整理=編輯部
入秋天微涼，而透過「中藥食補」可說是人們最常用以養生補氣的方式，但每次食補得用上不只一味的中藥材，因此中藥材在農藥、重金屬、二氧化硫殘留等食品安全把關上更不能馬虎！
而台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局），2019年針對市售中藥材、可供食品用中藥產品共計55件進行專案抽驗計畫，結果公布發現其中2件重金屬鎘超標，而二氧化硫殘留超標產品亦有3件！此外在可供食品用中藥材方面，雖無品質檢驗上的殘留超標，但仍有2項產品標示不符！
北市抽查市售中藥材5件品質檢驗不符規定！
本次北市衛生局抽驗市售35件中藥材產品，包含淫羊藿2件，玄參、秦艽、紫蘇子、紫草、豬苓、升麻、益智、桑寄生、桑白皮、補骨脂、女貞子、柴胡、胖大海、益母草、吳茱萸、蛇床子、麥門冬、茯苓、白朮、熟地、黨蔘、蒼耳子、藿香、王不留行、辛夷、川芎、補骨脂、黃連、栝樓根 (天花粉)、龍膽、白花蛇舌草、穿心蓮及款冬花等各1件，檢驗項目包括重金屬及二氧化硫，35件標示檢查皆符合規定，其中不合格品項說明如下：
（1）「天花粉片」(栝樓根)檢出「二氧化硫」432.89 ppm（逾限量規定400 ppm）
（2）「(洗淨)龍膽草」（龍膽）檢出「二氧化硫」940.61ppm（逾限量規定150ppm）
（3）「白花蛇舌草(乾洗)」檢出「重金屬鎘」2.23ppm（逾限量規定1.0ppm）
（4）「穿心蓮」檢出「重金屬鎘」1.37 ppm（逾限量規定1.0ppm）
（5）「冬花」（款冬花）檢出「二氧化硫」742 ppm（逾限量規定150ppm）。
生機枸杞、山楂片各1件標示不符！
而另針對藥食兩用中藥材的檢驗，於共20件中藥產品中檢驗373項農藥、二氧化硫的殘留結果，發現檢驗雖符合規定，卻有2件標示不實。包含1件成興社生物科技有限公司的「生機枸杞」檢出殘留農藥殺菌劑亞托敏、待克利，殺蟲劑速殺氟殘留量符合規定，惟產品外包裝標示「不含農藥殘留」字樣；以及1件陸惠中藥有限公司的「山楂片」外包裝標示「產地：China」，惟未依規定以中文標示。
而針對相關不符規定產品，北市衛生局亦已命抽驗地點下架不得販售，查來源廠商屬外縣市者，已移請所轄縣市衛生局處辦，屬北市業者，已依法處分販售業者，並通知業者全數回收限期改正。
如何更安全地選擇中藥材，以避免二氧化硫、重金屬殘留？
北市衛生局說明，中藥材加工過程中使用二氧化硫燻製，具有漂白、預防蟲蛀、殺菌防霉等功效，若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。民眾毋須恐慌，二氧化硫於中藥材在清洗和煎煮的過程中大多會隨著水蒸氣揮發，烹煮前以清水快速沖洗一次，烹煮時掀蓋煮沸數分鐘再轉小火煎煮，就可以讓用藥更安全。
金屬元素由於會蓄積在人體內，若經長期連續攝食，可能引發免疫系統功能病變及肝、腎功能受損。北市衛生局呼籲民眾於選購產品時，除了到有信譽、衛生環境乾淨、且具合法販售證明的中藥房選購，產品儘量選擇色澤自然、散發自然的香味、再看看有無發霉、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著。再者，中藥材產品外觀包裝標示，需標明品名、重量、製造日期、有效期限、廠商及地址等。
「使用劣藥」或「標示不符」皆可依法開罰！
中藥材重金屬含量、農藥或二氧化硫殘留超過限量標準，屬藥事法所稱「劣藥」，依藥事法第21條第3項及第90條規定，製造或輸入劣藥者，可處新臺幣10萬以上5,000萬元以下罰鍰；販賣或調劑者，可依同法處新臺幣3萬以上2,000萬元以下罰鍰。
而包裝產品標示不符規定者，係違反食品安全衛生管理法第28條第1項、第22條第1項規定，依同法第45條第1項、第47條第8款可處分責任廠商新臺幣4萬元以上400萬元以下及3萬元以上300萬元以下罰鍰，另依同法第52條第1項第3款規定，可命業者將違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。
北市衛生局呼籲農友於栽種可同時提供食品使用中藥材施用農藥，應符合相關法令，才能保障食的安全。
而民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，亦可電洽台北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可上北市衛生局網站及食藥粧網路地圖查詢相關訊息。
●2019藥食兩用中藥材抽驗結果符合規定名冊
●2019藥食兩用中藥材抽驗結果不符合規定名冊
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