2023年菜預購／除夕圍爐宴提前準備！五星級飯店外帶年菜、米其林星級餐廳、異國料理、外帶宅配美食精選(持續更新)

2023年農曆新年即將到來，除夕圍爐如果不想自己下廚，還有外帶年菜或宅配美食可以選擇，甚至也可以直接預訂飯店及餐廳的除夕圍爐宴，帶著闔家大小到燈光美氣氛佳的餐廳慶祝新的一年！這篇VOGUE就為大家精選「2023除夕圍爐宴/外帶年菜/宅配美食」懶人包推薦清單，不管是五星級飯店、米其林星級餐廳、異國料理、網路宅配美食通通有，提前預訂還能享有優惠，快提前訂購年菜大餐！

2023年菜推薦▼橘色涮涮屋北海道空運帝王蟹宴年菜套組

擁有「火鍋界LV」之稱的橘色涮涮屋，推出5款年菜套組迎接農曆新年，除了有空運來台、當日鮮活處理的北海道帝王蟹，還有澳洲大龍蝦、日本A5和牛等頂級新鮮海陸食材，還有美國頂級Prime牛小排製作的牛肉獅子頭、牛拌醬和牛辣醬等「私房牛禮三件組」，並以經典日式昆布高湯為基底，加上獨特的皮蛋紅薑貢丸、炙燒芋泥堡等精緻小點，以及新鮮野蔬盛合集橘色自製醬料，不管門市外帶自取或宅配、大家庭或小家庭，都能找到最適合的選項。

<b>「尊爵六品帝王組」NT$19,800</b>使用北海道空運來台、每隻均超過4斤的活體帝王蟹當日新鮮現拆，完整保留濃郁的蟹膏加入濃縮食材精華的湯底煮粥，另外包含6顆南非活鮑魚及紅條魚片及嚴選油花絕美入口即化的日本A5等級和牛嫩肩、橘色經典的美國Prime頂級牛小排、美國頂級沙朗和盤克夏黑毛豬，豪華澎湃，適合6至8人同享。 — **「尊爵六品帝王組」NT$19,800**使用北海道空運來台、每隻均超過4斤的活體帝王蟹當日新鮮現拆，完整保留濃郁的蟹膏加入濃縮食材精華的湯底煮粥，另外包含6顆南非活鮑魚及紅條魚片及嚴選油花絕美入口即化的日本A5等級和牛嫩肩、橘色經典的美國Prime頂級牛小排、美國頂級沙朗和盤克夏黑毛豬，豪華澎湃，適合6至8人同享。

<b>「六寶迎春海陸組」NT$13,800</b>特選澳洲活龍蝦、6顆南非鮑魚，搭配日本A5等級和牛嫩肩等四種肉品，適合6至8人共享。 — **「六寶迎春海陸組」NT$13,800**特選澳洲活龍蝦、6顆南非鮑魚，搭配日本A5等級和牛嫩肩等四種肉品，適合6至8人共享。

<b>「特饌海陸組」NT$7,800</b>精選美國頂級牛小排、明蝦、魚片等多款食材，最適合3至4人圍爐的小家庭。 — **「特饌海陸組」NT$7,800**精選美國頂級牛小排、明蝦、魚片等多款食材，最適合3至4人圍爐的小家庭。

此外橘色涮涮屋今年春節再度推出冷凍年菜全台宅配服務，包含「鴻兔大展冷凍宅配組」以海陸雙饗出擊一次大啖八種鮮味，在家即享高品質的火鍋圍爐！肉品部分提供兩種選擇，售價8,800元的牛豬組合特選日本和牛嫩肩、美國頂級小牛排及頂級松阪豬」；豬雞組合售價6,800元，內含烏骨雞、頂級松阪豬及盤克夏黑毛豬。兩款組合皆搭配日本干貝、黑玉海參、明蝦、特選海鱸魚和紅條魚片的海鮮盛合，另外還附上多款特色小點，從醬料、主餐、湯頭到甜點一應俱全。考量到許多民眾總會有年菜過剩，重複食用而吃膩的煩惱，今年橘色涮涮屋特別研發「私房牛禮組」隨宅配組合附贈，內含獅子頭、牛拌醬、牛辣醬。

另外全台宅配直送上府的冷凍年菜組合，首次附贈由行政主廚研發的牛肉獅子頭、牛拌醬和牛辣醬所組成的「私房牛禮三件組」，其原料使用美國頂級Prime牛小排製成，精緻牛禮組食材設計用來搭配圍爐剩餘鍋底、蔬菜豆腐、麵飯等，可搭配除夕圍爐剩下的蔬菜豆腐、麵飯等，讓煮夫煮婦發揮巧思，延伸出牛肉乾拌麵、白菜煨獅子頭、黯然銷魂飯、麻婆豆腐、墨西哥餅等創意餐點，讓年菜回春！(宅配組合冷凍保鮮全台配送皆免運，另附贈橘色專屬保冷袋乙個。即日起至2023/1/13開放inline線上及門市訂購，並於1/18-1/21陸續配送。 )

橘色涮涮屋年菜套組

預購時間：即日起至2023月1月13日止，限量400套售完為止。

自取時間：1月18日至1月21日，下午12:30-17:00。

門市：橘色涮涮屋一館、橘色 A9 館、橘色台中新光館、Extension 1 by 橘色。

2023年菜推薦▼四行倉庫「活體海鮮‧海派直送」

主打活體海鮮的時髦餐廳超市「四行倉庫」，因應年節以「活體海鮮‧海派直送」為主題於新春年節前推出限量年菜，將來自漁港的海派美味，直送到團圓飯桌上，包含三款外帶自取料理及三款冷凍宅配料理，讓帝王蟹、日本四大名蟹之一的松葉蟹、南非活鮑魚等活體海鮮的頂級美味，成為團圓飯的餐桌亮點，限量年菜包含團圓必備霸氣經典「吮指旬味・松葉蟹米糕」、每口都是大海鹹鮮的「鮮味豐年・十品盛合」、海派全蟹料理「活體海鮮・鍋物套組」及五味海中珍寶「鮑魚海鮮鍋」，送禮自用都很有面子的伴手禮禮盒等，省下繁複的前置作業與料理過程，在家中就能愜意享受優質食材，大啖漁港直送的澎湃海味！冷凍宅配料理可於2023年01月11日前預訂，外帶自取料理可於2023年01月15日前預訂。

【預訂資訊】

■ 訂購服務專線｜04-23260088

■ 宅配訂購網址｜ https://reurl.cc/LXoAge

■ 宅配預訂時間｜即日起至2023/01/11止

■ 自取預訂時間｜即日起至2023/01/15止

■ 自取提貨日期｜2023/01/20(五) 小年夜 10:00-20:00

2023/01/21(六) 除夕 09:00-16:00

■ 早鳥預購優惠｜即日起至2023/01/15止

2023年菜推薦▼LA ONE「省工夫圍爐年菜」

高雄THOMAS CHIEN餐飲事旗下品牌LA ONE全新推出限量60組的「省工夫圍爐年菜」大補帖，及年菜生鮮料理包九折優惠。由簡天才師傅製作的生鮮料理包提供滿漢全席裡豪華的宮廷菜色，包括圍爐必備「大白菜紅燒獅子頭」；適合冬季溫潤食補的「羊肉松子當歸雜糧湯」將蘇格蘭經典的羊肉雜糧湯，與台灣在地羊肉湯結合改良；另有「核桃木煙燻鮭魚」、「法式油封櫻桃鴨腿」、「巴沙米可風味烤豬肋排」、「米蘭燉牛膝」等多項選擇，只要輕鬆覆熱，美味體面的星級饗宴立刻上桌。

