶來天然健康且美味的甜品享受。

▲同記豆花系列商品提供原味、紅豆、綠豆、珍珠等口味選擇，並於黑、白豆花中另新增檸檬口味，各位可依照個人喜好任選兩樣搭配。
竹炭黑豆花 x 珍珠
採用黑豆與竹炭製成的黑豆花，不但擁有豆花的綿密香滑口感，另還獨具黑豆清香，若搭配滑順的小顆珍珠粉圓，口感層次將可提升到得以征服咀嚼控的境界。

▲融合黑豆製成的豆花，其所含的營養成分相比白豆花更為豐富。
古早味粉圓冰
口感Q彈且顆顆滑順的粉圓，本身無厚重甜香，與甜而不膩的黑糖水、爽脆剉冰立馬一拍即合！每一口都有著讓人憶起童年的神奇魔力。

鮮奶雪花冰 x 紅豆
以鮮奶製成的雪花冰，濃郁的奶香配搭綿密Q彈的紅豆果然就是班配！除了紅豆之外，鮮奶口味的雪花冰還能另選擇綠豆、珍珠、草莓、煉乳等配料，各位可依照自己喜好從中擇二搭配。

【同記安平豆花】的懷舊滋味讓人一再回味，若想天天都能細品豆香的朋友，同記現在也另有販售14人份、外帶限定的桶裝式豆花，並提供團體訂購外送服務，如有興趣的朋友可致電詢問相關訂購資訊。

同記安平豆花
店家地址：台南市安平區安北路433號
店家電話：063915385
營業時間：9:00～23:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3kafaFM
官方網站：https://bit.ly/3X6auiO
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