亞果薈推３款粽 八寶鴨開放預訂

記者林雪娟∕台南報導

端午將屆，台南「亞果薈」首度推出節慶限定美饌，包含三款特色粽品及一道經典佳餚，包括古早味、海味及素食粽，而雲朗集團為端午節，推出經典傳統名菜「稻草八寶鴨」，傳承節慶滋味，展現料理美學。

雲朗觀光集團落腳亞果遊艇碼頭，成立亞果薈餐廳，此次匠心呈現三款風味獨具且葷素兼備的端午粽，滿足不同饕客需求。經典「古早味肉粽」，選用糯米拌炒炒，加入傳統的滷豬肉、鹹蛋黃與香菇，佐以三款特製醬料，鹹香回甘；極品海味粽強調採用頂級食材，以鮑魚、海參、干貝瑤柱、花菇等七款珍饈入粽，完美演繹山珍海味，外層包裹桂竹葉蒸製，為喜愛海產的民眾打造味蕾盛宴。近來許多人茹素，為素食者打造紫米粽，拌炒牛蒡絲與當季時蔬，強調蔬食原味，口感情爽，是端午佳節中少見的輕盈粽品。

另外也為端午推出傳統名菜「稻草八寶鴨」，傳承江浙經典蒸炊工藝，鴨身填入瑤柱、香菇、蓮子、臘腸等八寶餡料，外層以稻草包覆，細火慢蒸，將食材原香與醇厚滋味完整封存，餡料澎湃，都採限量預訂方式。