大白菜醬香紅燒獅子頭 NT$790
是滿漢全席裡重要的宮廷菜之一，更是簡天才主廚私房菜口袋名單。將絞肉肥瘦比以更健康的方式調整卻不影響口感，肉丸鮮嫩，白菜清甜，湯頭鮮美，營養均衡豐富。 — 大白菜醬香紅燒獅子頭 NT$790 是滿漢全席裡重要的宮廷菜之一，更是簡天才主廚私房菜口袋名單。將絞肉肥瘦比以更健康的方式調整卻不影響口感，肉丸鮮嫩，白菜清甜，湯頭鮮美，營養均衡豐富。

羊肉松子當歸雜糧湯 NT$820
將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與台灣在地羊肉湯結合。以當歸羊肉湯為基底，加入雜糧熬煮成粥，並撒上松子增加爽脆口感。非常適合冬季溫潤食補。 — 羊肉松子當歸雜糧湯 NT$820 將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯，與台灣在地羊肉湯結合。以當歸羊肉湯為基底，加入雜糧熬煮成粥，並撒上松子增加爽脆口感。非常適合冬季溫潤食補。

米蘭燉牛膝 NT$590
特選紐西蘭小牛，加入義大利RONCO經典紅酒、洋蔥、西芹、百里香、月桂葉等香料的醬汁，採用獨特先醃後煎再燉煮技術，肉質軟嫰不乾柴，辛香不油膩，還能吃到原汁原味的牛肉香。 — 米蘭燉牛膝 NT$590 特選紐西蘭小牛，加入義大利RONCO經典紅酒、洋蔥、西芹、百里香、月桂葉等香料的醬汁，採用獨特先醃後煎再燉煮技術，肉質軟嫰不乾柴，辛香不油膩，還能吃到原汁原味的牛肉香。

巴沙米可風味烤豬肋排 NT$580
低溫烹調搭襯巴沙米可醋洋蔥醬進烤箱，軟嫩肉質佐上季節時蔬，鮮美提味，適合作為宴客菜。 — 巴沙米可風味烤豬肋排 NT$580 低溫烹調搭襯巴沙米可醋洋蔥醬進烤箱，軟嫩肉質佐上季節時蔬，鮮美提味，適合作為宴客菜。

核桃木煙燻鮭魚 NT$390
簡天才師傅至法國向主廚 Alain Mauconduit 取經，特別打造專用煙燻箱，只取魚身最美味的菲力部位，經過醃漬、低溫煙燻、熟成共 72 小時製程，每片擁有均等的厚薄度，鮮嫩肥美，是老饕的最愛。 — 核桃木煙燻鮭魚 NT$390 簡天才師傅至法國向主廚 Alain Mauconduit 取經，特別打造專用煙燻箱，只取魚身最美味的菲力部位，經過醃漬、低溫煙燻、熟成共 72 小時製程，每片擁有均等的厚薄度，鮮嫩肥美，是老饕的最愛。

櫻桃鴨腿 NT$310
採用振聲出品的櫻桃鴨種，以粗鹽、月桂葉、茵陳蒿、黑胡椒等香料醃漬，浸泡在鴨油中低溫慢煮；油封過的鴨腿肉質香嫩，只需煎或烤加熱，使鴨皮呈現酥脆狀態，再搭配炒蘑菇、洋芋或麵包，便是道地異國佳餚。 — 櫻桃鴨腿 NT$310 採用振聲出品的櫻桃鴨種，以粗鹽、月桂葉、茵陳蒿、黑胡椒等香料醃漬，浸泡在鴨油中低溫慢煮；油封過的鴨腿肉質香嫩，只需煎或烤加熱，使鴨皮呈現酥脆狀態，再搭配炒蘑菇、洋芋或麵包，便是道地異國佳餚。

LA ONE「省工夫圍爐年菜」

線上預購：https://eshop.laone.com.tw/pages/chinese-new-year-dishes

2023年菜推薦▼王品集團「7款冷凍年菜組」

王品集團以頂級食材與精湛烹調技術推出「史上最多」7款冷凍年菜組，包含傳統中式、創意西式、中西合璧、圍爐鍋物、全牛饗宴，甚至祭拜三牲禮一應俱全。中式、西式年菜組道數增加、價格不變，還推出「買一送一」優惠，凡購買3,999元年菜組，即贈送價值3,999元的「王品餐廳加菜大禮包」，讓你擁有最澎湃超值的年菜饗宴！

「東福御品鴻運宴」早鳥價NT$3,999
「元氣人蔘燉烏雞」以烏骨雞搭配人蔘、川芎等滋補藥材慢熬；「秘製紹興東坡肉」肉質綿嫩、入口即化，「東港櫻花蝦米糕」遵循辦桌古法打造，米粒分明、口感香Q，搭配福滿烏參佛跳牆等共7道餐點。 — 「東福御品鴻運宴」早鳥價NT$3,999 「元氣人蔘燉烏雞」以烏骨雞搭配人蔘、川芎等滋補藥材慢熬；「秘製紹興東坡肉」肉質綿嫩、入口即化，「東港櫻花蝦米糕」遵循辦桌古法打造，米粒分明、口感香Q，搭配福滿烏參佛跳牆等共7道餐點。

「東西逢源富貴宴」早鳥價NT$6,999
創新中西合璧菜色包含「豪鮑參貝佛跳牆」選用南非鮑魚、中南美洲烏參、北海道干貝等頂級食材，慢火精燉出香醇滋味；由王品招牌菜色延伸的「經典椒香牛小排」，經低溫熟化軟嫩多汁，搭配極炙果香豬棒腿、紹興藥膳醉鮮蝦等7道餐點，並附贈特製琺瑯鑄鐵鍋一個。 — 「東西逢源富貴宴」早鳥價NT$6,999 創新中西合璧菜色包含「豪鮑參貝佛跳牆」選用南非鮑魚、中南美洲烏參、北海道干貝等頂級食材，慢火精燉出香醇滋味；由王品招牌菜色延伸的「經典椒香牛小排」，經低溫熟化軟嫩多汁，搭配極炙果香豬棒腿、紹興藥膳醉鮮蝦等7道餐點，並附贈特製琺瑯鑄鐵鍋一個。

「西祿美饌滿福宴」早鳥價NT$3,999
菜色包含豐美鹹香「法式油封櫻桃鴨」、緊緻Q彈「咖哩果香海虎蝦」，搭配法式海鮮熬蝦湯、起司波菜肉醬千層麵等共7道餐點。 — 「西祿美饌滿福宴」早鳥價NT$3,999 菜色包含豐美鹹香「法式油封櫻桃鴨」、緊緻Q彈「咖哩果香海虎蝦」，搭配法式海鮮熬蝦湯、起司波菜肉醬千層麵等共7道餐點。

「聚北海道昆布海鮮鍋組」NT$1,999
以日式昆布湯搭配100隻活凍甜白蝦、阿根廷野生魷魚，海味十足。 — 「聚北海道昆布海鮮鍋組」NT$1,999 以日式昆布湯搭配100隻活凍甜白蝦、阿根廷野生魷魚，海味十足。

「老饕全牛饗宴」NT$$1,999
火烤兩吃，內含美國特級肋眼牛排等7款生鮮肉品。 — 「老饕全牛饗宴」NT$$1,999 火烤兩吃，內含美國特級肋眼牛排等7款生鮮肉品。

「青花驕豪華鍋物組」早鳥價NT$1,999
湯底鮮麻不燥，涮上澳洲M8-9和牛霜降、澳洲安格斯熟成雪花牛讓老饕暢快享用。 — 「青花驕豪華鍋物組」早鳥價NT$1,999 湯底鮮麻不燥，涮上澳洲M8-9和牛霜降、澳洲安格斯熟成雪花牛讓老饕暢快享用。

王品集團「7款冷凍年菜組」

優惠活動：

12/31前訂購享早鳥價
購買中式「東福御品鴻運宴」、西式「西祿美饌滿福宴」、中西式「東西逢源富貴宴」、「拜拜保庇三牲禮」4款組合，即贈送價值3,999元的「王品餐廳加菜大禮包」

