時機歹歹！日本「沒料拉麵」正夯　銅板價吃得到

【李威翰／綜合報導】日本近來物價高漲，白米價格甚至翻倍，民怨沸騰。有業者看準商機，趁勢推出「沒料」拉麵，不含叉燒等任何配料，純粹以麵體和湯頭取勝，意外掀起熱潮。

日本物價節節攀升，一碗拉麵動輒破千圓門檻，讓精打細算的民眾大感吃不消。東京世田谷區熱門拉麵店「らーめんMAIKAGURA」，要價1180日圓「柚子鹽味拉麵」雖然最受歡迎，不過880日圓的「蕎麥沾麵」近來卻大行其道，這碗「無配料」拉麵只有湯和麵，連一塊叉燒、溏心蛋、蔬菜等配料都看不到。

店家表示，麵體是用5種麵粉製作，當初開賣只是想讓顧客品嚐到自家製麵條與湯頭的風味，不過近來物價高漲，價格相形便宜，倒是吸引許多顧客上門。整碗磕光的男客表示：「有配料的也不錯，不過這碗麵能讓你感受到MAIKAGURA的原本風味。」

此外，連鎖中餐館「滿州餃子」也推出價格僅400日圓的「醬油素拉麵」，與招牌上主打的醬油拉麵一模一樣，只不過少了叉燒肉等配料。

便利超商「LAWSON」也看準商機，推出「札幌味噌拉麵」以及「京都背脂醬油拉麵」2款無配料杯麵，標榜「絕佳湯頭」，要價僅238日圓，在市場中殺出血路。

第一生命經濟研究所首席經濟學家永濱利廣分析，近年來原物料與人事開銷暴漲，讓省去配料壓低售價的無配料拉麵受到矚目，加上民眾更重視省錢與健康，日後或許會有更多的「沒料」料理問世。