【全文】徐國勇也誤食　姑婆芋排骨險害命無罪

**以江浙菜聞名的台北市祥福餐廳，去年驚爆誤用姑婆芋葉炊煮名菜「荷葉粉蒸排骨」，導致消費者中毒送醫，受害人吊了36小時的點滴才好轉，出院後怒斥餐廳業者，差點就被他們毒死。

台北地檢署偵辦本案期間，業者搬出行政院發言人徐國勇也曾誤食姑婆芋中毒為例，稱一般人很難分辨姑婆芋葉、芋頭葉或荷葉，結果此一答辯奏效，檢方認為餐廳食材供應商並非蓄意毒害饕客，決定不起訴。

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2月25日，高雄市一位民眾帶著全家大小5個人上山遊玩，誤把曼陀羅葉當成原住民包粽子使用的月桃葉，吃下後一度瞳孔放大，緊急送醫才撿回一命。無獨有偶，台北市南京東路四段小巨蛋附近的祥福餐廳，去年也曾用姑婆芋葉炊煮「荷葉粉蒸排骨」，導致呂姓男子誤食送醫，吊了快2天的點滴才出院。

庫存不足　替代品出包

事後，台北市衛生局依違反《食安衛生管理法》將出貨業者函送台北地檢署偵辦，檢察官日前傳訊供貨商葉懋號公司負責人釐清案情，業者供稱，印象中賣的是包肉用的葉子，不知是有毒的姑婆芋葉；負責料理的祥福餐廳則說，當初因荷葉庫存不足，另請食材供應商尋找替代品項，才進貨芋頭葉，根本不知供應商賣的是有毒的姑婆芋葉，對於消費者感到抱歉，並說餐廳也是受害人，事發後店內已不再販售這道菜。

餐廳業者還說，進貨5台斤葉子共300元，烹煮成111份荷葉粉蒸排骨送進冰箱冷凍，等客人點菜才蒸熟，以每道80元價格賣出15份，直到客人反應中毒，才知當初買的芋頭葉是有毒的姑婆芋葉，剩下還沒賣出的荷葉粉蒸排骨已全數銷毀，至於曾食用的消費者除退費外，願再提供1倍補償金。

而食材供應商為了證明沒有犯意，還舉行政院發言人徐國勇吃姑婆芋中毒事件為例，認為徐是律師出身，過去還是電視名嘴，社會經驗豐富，即使身為行政院發言人，也無法分辨姑婆芋而烹飪誤食住院，顯見一般人對於姑婆芋仍難以辨識，獲檢察官採信。

檢察官認為，姑婆芋葉雖然有毒，但從外觀看來，確實和芋頭葉很像，不易分辨，過去徐國勇也曾中毒，顯見供應商不知情，而且餐廳並非刻意使用姑婆芋葉包覆排骨炊蒸料理菜餚，故意讓客人中毒，因此決定葉懋號負責人不予起訴。

難以分辨　衛生局宣導

徐國勇去年參加元旦升旗後，返家吃早餐誤食姑婆芋導致中毒，一度引發社會關注。徐國勇當時在臉書表示：「看到一大盤芋頭炒芋梗，吃了3塊芋頭，覺得幹嘛芋頭炒辣椒？再夾一根芋梗咬了幾口吞下！阿娘喂！滿口發麻刺痛，接著喉嚨刺痛、到了胃也刺痛！驚覺不對勁！中毒了！」

至於為何會誤採、誤食姑婆芋？徐國勇說，家中後院外的山邊種了幾株芋頭，卻是亂種一通，家人也亂拔一通，然後亂煮一通，後來緊急前往新店耕莘醫院治療，已無大礙，隨後返家休息。他還自嘲，因為喉嚨發炎，暫時不能發言，讓他趁機休息2天，希望新年第一天過厄運，往後天天順利。但他萬萬沒想到這件糗事，一年後竟意外解救餐廳及供貨的業者。