線上預購：https://wowprime.cc/料理東西君年菜

2023年菜推薦▼JR東日本大飯店「開運年菜外賣」

JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理推出開運年菜外賣，由資深主廚楊德興嚴選頂級山珍海味，巧手設計推出適合團圓、聚餐的常溫年菜，有去年甫推出即引起轟動、適合15-20人份的「福氣滿門巨寶盆年菜組」，內含重達18公斤的巨無霸佛跳牆、五道新春前菜、玫瑰椒麻脆皮雞、剁椒莫瑞鱈魚及松露年糕；還有適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」，以及可選擇冷凍宅配或常溫取貨的「升官發財佛跳牆」，與家人共享圍爐團圓的頂級美味。

「福氣滿門巨寶盆年菜組」內含15-20人份的巨無霸佛跳牆年菜，早鳥價NT$17,888(原價NT$19,888)

JR東日本大飯店「開運年菜外賣」

優惠活動：12月20日前下單享早鳥優惠

線上訂購：https://reurl.cc/KX8GNe

2023年菜推薦▼瑪黑餐酒「威靈頓牛排12盎司禮盒」

瑪黑餐酒去年節慶首度推出即大受歡迎的「威靈頓牛排12盎司」再次回歸，今年更同步販售冷凍版「威靈頓牛排禮盒」，包含12盎司威靈頓牛排、洋芋泥與紅酒醬汁，讓美味能延續到居家餐桌。選用美國Prime 菲力牛肉，再搭配蘑菇泥與鹹香的西班牙山火腿，以酥皮包覆烤製，經過精準的溫度掌控烤至金黃酥脆，最後加上滑順的洋芋泥與濃郁紅酒醬汁，成就一道經典的節慶美味。

瑪黑餐酒「威靈頓牛排12盎司禮盒」

官網：www.storemarais.com

地址：台北市松山區八德路三段8巷36號

電話：02-27221987

2023年菜推薦▼NARA Thai Cuisine泰國餐廳「鴻兔大展泰式年菜」

米其林推薦泰國餐廳NARA Thai Cuisine推出「鴻兔大展泰式年菜」外帶年菜套組，嚴選人氣泰式海鮮「檸檬魚、酸辣海鮮沙拉」，搭配份量加大的經典泰國菜「金錢蝦餅、打拋豬、綠咖哩雞肉、什錦時蔬」，並獻上除夕限定新品「兔攜好運蝦醬彩頭糕、兔發橫財軟殼蟹XO醬米糕、兔歲圓滿冬菇雞湯」，8菜1湯非常澎湃豐盛，且堅持當日現煮直送，只要簡單微波加熱，就能輕鬆擺盤上桌。

NARA Thai Cuisine泰國餐廳「鴻兔大展泰式年菜」

優惠活動：預購一組泰式外帶年菜，再送「NARA Thai獨家提袋」壹只(價值NT$300)與「金錢蝦餅」禮物券壹張(價值NT$385)。

官網：https://www.nara.com.tw/

2023年菜推薦▼聚苑「除夕團圓外帶桌菜」

主打融匯大江南北私房家宴的朧粵姊妹餐廳「聚苑」首度推出除夕團圓年菜外帶，而且僅限量30組！由星級名廚簡捷明操刀打造，悉心獻上汁濃味正的七道式年菜，包括鹵水拼盤、南乳鮑魚豬手、活蝦和牛麻婆豆腐、蔥油淋魚、迎春富貴雞、海參鮑汁雞粒燴飯、筒膠豬肚濃雞湯，多款豐富的幸福滋味讓家人一同歡慶圍爐之夜。

聚苑「除夕團圓外帶桌菜」

價格：6人份套組 NT$18,800 /10人份套組 NT$28,800

取貨時間：2023年1月21日中午12點或下午2點

線上預購：https://www.surveycake.com/s/b0YLK

地址：台北市松山區民生東路四段131巷21號1樓

電話：02-8770-5505

2023年菜推薦▼日月潭涵碧樓酒店「鴻兔新春養生富貴年菜」

日月潭涵碧樓酒店集結館內湖光軒經典功夫菜品以及東方餐廳、九重花間日本餐廳異國料理，推出鴻兔新春「養生富貴年菜」，讓賓客在家就能享用五星級饗宴。包含湖光軒主打的「閩菜狀元佛跳牆」、「紹興陳醬東坡肉」、「瑤柱臘味蘿蔔糕」等招牌菜品，以及九重花間日本餐廳推出的「香魚梅汁甘露煮」、東方餐廳精心製作的「紅酒燉牛肉」。

閩菜狀元佛跳牆 10人份/NT$42,888
來自佛跳牆百年創始老店聚春園的配方，先以老母雞、金華火腿以及赤肉等經六小時吊湯，再兌入干貝、花膠、鮑魚等頂級海陸珍稀食材，最後覆蓋荷葉蒸熟，上桌時湯頭如琥珀清透，入口卻又鮮美醇厚。 — 閩菜狀元佛跳牆 10人份/NT$42,888 來自佛跳牆百年創始老店聚春園的配方，先以老母雞、金華火腿以及赤肉等經六小時吊湯，再兌入干貝、花膠、鮑魚等頂級海陸珍稀食材，最後覆蓋荷葉蒸熟，上桌時湯頭如琥珀清透，入口卻又鮮美醇厚。

紹興陳醬東坡肉 NT$1,520
選用當日直送溫體豬五花肉，以埔里紹興酒以及肉桂等香料熬煮，呈現鹹香入口的好滋味。包裝附上手工芝麻夾餅，夾取一塊東坡肉放夾於餅中，輕輕咬下芝麻的香氣與紹興肉汁香氣迷人。 — 紹興陳醬東坡肉 NT$1,520 選用當日直送溫體豬五花肉，以埔里紹興酒以及肉桂等香料熬煮，呈現鹹香入口的好滋味。包裝附上手工芝麻夾餅，夾取一塊東坡肉放夾於餅中，輕輕咬下芝麻的香氣與紹興肉汁香氣迷人。

瑤柱臘味蘿蔔糕 NT$750
選用埔里白玉蘿蔔纖維較細嫩的中段，加入瑤柱、臘肉等，更加凸顯出埔里白玉蘿蔔細緻口感，將蘿蔔糕煎至黃金上桌，外層微焦脆爽、內裡鬆軟綿密。 — 瑤柱臘味蘿蔔糕 NT$750 選用埔里白玉蘿蔔纖維較細嫩的中段，加入瑤柱、臘肉等，更加凸顯出埔里白玉蘿蔔細緻口感，將蘿蔔糕煎至黃金上桌，外層微焦脆爽、內裡鬆軟綿密。

香魚梅汁甘露煮 3人份/NT$980
嚴選帶卵香魚，加入紫蘇葉與南投信義梅汁以文火煨煮入味，湯汁呈現金黃濃郁後再放涼食用，多汁彈嫩的肉質與入口即化的魚骨，搭配酸甜回甘的梅汁與紫蘇葉清香，十分開胃。 — 香魚梅汁甘露煮 3人份/NT$980 嚴選帶卵香魚，加入紫蘇葉與南投信義梅汁以文火煨煮入味，湯汁呈現金黃濃郁後再放涼食用，多汁彈嫩的肉質與入口即化的魚骨，搭配酸甜回甘的梅汁與紫蘇葉清香，十分開胃。

紅酒燉牛肉 6人份/NT$2,100
選用美國進口USDA Prime等級牛肋條以勃根地紅酒醃漬一夜後，下鍋將牛肉表皮煎至酥脆，再放入南投時蔬燉煮，牛肉軟硬適中有嚼勁，口味醇香的紅酒氣息則透露出些許時蔬甜味。 — 紅酒燉牛肉 6人份/NT$2,100 選用美國進口USDA Prime等級牛肋條以勃根地紅酒醃漬一夜後，下鍋將牛肉表皮煎至酥脆，再放入南投時蔬燉煮，牛肉軟硬適中有嚼勁，口味醇香的紅酒氣息則透露出些許時蔬甜味。

