嘉藥咖啡烘焙班結訓 8旬學員圓夢

記者黃文記∕仁德報導

嘉南藥理大學開辦的「咖啡烘焙實務班」日前舉辦結業成果發表會，二十四位參訓學員紛紛展現所學精湛手藝，將努力學習所得化為亮麗成果，也希望能靠烘焙「咖啡」黑金圓夢，再創職場第二春。

這是市府勞工局委辦職訓課程中以咖啡類為主題的新嘗試，為中高齡失業者提供六週共二百小時全方位的課程訓練；參訓學員在結訓典禮上接獲結業證書，並展現所學精湛手藝，對未來充滿信心，現場氣氛溫馨，滿滿正能量。

校方表示，「咖啡烘焙課程」希望學員於結業後能擁有自行創業、再次出發的能力。課程內容也從一顆種子到一杯咖啡，延伸到餐飲相關禮儀、營養學知識等，更納入行銷與循環經濟概念，將沖泡過後的咖啡渣再利用，製作成咖啡手抄紙、咖啡手工皂及咖啡濾紙等。

年近八十歲的趙伯伯是成果展中最搶眼的學員，展現「活到老學到老」的終身學習精神；也有兄弟檔一同報名參加，對於有機會進修，重新定位來讓自己變得更好，對嘉藥的老師、助教們充滿感謝。

嘉藥食品系王麗淑老師表示，與學員們可說共同學習、成長，學員們分享私藏的咖啡杯、環島賣咖啡的所有手工製作機私頭、手縫杯墊、瑞穗好茶、還有烘豆賣家的各式好豆，感謝在這個過程中成就每一種咖啡香的人，也讓彼此教學相長，收獲滿滿。