紅麴米糕口感讚！ 入選新埔10大伴手禮

新竹一名老婦人，在一次機緣下，想起小時候曾吃過的客家酒香紅麴米糕，於是著手研發，越做越有心得，放在網路上販售，迅速爆紅，還被選為新埔鎮的十大伴手禮，意外開啟事業第二春，現在婦人希望女兒可以接棒，讓這個香味延續下去。

鍋裡一片紅通通，扎實飽滿的糯米和紅麴炒在一起，傳出陣陣香味，再撒上砂糖和大把桂圓、葡萄乾，將炒好的紅麴米糕放進模具定型，就可以端上桌。

吃過的人都說讚，這個紅麴米糕是來自這名新竹老婦人林范秋梅的巧手，因為丈夫過世，子女怕老婦人生活失去重心，鼓勵她開啟事業第二春，因此她嘗試將記憶中的客家酒香紅麴米糕做出來。

林范秋梅說：「客家人比較苦，嫁女兒，廟會才有得吃，有一次我去參加慈濟慈濟師姊做給我吃，我才回想以前小朋友時候。」

老婦人說其實製作沒什麼技巧，但用料比例一定要實在，1斤糯米配1兩紅麴，吃紅麴米糕對身體溫潤滋補，對心血管也有幫助。

紅麴米糕不僅養生，懷舊的味道和香Q的口感，也讓它迅速爆紅，獲選為新埔鎮的十大伴手禮。現在老婦人的銀髮人生，多了成就感，也希望女兒可以接棒，讓更多人吃到這個傳統的好滋味。

（民視新聞／黃兆康 新竹報導）