日月潭涵碧樓酒店「鴻兔新春養生富貴年菜」

日期：即日起至2023年1月13日

地址：南投縣魚池鄉中興路142號

電話：（04）9285-6577

官網：http://bit.ly/lalucnydishes

2023年菜推薦▼台北老爺「瑞兔呈祥外帶年菜」

台北老爺酒店明宮粵菜廳主廚團隊為迎接新年推出「瑞兔呈祥外帶年菜」，一舉獲得媒體年菜評比肯定，嚴選頂級食材打造七菜一湯一點的豪華饗宴。包含五福錦繡大拼盤、冠軍排翅海景佛跳牆、星洲海大蝦、古法蔥油龍虎斑、花膠鮑魚長年菜、牛肝菌醬帶骨牛肋排、瑤柱金銀臘味飯、黑糖桂圓年糕，輕鬆把五星級美饌端上餐桌，另也可以單點方式選擇喜愛菜色，陪伴家人歡度團圓好時光。

「瑤柱金銀臘味飯」榮獲銅牌獎，由蟬聯兩屆獎座的點心主廚高健智操刀，嚴選濁水溪以南的長米，再將干貝、蝦米、肝腸及臘腸丁爆香後拌入糯米飯，經過兩次蒸烤工序讓米飯吸飽燒臘香氣，再擺上臘腸和肝腸增添風味。

「五福錦繡大拼盤」榮獲媒體評選冷盤類金牌獎，燒臘主廚高松誠嚴選在地極品海鮮及上等食材，並以獨特醬汁完美提味。拼盤菜色有燒烤風味松阪豬、肝膽醬佐九孔、藤椒堅果霸王雞、苔香百花烏魚子、翠梅冰卷，是圍爐桌宴不可少的開胃小品。

台北老爺「瑞兔呈祥外帶年菜」

預訂期間：即日起至2023年01月16日止

提貨日期：2023年1月20日~1月24日(10:00~18:00)

優惠活動：1月7日前預訂享15,888元早鳥優惠(原價17,318元)

提貨地點：2023年1月21日除夕當天B1會議室(10:00~21:30)

網站：www.royal-taipei.com.tw

電話：(02)2542-3299轉318、317明宮廳(10:00-21:30)

2023年菜推薦▼NAGOMI 和食饗宴「NAGOMI －和二段御重」

欣葉國際餐飲旗下新開幕便佳評如潮的「NAGOMI 和食饗宴」Buffet餐廳，今年以正統的日式手藝，首度推出限量御節料理「NAGOMI －和二段御重」，以三十六種季節食材、二十八道正宗和食，演繹山海之鮮與職人之藝，其中「真鯛昆布締刺身」選用當日捕撈的真鯛，先以鹽、清酒細心清洗處理後，再用北海道昆布包覆魚身，藉由傳統昆布締手法低溫熟成3日，濃縮並增添鮮味；「醋橘漬鰆魚刺身」以醋漬手法處理，呈現出不同的清新風味；日本直送來台的「鮟鱇魚肝」及「日本和牛」則藉鹽漬、出汁浸泡等多道工序處理，保留鮮味及豐潤的口感之餘，再借職人之手調理出成熟高雅的韻味；而象徵圓滿的「磯煮鮑魚」以特製高湯加入大根精髓部位為醬汁基底，將鮑魚靜煮一日賦味，肉質軟嫩細緻且富彈性，味道甘醇；還有「松葉蟹砧卷」以自製花枝漿為外層，捲入以招牌高湯浸煮、口感紮實又清甜的松葉蟹腳肉，入口能一次品嚐到兩種海味在口中交織。

「NAGOMI －和二段御重」每套均需5日準備，適合3至5人享用。另外，購買本套餐還可以NT$1,680的優惠價，加購瑪麗亞莊園「生機花園白蘇維翁」及「初戀滋味粉紅酒」一組。

NAGOMI 和食饗宴「NAGOMI －和二段御重」

預購期間：即日起至2022年12月25日（限量，售完為止）

取餐時間：2022年12月31日，11:30至15:00

地址：台北市大同區南京西路62號4F

電話：（02）2559-2258

官網：https://pse.is/4nhd4y

2023年菜推薦▼莆田「田滿心對你味，輕奢星級年菜宴」熱年菜組合

連續6年蟬聯米其林一星的新加坡特色料理餐廳莆田，今年特地為6至8人的年輕小家庭精心打造熱年菜組合，包含以海南雞、鮮中卷、酥炒芋心組合而成的「海陸三喜」、「海味紫菜燜飯」、「清蒸鮮露石斑魚」、「金銀上湯時蔬」、「淡菜燴時蔬」、「翠玉白菜燉軟豆腐」、「黃金馬來糕」，另外還有兩道在餐廳菜單找不到的隱藏版限定料理，首先是「波士頓龍蝦」，佐以特色新加坡辣椒特調醬汁，再附上黃金饅頭搭配；再來是歷經9道繁複工序、耗時2天製作而成的「琥珀脆皮雞」，想吃就要趁現在。

王品中餐熱年菜莆田「田滿心對你味，輕奢星級年菜宴」

官網 : https://lihi2.cc/P5Er1

2023年菜推薦▼丰禾「丰經典好年味、富貴御品台菜宴」熱年菜組合

獲經濟部認證為「全台十二大傳承台菜餐廳」的丰禾，今年則針對6至8人的三代同堂家庭，推出老少咸宜的熱年菜組合，包含以鮑魚、涼拌魷魚圈、雞卷做成的「海陸宴客三拼」、經典台菜「櫻花蝦米糕」、「藥膳醉蝦」、「糖醋鱸魚」、「金湯娃娃菜」、「干貝雙菇燴時蔬」、「御品佛跳牆」、「紅棗蓮子木耳露」，以及兩道限定的隱藏料理，第一道「鴻運椒鹽大元蹄」特選瘦肉比例高的萬巒豬腳，透過先滷後炸的工序，讓外皮酥脆多汁、肉質Q彈軟嫩；「丰禾起家雞」則選用稀有霜降鹿野雞品種，經三提三放低溫慢煮，最後配上兩種特調醬汁，一次滿足家中長輩和小孩的胃。

王品中餐熱年菜丰禾「丰經典好年味、富貴御品台菜宴」

官網 : https://lihi2.cc/P5Er1

2023年菜推薦▼享鴨「享好年鴨對味，新潮烤鴨百味宴」熱年菜組合

各大美食部落客爭相打卡的享鴨，已連續榮獲2年的「網路口碑之星—領航創新獎」，這次為了迎接新年，享鴉也為8到10人的大家庭推出熱年菜組合，內容包含以油雞、海蜇絲、中卷組成的「宴客三拼」、「花雕鴨骨湯」、「鮑魚鴨絲油飯」、「高昇豬腿排」、「花露醉蝦」、「金沙上湯娃娃菜」、「XO醬干貝燴時蔬」、「山珍海味極享佛跳牆」，至於招牌特色菜則是嚴選花東縱谷天然放養櫻桃鴨，堅持繁複手法，製成皮酥肉嫩的「招牌片皮櫻桃烤鴨」；而熱年菜限定料理為「梅釀石斑魚」，以甘甜的梅子入菜，與新鮮石斑魚一同烹煮，口感豐富，集聚酸、香、甜、鮮。

王品中餐熱年菜享鴨「享好年鴨對味，新潮烤鴨百味宴」

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2023年菜推薦▼台北晶華酒店「晶華軒富貴盆菜、龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」

