初瓦韓式料理全台三分店3日起歇業 王品集團：汰弱留強、提升營運效能

王品集團2日證實，旗下韓式料理「初瓦」今（3日）正式歇業。王品表示，集團積極汰弱留強，提升營運效能，初瓦全台北、中、南共三間分店接下來將由集團內其他品牌進駐。

王品集團2022年7月首度進軍韓式料理市場，與韓籍五星主廚孫榮共同打造新品牌「初瓦」，瞄準台灣初估新台幣90億元、成長快速的商機大餅，目前在全台有台北捷運西門店、台中文心五權西店、高雄裕誠店共三間店；但初瓦及嚮辣西門店2024年4月曾因食安風波停業一段時間，也讓品牌形象受到影響。

王品集團昨天證實旗下品牌「初瓦」韓式料理於3月3日結束營業，並表示各分店將由集團內的其他品牌進駐，並媒合員工轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益，不受任何影響。

王品集團表示，集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過10個新品牌，集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰弱留強，提升營運效能，希望達到最佳經營配置。

王品主管指出，王品集團近年來努力開發新品牌，2018年陸續開出的新品牌享鴨、青花驕、肉次方目前單品牌的月營收，都達到近1億元的水準，未來要繼續擴大規模，目標月營收同樣站穩1億元以上，如此更能發揮管理綜效、供應鏈採購優勢。