嬰幼兒飲食迷思全破解！
1歲前寶寶的飲食不再嚴格
1歲前的寶寶，由於消化系統等發育還沒有完全成熟，抵抗力也較差，所以在飲食上爸媽總是特別謹慎小心，深怕危害寶寶的健康。尤其在寶寶開始吃副食品的階段，傳統觀念總認為容易引發過敏的蛋、海鮮、水果等應該越晚嘗試越好，甚至有許多的飲食禁忌。
榮新診所李婉萍營養師表示，其實現代的寶寶飲食觀念會有更大的彈性空間，也比較不會用「禁忌」的嚴格角度去看待。比如寶寶其實在4個月就可以開始吃副食品了，有些爸媽擔心寶寶會有過敏的問題，便想要延後時間，然而太晚吃（超過6個月）反而容易增加過敏的機會。
所以許多食物都不妨開放讓寶寶嘗試，以下也列舉一些副食品階段常出現的「黑名單」食物，吃或不吃的建議食用法：
1.蜂蜜真的是1歲前食用黑名單
雖然蜂蜜一般來說是對健康有益，但是由於蜂蜜的製造過程中為了避免破壞成分，不會經過高溫殺菌，所以可能含有肉毒桿菌孢子，會產生神經毒素，而1歲以下寶寶體內的免疫細胞，不見得能阻擋這些毒素進入，便可能因抵抗力弱而有致命風險。所以蜂蜜真的是0～1歲寶寶的飲食禁忌，需等到寶寶1歲以上才建議食用，屆時寶寶免疫力增強，腸胃道也調適得更好，便不需太過擔心了。
2.蛋黃蛋白在副食品階段均可嘗試
蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鐵質、膽固醇（可供腦部與荷爾蒙的發育）和多種維生素（A、D、E），對寶寶的成長有一定的益處，但目前還是有不少關於1歲前寶寶應盡量避免吃蛋的說法，尤其是蛋白中的成分容易引發過敏，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個，另一部分原因也是擔心嬰幼兒的腸胃道發育不成熟，無法很好的消化吸收蛋白蛋黃裡的營養成分。不過李婉萍營養師談到，現在對於寶寶吃蛋的禁忌已經寬鬆許多，只要4～6個月開始吃副食的階段，就可以依序給寶寶嘗試蛋黃和蛋白，不需要嚴格限定1歲後才能吃蛋白。
吃蛋會造成膽固醇過高？
每顆蛋約含有200～250mg的膽固醇，吃蛋會造成膽固醇過高，其實是長久以來的誤解，因為人體的膽固醇只有1/3是來自食物，剩下的2/3則是由飽和脂肪（肥肉及全脂奶類）所轉換而來。而且兒童腦部與荷爾蒙的發育均需要膽固醇，成人才不需要太多的膽固醇。
3.海鮮和水果可在10個月前盡量嘗試
海鮮和特定的過敏性水果，以往也是極具爭議性的黑名單食物，不過現在的飲食觀念都改變了，只要是4～6個月吃副食的時期都可以讓寶寶試試看，並建議在寶寶10個月大前盡量都試過一輪，以免太晚吃反而更容易造成過敏。
如果家族遺傳有過敏體質，初期可酌量淺嘗即可，觀察寶寶的接受程度和反應。若真的發生過敏現象，可停一陣子再少量試吃也是沒關係的。不過提醒家長應特別注意食材務必要新鮮，因為有時候寶寶過敏其實並非體質因素，也可能是食材保存不佳易腐敗的緣故。
4.若能增加寶寶食慾，可適量加鹽調味
雖然副食品並沒有必要加鹽巴，讓寶寶嘗試食物的原味最佳，但若寶寶始終對副食品很排斥，爸媽也試了很多的食物和方法都無法引起寶寶的興趣，或是寶寶因食慾不佳導致生長曲線過低，便不妨嘗試加點適量的鹽來增加口味，若孩子因此願意多吃，就不必侷限在嬰幼兒應避免吃鹽的迷思裡。