過年時節，一家人圍爐享用盆菜是最歡樂的時刻，台北晶華酒店晶華軒港籍廚藝總監鄔海明，主打用料食材豪華的「晶華軒富貴盆菜」，集結外型宛如金元寶、名列世界三大名鮑之一的日本岩手縣28頭吉品鮑魚，以及鑽石級刺參的60頭關東刺參，還有來自日本北海道、體型飽滿豐腴的XL級宗谷元貝，再加上含有豐富膠質的中東8頭花膠等四款珍貴食材，打造出晶華酒店今年外帶年菜最吸睛的亮點。搭配長年熱賣的「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」、「白鯧瑤柱台式福滿圍爐宴」、「火烔花膠滬式玉兔吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」、西式「美國爐烤肋眼牛肉」以及集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、濃縮粵菜精華及食材入饌的「粵式富貴小滿漢」等料理，以多樣化選擇，滿足不同顧客需求。

「晶華軒富貴盆菜」NT$39,888 從手工悉心泡發珍稀食材到完工需耗時二週，底層舖上北菇、枝竹、津白等易吸附湯汁的蔬食，中層疊上鵝掌、貴妃雞、柱侯豬腩肉、燒鴨等肉類，最上層則擺滿發泡燜製的28頭鮑魚、刺參、元貝、中東花膠、以及帝皇蝦，豐富材料與湯汁完美交融，提供視覺與味覺的頂級體驗。（可供六人食用）

「火烔花膠滬式玉兔吉祥宴」NT$9,888 集結歷年媒體評比冠軍的菜色，包含老酒元寶、無錫脆鱔、蔥油嫩雞、桂花蓮藕、黃瓜海蜇、四喜烤麩等六道料理的「滬式美味集」，搭配色香味俱全的「鐵人乾燒虎蝦」以及新鮮彈牙的「蠔汁鮮鮑東坡肉」兩款主菜，湯品是慢燉細熬的「火烔雞燉花膠」與甜點「香烤荔茸酥」，款款皆精緻美味。

「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」NT$12,888 六道精巧的前菜「粵式小品集」包括招牌蜜汁叉燒、古法滷牛腱、薑蓉玉帶子、翡翠藤椒雞、富貴十香菜以及XO醬鮮冬筍，主菜有鮮美的「香煎大白鯧魚」與「上湯龍蝦煨伊麵」，湯品是味道鮮醇的「松茸鮑魚燉全雞」，甜點為「燕窩薑汁蛋白塔」。

「白鯧瑤柱台式福滿圍爐宴」NT$8,888 主打用料豐富的湯品「瑤柱花膠佛跳牆」，前菜以烘烤烏魚子、醬漬九孔鮑、腐乳辣雞翼、醋溜鯛魚皮等六款「台式小滿漢」，搭配大富大貴的主菜「椒鹽白鯧」，以及廣受喜愛的「老滷筍干扣元蹄」與吉祥寓意的「花開富貴甜芋泥」。（供六人食用）

「故宮晶華台粵式圍爐宴」NT$7,800 內容有以糖漬金棗、花椒鮮干貝、麻辣金錢肚、柚香蜜蓮藕、蜜汁鳳尾魚、花雕甘邑醉雞等六道開胃前菜組成的「故宮小滿漢」，兩道招牌主菜是「慢煨鮑魚扣鵝掌」和「蒜子紅燒龍虎斑」，湯品是一盅滋味醇厚的「花膠蟲草瑤柱烏金雞」。

「前付小滿漢(18道)」NT$3,800（台式小滿漢：烘烤烏魚子、醬漬九孔鮑、腐乳辣鳳翼、醋溜鯛魚皮、蒜苗拌鴨賞、五味醬花枝 /粵式小品集：招牌蜜汁叉燒、古法滷牛腱、薑蓉玉帶子、翡翠藤椒雞、富貴十香菜、XO醬鮮冬筍/滬式美味集：老酒元寶、無錫脆鱔、蔥油嫩雞、桂花蓮藕、黃瓜海蜇、四喜烤麩)

「粵式富貴小滿漢」NT$3,980 醬滷鮮鮑魚、花膠千層峰、刺參拾香菜、野生烏魚子、XO醬帝皇蝦、蔥麻和牛舌

台北晶華酒店「晶華軒富貴盆菜、龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」

時間：即日起至2023年1月15日

地址：台北市中山北路二段39巷3號

電話：(02)7701-7722 Regent Gift Shop外賣櫃

線上訂購：https://shop.silkshotelgroup.com/RT

2023年菜推薦▼滿穗台菜「鴻兔報喜年菜」系列組合

集結一流台菜師傅、吃得到「手路菜」的滿穗台菜餐廳，今年端出「鴻兔報喜年菜」三套年菜系列組合。主打「福壽一品雙全」年菜組，主推「百香龍蝦塔拼鴨捲」以成熟百香果的酸甜帶出龍蝦的鮮甜，再搭配以煙燻製法、肉質厚實的特製鴨肉捲，是滿穗最受歡迎的桌宴菜品；另外主廚也特別推薦「紅麴燒肋排」，油炸豬肋排淋上特調紅麴醬汁，令人欲罷不能；而「紅蟳蒸米糕」則是濃濃台灣味，肥美紅蟳加入糯米、大火炒香的食材與特製醬料，每一粒米都濃縮了食材的精華。此外，還有「迎春經典」、「納福精裝」兩種組合及限量500份的「御品佛跳牆」可以選擇，一次滿足大小家庭的年菜需求。年節之後滿穗台菜將結束營業，轉型成韓式蔬食料理，熱愛台菜的朋友可要把握最後機會品嚐滿穗主廚團隊親自掌杓的特色年菜料理。

「鴻兔報喜年菜」組合，包含「福壽一品雙全」NT$11,800/10人份（限量80套）、「迎春經典」NT$6,800/10人份（限量220套）、「納福精裝」NT$3,800/5人份（限量500套）。

滿穗台菜

取貨日期： 2023年1月21日

電話：（02）2541-2020

官網：shop.mansui.com.tw

2023年菜推薦▼台北福華大飯店「福兔吉利套餐」、「福兔賜福套餐」、「福兔鴻運套餐」、「福兔富貴套餐」、「福兔高陞套餐」

台北福華大飯店集結旗下五大明星餐廳江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊，打造風味多元的年菜選擇！東南亞風味的「福兔吉利套餐」包含龍蝦叻沙、肉骨茶、爐烤蜂蜜豆醬雞等異國風美饌，一吃彷彿瞬間旅行到東南亞；而講究刀工、火侯，原湯原汁重現的江南春則推出「福兔賜福套餐」及「福兔鴻運套餐」，其中包含榮獲2023最強外帶年菜爭霸賽極品佳賞的「鴻運八寶福拼盤」；蓬萊邨「福兔富貴套餐」則有主廚私房中藥熬製藥酒配方的「蓬萊排翅佛跳牆」；珍珠坊粵菜職人主廚則推出「福兔高陞套餐」，特製鮑魚扒雙冬與紅咖哩龍蝦皆是不容錯過的團圓美味。

<b>福兔吉利套餐 NT$6,888/4人份（限量50套）</b>內含：肉骨茶湯、炸鱸魚佐泰式辣椒醬、龍蝦叻沙（2隻）、爐烤蜂蜜豆醬雞、紅燒豬肘、班蘭椰子糕。 — **福兔吉利套餐 NT$6,888/4人份（限量50套）**內含：肉骨茶湯、炸鱸魚佐泰式辣椒醬、龍蝦叻沙（2隻）、爐烤蜂蜜豆醬雞、紅燒豬肘、班蘭椰子糕。

