吃河豚釀1死8傷！食藥署：加熱也無法破壞毒素

記者楊艾庭／綜合報導

南投縣仁愛鄉一名男子烹煮河豚料理，與8名親友分享，卻不慎引起中毒，眾人出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀，最後釀成1死8傷的悲劇。對此，食藥署表示，目前8人送往臺中榮民總醫院埔里分院救治，南投縣政府刻正調查中，也已抽樣食餘河豚檢體送食藥署執行相關檢驗。

食藥署提醒，河豚毒素屬於神經毒素，加熱亦無法將毒素破壞，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%。

食藥署呼籲，河豚種類多，而且外觀不易辨識，最好的自保方式，就是避免捕捉及食用來路不明之水產品，另外也建議餐飲業者不要提供河豚供民眾食用，以免誤食，如果在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。