不過許多家長可能會認為，既然大人都強調要「少油少鹽」才健康，如果寶寶吃太多鹽，總是擔心對身體不好，也怕從小養成重鹹口味。對此李婉萍營養師指出，副食品使用的鹽量，大約一小湯匙（5公克）可煮到5～6天的菜量，便是適合寶寶食用的份量了。而0～6個月的寶寶一日包含牛奶與副食品的所有飲食含鹽量約在400毫克的鈉（1公克的鹽），就不用擔心過量的問題了。
此外，李婉萍營養師特別提到，有些爸媽在孩子1歲前都是給無鹽副食品，但是2歲後卻會讓孩子吃偏重鹹的外食，這是個滿弔詭的現象。經調查國人一日平均攝取約10公克的鹽，小孩如果跟著大人一起吃，可能也至少會吃到5公克的鹽，便容易養成過重的口味，3公克會是較為理想的鹽量。
幼兒飲食清淡養生不如營養均衡
至於有些爸媽可能會盡量讓幼兒的飲食健康養生，調味清淡烹調簡單，孩子卻往往不愛吃，反而會讓孩子的生長曲線偏低，甚至營養不良。李婉萍營養師談到，幼兒的飲食重點在於攝取營養均衡，所以雖然有許多食品或調味料是較不建議使用的，但若因為適量添加風味之後，能讓孩子食慾大增而因此攝取了足夠的營養食物，對於整體健康其實是更有益處的。
所以在幼兒飲食先掌握了「清淡養生不如營養均衡」的大原則之後，我們再來看看下列幾種常見卻有些爭議或迷思的食物，爸媽應該如何為孩子把關，建立正確的飲食觀念：
1.魚類含有重金屬？
魚類的營養價值，包含了必需脂肪酸（ω-3系列）EPA、DHA，可降低三酸甘油脂，降低體內發炎、過敏反應，並幫助腦部神經細胞生長。然而魚類雖然營養豐富，還是需要注意避免攝取到過多的重金屬。如果為了攝取ω-3脂肪酸而選擇了鮪魚或鱈魚等大型魚，由於此類魚種位於食物鏈的頂端，所以會逐層累積重金屬當中的甲基汞和鎘，尤其易在魚皮、內臟和魚肚等脂肪部位含量最多。因此李婉萍營養師建議，平常最好大、小型魚交替食用，並且避免長期食用同一種魚類，或長期和同一魚販購買漁產品，以分擔風險。另外要注意，除了大型魚的重金屬含量較高，深海魚也會比養殖魚高很多。
水產動物類衛生標準
項目
類別
甲基汞
鎘
鉛
鯨魚、鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚
2ppm以下
0.3ppm以下
0.3ppm以下
鱈魚、鰹魚、鯛魚、鯰魚、鮟鱇魚、嘉鱲魚、比目魚、烏魚、魟魚、帶魚、鯮、魣、烏鯧、鰔、鱘魚、金錢魚、鰻魚、梭子魚
2ppm以下
其他魚類
0.5ppm以下
貝類
0.5ppm以下
2ppm以下
2ppm以下
頭足類
0.5ppm以下
2ppm以下
1ppm以下
甲殼類
0.5ppm以下
0.5ppm以下
0.5ppm以下
魩仔魚真有其魚，並非魚苗？
魩仔魚是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為魩（ㄇㄛˋ）鱙（ㄇ一ㄠˊ），若再細分，體長約4公分以下，體色透明者稱「魩」；而4公分以上，體色逐漸呈黑色且有銀色縱帶者稱「鱙」。臺灣所捕獲的主要是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷為主，其實並非為所有魚類之魚苗，這種魚大約1年生，最大成魚也差不多就是4公分多，不會再長大。魩仔魚原始是透明色，撈起來會在船上煮熟避免劣變，因此會變成白色。捕撈魩仔魚是要有船證的，政府也會管控總量。而每年5～9月時會禁止捕撈，尤其是6月，因為此時捕撈真的會撈到其他種類的魚苗，所以會管制捕撈以免影響生態。
魩仔魚常被當作寶寶的入門食物，不過魩仔魚常有過量鹽分和漂白劑，購買時應避免顏色過白的魩仔魚，也建議可和其他魚種如鯛魚、鱸魚等輪替給寶寶食用。