<b>福兔富貴套餐 NT$13,888/6人份</b>內含：五福拼盤、紅糟嫩鵝肉、芹菜龍膜、紅露醉鮮蝦、沙拉脆冰捲、五味九孔鮑、干貝起司焗龍蝦（3隻）、蓬萊排翅佛跳牆、福菜野菇土雞封、冠軍櫻花蝦米糕、蒜香椒鹽白鯧魚、干貝長年菜、桂圓紅糖發糕。 — **福兔富貴套餐 NT$13,888/6人份**內含：五福拼盤、紅糟嫩鵝肉、芹菜龍膜、紅露醉鮮蝦、沙拉脆冰捲、五味九孔鮑、干貝起司焗龍蝦（3隻）、蓬萊排翅佛跳牆、福菜野菇土雞封、冠軍櫻花蝦米糕、蒜香椒鹽白鯧魚、干貝長年菜、桂圓紅糖發糕。

<b>福兔高陞套餐 NT$13,888/6人份</b>內含：福祿壽五福大拼盤、五香牛腱、紅麴酚蹄、紹興醉蝦、涼拌海蜇、滷花枝、紅咖哩龍蝦（3隻）、御品珍膳雞燉翅、鮑魚扒雙冬（6粒）、虎掌黑玉參、清蒸龍虎斑、松露干貝娃娃菜（10粒）、臘味米糕。 — **福兔高陞套餐 NT$13,888/6人份**內含：福祿壽五福大拼盤、五香牛腱、紅麴酚蹄、紹興醉蝦、涼拌海蜇、滷花枝、紅咖哩龍蝦（3隻）、御品珍膳雞燉翅、鮑魚扒雙冬（6粒）、虎掌黑玉參、清蒸龍虎斑、松露干貝娃娃菜（10粒）、臘味米糕。

<b>福兔鴻運套餐 NT$13,888/6人份</b>內含：鴻運八寶福拼盤（日本漆器盒）、枸杞人參鮮蝦、麻辣牛筋、XO醬鮮帶子、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子、紹興醉雞腿、五味九孔（附五味醬）、蟹黃醬焗龍蝦（3隻）、大排翅干貝炖黃金雞、極品脆皮大烏參、紅燒鮮鮑魚百靈菇（6粒）、醋溜龍虎斑、松子東坡肉燜花膠、蓮子香芋泥。 — **福兔鴻運套餐 NT$13,888/6人份**內含：鴻運八寶福拼盤（日本漆器盒）、枸杞人參鮮蝦、麻辣牛筋、XO醬鮮帶子、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子、紹興醉雞腿、五味九孔（附五味醬）、蟹黃醬焗龍蝦（3隻）、大排翅干貝炖黃金雞、極品脆皮大烏參、紅燒鮮鮑魚百靈菇（6粒）、醋溜龍虎斑、松子東坡肉燜花膠、蓮子香芋泥。

<b>福兔賜福套餐 NT$6,588/4人份</b>內含：花膠鮑魚干貝炖黃金雞、蟹黃醬焗龍蝦（2隻）、金沙酥龍虎斑、蔥燒嫩子排、蓮子桂圓紫米糕。 — **福兔賜福套餐 NT$6,588/4人份**內含：花膠鮑魚干貝炖黃金雞、蟹黃醬焗龍蝦（2隻）、金沙酥龍虎斑、蔥燒嫩子排、蓮子桂圓紫米糕。

台北福華大飯店

訂購日期：2022年11月25日至2023年1月20日，於2022年12月18日前訂購並付清款項者享9折優惠；使用線上訂購套餐則享95折優惠，加贈福華限定紅包袋6入。

電話：（02）2326-7423；（02）2700-2323

官網：https://howard.shoplineapp.com/

2023年菜推薦▼九華樓「粵香中味」外帶年菜套餐

九華樓的中式外帶年菜，由具30年正宗粵菜廚藝經驗的華泰大飯店集團中餐廚藝總監黃傳明監製，主菜「華泰招牌片皮鴨」選用75天的宜蘭北京種鴨，出爐前緩緩將油均勻淋至鴨皮紅潤油亮，口感外酥內嫩；「松茸蛤蜊煲全雞」以養生雞湯，加入蛤蜊、松茸一同燉煮至鮮香濃郁；「咖哩花椒焗龍蝦」在咖哩中加入花椒形成特殊風味，搭配飽滿的龍蝦肉，口感爽脆、層次豐富；「撈汁花膠扣鮑魚」以豆撈醬加蠔油與高湯製成醬汁，口感微辣鹹香；「蒜香鮮露大白鯧」將新鮮大白鯧，以港式經典蒜蓉手法烹煮；「芥蘭老火滷豬腳」將豬腳先炸再滷，軟爛入味；「蒲燒鰻櫻花米糕」則將油亮的米糕與蒲燒鰻一同蒸煮，最後撒上櫻花蝦，為團圓夜畫上完美句點。

九華樓

預購日期：即日起至2023年1月18日

取貨日期：2023年1月21日11:30、16:00

地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

電話：（09）03-083-308

2023年菜推薦▼驢子餐廳「美國肋眼牛排16oz」外帶年菜套餐

驢子餐廳最著名的就是鎮店之寶⻄班牙JOSPER烤箱，能夠為各式料理帶來獨一無二的煙燻風味，而這次驢子餐廳也推出外帶年菜套餐，其中超大份量的「美國肋眼牛排16oz」以400度的JOSPER烤箱火烤，牛肉充分吸收烤箱內的木材香氣，又帶點炭火及波本威士忌餘韻，是肉食者的最愛！另外還有「花園水果沙拉佐松露油醋醬」、「牛肝菌野菇濃湯」、「香料烤全雞與香料炒蔬菜」、「蒜香海虎蝦細扁麵、「義式狂水煮海鮮總匯」、「草莓波士頓派」等歐風料理可以選擇，讓你用不一樣的感受開啟新的一年。

驢子餐廳

預購日期：即日起至2023年1月18日

取貨日期：2023年1月21日11:30、16:00

地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

電話：（09）03-393-098

地址：台北市大安區大安路1段56號

電話：（09）03-393-008

2023年菜推薦▼富錦樹台菜香檳「富兔迎春年菜組」

獲米其林一星認證的富錦樹台菜香檳，今年推出全新精裝「富兔迎春年菜組」，將餐廳的星級招牌料理送上除夕夜餐桌！有招牌菜「經典台味星級佛跳牆」，將干貝、魚皮等數十種珍饌食材均衡燒煨，融合鮮味於一甕；「星級紅棗煨肉」精選五花肉油花均勻、口感最佳的部位，醬汁帶著花雕酒香結合紅棗的自然甘甜，清爽不膩口；「星級白燒金沙獅子頭」將鴨蛋黃與豬絞肉完美比例揉捏混合，象徵財源滾滾；「星級干貝米糕」鋪上滿滿干貝絲，鮮味十足；「星級三杯豬腳」選用台灣豬，以九層塔加入濃厚醬汁慢滷入味；「星級魷魚螺肉蒜」使用大量魷魚、蒜頭以及煨腩排，與螺肉和濃郁湯汁燉煮，湯頭鹹香美味；「星級京醬軟骨排」精選上等軟嫩骨排加入獨特北方京醬，最為下飯；「星級川味水煮牛肉」則嚴選數種辣椒、辛香料熬製麻香湯頭，搭配滑順軟嫩的牛肉片，樣樣都是過年餐桌必備的經典年菜。

富錦樹台菜香檳

官網：https://www.fujintreeshop.com/

地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

電話：（02）8712-8770

地址：台北市中山區樂群三路303號1樓

電話：（02）8502-2770

2023年菜推薦▼礁溪寒沐酒店「瑞兔豐．沐如意」年菜外賣、除夕圍爐宴

礁溪寒沐酒店川薈中餐廳推出「瑞兔豐．沐如意」年菜外賣，精緻菜餚包含「相思木燻燒鵝」特選油脂均勻的宜蘭白羅曼鵝，以粵式手法烤至外層金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁；「岩鮑花椒白玉雞」以2.2公斤的土雞與金華火腿費時燉煮，加入鮑魚、花膠、曼波魚等食材提鮮；「花叢黑椒牛肋骨」選用油脂豐富的帶骨牛小排，以大火乾煎鎖住肉汁，外層焦香；「四川剁椒海石斑」清甜魚肉以紅綠色剁椒提出酸辣鹹香，淋上熱油後色澤紅亮；「艷紅炙燒嫩豚排」採用肥瘦相間的豬肋排搭配鹹甜醬汁，老少咸宜。

