（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】台灣乳酸菌協會在弘光科技大學舉辦「乳酸菌在人類與寵物產業的發展與應用」研討會，少子化、高齡化之下，越來越多國人選擇養寵物陪伴，使得會中乳酸菌提升寵物健康的成果與市場商機講題備受矚目。弘光科大食品科技系系主任蔡政志表示，乳酸菌在人類保健上應用多元廣泛，也可以用在預防毛小孩齲齒等方面，學校設有人寵健康照護產業總中心，能夠協助業界開發各種寵物機能食品、保健品。
▲食科系系主任蔡政志（立者）專精於乳酸菌應用的研發。
(圖/弘光科大提供)
許多飼主把毛小孩當孩子般照料，願意花費時間與金錢提供心愛寵物最好的照顧服務，使得研討會中東海大學畜產與生物科學系教授施宗雄主講的「在未來提升人類和寵物的健康樂活中乳酸菌將扮演重要的角色」講題，及台灣寵物營養保健食品學會理事、營養師吳雨庭主講的「寵物老年學─乳酸菌的應用商機」講題，格外吸引與會者目光。
▲寶晶醫療產品股份有限公司產品「乳鐵益口適」獲得新創產品特優獎。
(圖/弘光科大提供)
兩位學者、專家分析，活性乳酸菌整體效能包括維持腸內微生物之平衡、合成維生素、調節免疫、分解酵素、抵抗發炎等，將是人類及寵物維持健康不可或缺的一環，乳酸菌在寵物產業除了特殊臨床的應用方向外，在機能寵物食品中扮演的角色也日趨重要，如何透過多元化應用情境及熟悉犬貓病理特殊性，給予正確的產品提供，將影響產品於市場上的定位及推廣成果。
研討會中也頒發113年度新創產品獎、113年度學生優良論文獎及壁報論文獎。生合生物科技股份有限公司產品「關節保健後生元」、葡萄王生技股份有限公司產品「康爾動乳酸菌菌球顆粒」、寶晶醫療產品股份有限公司產品「乳鐵益口適」獲得新創產品特優獎。
「乳鐵益口適」產品特色與創新性在於專為口腔設計的複合專利菌株，可促進口腔益生菌生長、調節口腔的酸鹹值，並有助於牙齒和牙齦的修復。複合專利菌株中使用到的戊糖乳桿菌，即為食科系系主任蔡政志的技轉專利。
蔡政志指出，食物精緻化和含糖飲料的氾濫，使得現代人牙齒容易形成牙菌斑。牙菌斑導致的口腔疾病主要為齲齒、牙齦炎和牙周病。因此，他研究篩選120 株乳酸菌，透過培養試驗找出具抗齲齒致病菌的乳酸菌，進而發明新穎戊糖乳桿菌株BCRC 910839，及包含該菌株的組合物，可用於抑制口腔細菌的生長及治療齲齒。毛小孩仰賴飼主幫忙口腔清潔，牙周病、蛀牙、口臭、口炎等狀況常令飼主困擾，戊糖乳桿菌應用在寵物保健食品上，一樣可以幫助毛小孩牙齒保健及預防齲齒。
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