台北市衛生局眼見誤食姑婆芋葉事件頻傳，曾經慎重地提醒餐廳業者如何清楚分辨姑婆芋葉、芋頭葉以及荷葉的不同，並函告餐飲公會對所屬會員進行宣導，需慎選原料供應商及加強驗收程序，避免誤用姑婆芋葉包覆炊蒸料理，結果仍有餐廳誤踩地雷。

根據衛服部食品藥物管理署所掌握的食品中毒案件統計顯示，全國2014年至2017年間，共有3件食用姑婆芋中毒的案例，為避免類似案件一再發生，該署還貼心地在網路上設立預防食品中毒專區，宣導判斷姑婆芋的方法。

誤食毒芋　嘔吐喉嚨痛

衛服部說姑婆芋又稱海芋、山芋等，屬天南星科，分布於台灣全島海拔2,000公尺以下山區林下、河邊或陰濕地，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，春天結紅色小漿果，全株汁液及塊莖有毒。由於姑婆芋植株與芋頭相似，芋頭葉面具有絨毛，地下根具有紫色斑點，姑婆芋葉表面光滑，水珠無法凝結，地下根細長，且偏黃色，2者在野外有時不容易辨識。

姑婆芋的根、莖、葉皆不可入菜，所含的植物毒素成分有草酸鈣、氰酸及生物鹼等，誤食會出現喉嚨痛、嘴麻等症狀，有些患者還會伴隨著流口水、口齒不清、嘔吐、吞嚥困難及腹痛等症狀。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，姑婆芋全株都有毒，皆不可食用，民眾若不慎誤食，第一時間須立即就醫，千萬不要催吐、大量喝水或喝牛奶，以免造成更大傷害。

吃到祥福餐廳「毒葉排骨」的呂姓男子，事後曾氣得在臉書大吐苦水，說他當時到祥福餐廳點外帶荷葉粉蒸排骨，想說食物蒸爛了，吃到一點葉子應該沒關係，結果沒嚼幾口，整個口腔下顎超刺痛，半麻無力，他一口把葉子吐出來，但汁液仍嚥下去，後來胸口就覺得悶悶的。

由於其他一起用餐的家人未吃下葉子，因此沒中毒症狀，但輕舔葉子後，舌尖也感到不適，呂男當下懷疑店家極可能誤用姑婆芋葉，赴北市榮總急救，從當天中午吊點滴到隔天晚上才出院。

驗收不實　罰款6萬元

呂先生說，後來毒物科醫師告訴他，誤食姑婆芋的可能性很大，這葉子不能吃，餐廳不應該不知道，且葉子的植物鹼不會被身體吸收，只會結晶，並造成黏膜潰瘍，所以要照胃鏡檢查。

事發後台北市衛生局立即到餐廳抽驗，認定業者涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，對供貨廠商葉懋號罰款6萬元，至於祥福餐廳則因菜單品管驗收不確實，被要求限期改正，若再犯將罰6萬元。不僅餐廳會傻傻分不清誤用姑婆芋葉，近年來採食野菜的風氣漸盛，加上部分野菜標榜天然無農藥，有民眾利用到郊外踏青的機會，隨手採摘野菜食用，但野外植物可能含有毒素，不慎誤食恐引發中毒症狀。

為此，台北市衛生局特別提醒，除了姑婆芋外，常見誤食有毒野菜的案例還包括，狀似白色雨傘菇的「綠褶菇」，及與山茼蒿長相類似、但含有生物鹼的「歐洲黃菀」，一旦誤食將造成肝臟損害，嚴重時甚至會危及生命安全，民眾若無充分把握，切勿輕易採摘野菜烹煮食用，以免中毒傷身。

誤食中毒案例

• 2018年：高雄一家5口誤把曼陀羅葉當成原住民包粽使用的月桃葉，食用後一度瞳孔放大，緊急送醫才撿回一命
• 2017年：新北市男子到越南料理店吃火鍋，吃到姑婆芋葉，出現嘴麻等食物中毒症狀
• 2017年：行政院發言人徐國勇誤食家人烹煮的姑婆芋，中毒送醫住院
• 2014年：民眾在自家菜園將姑婆芋誤認為芋頭，採摘後烹煮中毒送醫