「瑞兔豐．沐如意」年菜外賣精選五款海陸珍餚，價格自1,980元起，於12月31日前預訂享9折優惠；預訂任三款年菜，再限量加碼贈主廚製辣椒醬與三星蔥醬的「雙醬禮盒」乙組。

另外，礁溪寒沐酒店1月21日當天也將在3樓宴會廳舉辦「除夕圍爐宴」，不論大、小家庭，都能在宴會廳享受豐盛佳餚及熱鬧精彩的現場表演，有樂聲悠揚的「國樂女神」奏響來年新篇章，也有「魔術氣球表演」與精彩絕倫的「變臉表演」，更提供豐富禮品摸彩活動，有機會抽中乘風居平假日一泊二食住宿券、紅牡蠣遊艇俱樂部4小時出海、湯屋居平假日券與MU TABLE平假日午晚餐券等豐富大獎。

「除夕圍爐宴」6人中式桌席NT$12,600<u>10%、10人中式桌席NT$20,800</u>10%起。 — 「除夕圍爐宴」6人中式桌席NT$12,60010%、10人中式桌席NT$20,80010%起。

礁溪寒沐酒店

訂購日期：2022年11月20日至2023年1月11日

地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號

電話：（03）905-8085

官網：www.muhotels.com

2023年菜推薦▼六福萬怡酒店「皇宮新春盛世宴」、「福兔賀歲年菜組」

六福旅遊集團往年推出的年菜都佳評如潮，今年則有兩款圍爐盛宴、六款冷凍年菜單品提供選擇。其中六福萬怡「皇宮新春盛世宴」匯集四道獲本年度媒體年菜評比認證的佳餚，包含榮獲金賞「龍鱗雉尾喜乾坤帝王鮑膠乾坤雞」、銀賞「三陽開泰慶隆舞臘味魚子蘿蔔糕」、銅賞「御膳龍袍如意盤」、銅賞「皇室宮廷御品龍喉玉唇螺肉蒜」，以及「青花雲龍行大運松本茸撈汁蒸活龍蝦」、「六福宴樂慶富貴金蒸瑤柱魚米香」、「七載鳳樂賀千秋豐融家傳糯米糕」等經典年菜料理，用最頂級的食材獻上豪華的除夕圍爐饗宴。

榮獲年菜評比金賞的「龍鱗雉尾喜乾坤帝王飽膠乾坤雞」，將源自廣東名菜「仙鶴神針」和手工菜難度之首「布袋雞」創意結合，以粵菜精髓鮑魚、海參、花膠及五花肉入饌。

粵亮星級主廚團隊純手工製作的「三陽開泰慶隆舞臘味魚子蘿蔔糕」，榮獲本次年菜評比銀賞，甘甜蘿蔔絲和精選肉質結實、脂香豐腴的廣式臘腸，搭配蘭嶼飛魚卵鹹香誘人，煎煮炒炸都美味

「皇室宮廷御品龍喉玉唇螺肉蒜」獲得本次年菜評比銅賞，選用阿根廷魷魚烘烤後再炸至金黃，放入綿香的台灣豬軟骨排、螺肉、石斑魚肚、深海魚唇一同燉製，匯集海陸食材的味道與精華。

獲得年菜評比銅賞的「御膳龍袍如意盤」融合各家菜系精髓，包含皮脆肉多汁「粵亮招牌烤鴨」、台灣豬五花搭配特製醬料醃製的「鴻運招牌黑叉燒」、口感軟嫩且帶有松露及魚子醬鮮香的「松露魚子燉土雞蛋」、油花均勻細緻的「紅酒慢燉牛頰」、東港烏魚子加入手工魚漿和蛋液製成的「虎皮烏魚子捲」。

至於「福兔賀歲年菜組」為提供全台宅配的冷凍年菜，內含慢燉細熬12小時以上，口感豐厚、味道鮮醇的「六福皇宮尊品佛跳牆」；以鮮甜大白菜為基底燉煮，搭配特製五香肉條、魚皮、炸豬皮、香菇，拌入酥脆蛋酥、干貝絲及花膠的「六福客棧極品花椒滷白菜」等多道經典招牌料理。

台北六福萬怡酒店

地址：台北市南港區忠孝東路七段359號

電話：（02）6615-6528

官網： https://www.leofoofood.com.tw/

2023年菜推薦▼台北寒舍艾美酒店「金燦迎年」外賣年菜組

台北寒舍艾美酒店推出「金燦迎年」米其林外賣年菜與新春禮盒，頂級粵菜餐廳「寒舍食譜」精心打造正宗粵式年菜「奢華珍寶盆菜」，先將鮑魚、油爆虎蝦、油炸獅子頭、滷雞腿、花菇、鵝掌及人氣燒臘「金磚燒肉」等各式食材，分別以燉、炸、燜等不同手法烹調，最後注入干貝、排骨等熬製的溫醇湯底；而「御品賀春」年菜雙饗餐則包含繁複工序的年節御饌「花膠佛跳牆」，一嘗珍稀花膠、豬腳、腩排、雞翅、芋頭、花菇等澎湃餡料，以及顛覆傳統的新潮粵菜「鮑魚仔燉西施牛」，用稻草綑綁帶骨牛小排燜煮，迷人鹹香中輕透出稻香，佐搭肥彈鮑魚，滋味迷人。

另外也有適合小家庭享用的「鴻運迎春」海陸年菜組，包含「野菌海味波士頓龍蝦花甲蟹湯盅」，輕透出黑胡椒微辣氣韻的湯底，搭配肥腴龍蝦肉、海瓜子、鴻禧菇與川耳等豐料；「酸菜豚湯浸澳洲莫瑞龍紋斑」金黃酥香、肉質細嫩的龍紋斑與溫醇豚湯完美融合，再以客家酸菜的誘人酸韻提鮮；「蠔汁斯里蘭卡膏蟹生炒糯米飯」浸滿蟹汁精華的濕潤糯米飯，結合鮮美蟹肉與豐滿蟹膏；最後是寒舍食譜招牌名菜「明爐雙醬寶貝先知鴨」，精選28天宜蘭櫻桃母鴨，外皮金黃酥脆、鴨肉柔嫩多汁。

寒舍食譜也推出「富貴三糕」年糕禮盒，由點心團隊純手工蒸炊三款鹹甜粵式年糕，包含「臘味蘿蔔糕」品嘗鹹香臘肉與清甜蘿蔔絲的經典風味、「瑤柱芋頭糕」濃郁大甲芋頭香氣中透出干貝鮮韻，以及「丹荔流金年糕」香濃荔枝乾與奶黃香氣甜入心扉，送禮自用兩相宜。

台北寒舍艾美酒店

預購日期：2022年11月14日至2023年1月17日

地址：台北市信義區松仁路38號

電話：（02）6622-5821

官網：www.lemeridien-taipei.com

2023年菜推薦▼台北寒舍艾美酒店「Disco狂熱夜」除夕圍爐宴、「兔躍豐年迎春團圓」除夕至初二外帶即食熱年菜

台北寒舍艾美酒店宴會廳推出「兔躍豐年迎春團圓」外帶即食熱年菜組，包含具豐富膠原蛋白又象徵富貴吉祥的「松茸元貝花膠一品佛跳牆」、奢華海鮮祝福來年豐收的「川味海皇醬汁干燒龍蝦」、代表年年有餘的「京醬蔥油鮮露蒸龍虎斑」、健康美味的「低烹燒烤聖路易排佐輕蔬」、花香馥郁的「玫瑰荔枝奶皇包」，以及5款精緻小菜；另外，寒舍艾美酒店除夕夜也以復古Disco為主題打造「Disco狂熱夜」圍爐宴活動，不僅有餐前酒會、主廚特製海陸佳餚、果汁酒類暢飲等，還有迎賓財神爺、舞龍舞獅、踢踏舞團等精彩表演，場外則提供為小朋友量身打造手作活動、趣味小遊戲，邀請大人小孩一同坐上時光機，重返1970美好的摩登年代。

「Disco狂熱夜」除夕圍爐宴活動，6人中式桌席NT$22,800<u>10%；10人中式桌席NT$36,800</u>10%。 — 「Disco狂熱夜」除夕圍爐宴活動，6人中式桌席NT$22,80010%；10人中式桌席NT$36,80010%。

台北寒舍艾美酒店

地址：台北市信義區松仁路38號

電話：（02）6622-8000轉宴會業務部

官網：www.lemeridien-taipei.com。

2023年菜推薦▼台北喜來登「穿越延喜宮」除夕圍爐宴、「祥福走春宴」、「玉兔八喜年菜組」

農曆春節距今已有四五千年歷史，這次台北喜來登搭上宮廷劇熱潮，邀請饕客在除夕一起「穿越延喜宮」舉行圍爐盛宴，不僅有五星主廚精心準備的年菜饗宴，還將宴會廳廊道打造成「新春街市」安排蹴鞠九宮格、投壺、麻將對對碰、椪糖製作、寫春聯等趣味攤位，並提供古裝變裝，當晚更有戰鼓舞獅、宮廷戲法、中式扇子大旗舞、金曲演唱等精彩表演，最後更以皇上翻綠頭牌的方式抽出萬元現金大獎；另外初一至初三也有「祥福走春宴」專屬包廂享用除夕宴等級大菜，包含錦繡六小福「沙薑蔥油玫瑰雞」、「炭烤黃金烏魚子」、「川味老滷千層凍」、「山楂陳醋燒腩排」等，肥厚鮮爽的「花膠八寶燉湯」、「松露焗烤活龍蝦」、鹹香酥嫩的「金沙炸鮑魚」、「鮮露龍虎斑」、「黑金流沙包佐冰淇淋」等佳餚。

「穿越延喜宮」除夕圍爐宴，每桌6位NT$19,800<u>10%；每桌10位NT$30,000</u>10%。 — 「穿越延喜宮」除夕圍爐宴，每桌6位NT$19,80010%；每桌10位NT$30,00010%。

如果不想出門，飯店還有經濟實惠的「玉兔八喜年菜組」，全台皆能免費宅配到府，包括頂級「花膠一品佛跳牆」、主菜精燉至膠厚軟嫩的功夫菜「紅燜西施台塑牛」、酒香醇厚的「沉香麻油雞米糕」、象徵吉祥涵意的「乾煎椒鹽鯧魚」、「鮑魚鮮人參紅棗糯米燉雞盅」、老饕私房菜「紹興吟釀九孔鮑」、「柴魚甘露煮小卷」及焦香溏心「金磚起司烏魚子」等八道星級年菜，簡單復熱即可輕鬆上桌。

「玉兔八喜年菜組」NT$10,888元，2022年12月31日前預付享早鳥價NT$8,888，數量有限，售完為止。

台北喜來登大飯店

地址：台北市忠孝東路一段12號

電話：（02）2321-5858轉8116、8117

官網：sheratongrandtaipei.com

2023年菜推薦▼台北喜來登「拂曉迎春」外賣年菜系列

吃膩了中菜？台北喜來登館內六間餐廳一同推出外賣年菜預購，中式、粵式、日式、西式、泰式料理應有盡有！米其林二星認證的請客樓剛在年菜評比奪下冠軍湯品殊榮，這次嚴選有「海洋人參」之稱的頂級蝴蝶膠、智利八頭鮑魚、干貝、魚皮等珍稀食材入甕製成「魚膠鮑魚佛跳牆」，並推出「福兔賀歲年菜組」，包含花膠一品雞、生煎鮮鯧魚、蘋果木煙燻和牛頰及多款功夫小菜等經典年菜套組；辰園則有「福兔迎祥年菜組」，匯聚明爐烤鴨、蜜汁叉燒、玫瑰油雞、溏心烏魚子等廣式燒味拼，配上蟹粉長年菜、上湯龍蝦伊麵、清蒸龍虎斑鮮露、羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯等，還有功夫燒臘、蘿蔔糕禮盒等。

此外，桃山推出日本過年享用正統「御節年菜」，三層木盒內藏龍蝦、帝王蟹、鮑魚等20款珍饈美食，還有集合菲律賓朱龍蝦、北海道干貝與日本王者小田和牛、黑毛松阪的「豪華海陸涮涮鍋」，或新年必備的「烏魚子禮盒」；泰式餐廳SUKHOTHAI精選金錢蝦餅、炭烤松阪豬、香茅牛肉、清蒸檸檬龍虎斑、酸辣龍蝦湯等菜色打造「鴻運金喜年菜組」；至於安東廳也有以高溫爐烤Prime帶骨肋眼至表面焦脆的招牌「美國頂級30天乾式熟成帶骨肋眼24oz.」；比薩屋則以手工拿坡里麵糰鋪滿波士頓龍蝦與海蝦、鯷魚、小干貝、透抽和淡菜製成「波士頓龍蝦豪華海鮮比薩」，給你不一樣的新年體驗。

台北喜來登大飯店

預購日期：2022年11月14日至2023年1月17日。

取貨日期：

地址：台北市忠孝東路一段12號

電話：（02）2321-1818

官網：https://reurl.cc/9p2KqX

2023年菜推薦▼台北萬豪酒店「萬豪鴻兔大展年菜組」

台北萬豪酒店2023年菜由曾驚艷美國前總統老布希、英國前首相柴契爾夫人的國宴主廚高鋼輝親自操刀，推出小家庭首選「萬豪鴻兔大展年菜組」、連年熱銷正宗港味「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」以及一系列經典年菜與禮盒。其中最不可錯過的年菜包含榮獲電視年菜評比金賞的「青藤椒牛腮飯」，私房秘滷和牛牛腮肉及牛筋，搭配自煉和牛油、長糯米與爆香青花椒，以荷葉包覆蒸熟後香氣撲鼻；連年熱銷的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，嚴選頂級花膠、南非活鮑、瑤柱、海參等海陸珍貴食材，今年還特別加入黑毛豬前蹄，使湯頭黏嘴濃醇，香氣四溢。

<b>「萬豪鴻兔大展年菜組」NT$5,888</b>內含濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香肋排、年菜常勝軍的港式臘味飯。 — **「萬豪鴻兔大展年菜組」NT$5,888**內含濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香肋排、年菜常勝軍的港式臘味飯。

全新推出的「VSOP酒香東坡肉」，先將東坡肉以馬祖酒糟、紹興酒細火慢燜約六小時，再於鍋邊澆淋上VSOP白蘭地「嗆鍋」收尾，搭配刈包享用，中西合併口感再升級；經典人氣「爐烤富貴八寶鴨」則是清朝乾隆皇帝的最愛，將頂級櫻桃鴨反覆炸至金黃，填入金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇等八珍，淋上花雕酒再包覆荷葉爐烤，豐腴肥美。至於「紅蟳臘味飯」、「XO醬臘味蘿蔔糕」則是老饕最愛的經典港式好味道。另外還有全新中式甜品「富貴燕窩琥珀糕」，以椰漿及椰奶為基底，上層琥珀色澤糕體放入桂花、桂圓、蓮子等增添風味，最後以燕窩及金箔點綴，象徵圓滿、團圓。