比才 ╳ 大人的下酒菜：味噌一口下酒菜兩品
金山寺味噌是味噌家族中較特別的一款，保留了完整的麥粒，而且與其他味噌不同，甜度相當高，即使不經烹煮也能直接吃，搭配蔬菜或乳酪都很適合。這兩款一口小食很適合做為請客的開胃小點，或是深夜喝一杯的下酒菜，準備時間只需要五分鐘，能很快上桌。
材料
金山寺味噌 一小匙
帕梅善乳酪 一小塊
小黃瓜 一截
日本柚子粉 少許（可省略）
作法
步驟1.小黃瓜部分削皮，保留一些深綠色的皮，這樣切起來才有紋路，削好後切成高一公分的圓片。
步驟2.在黃瓜上放上少許金山寺味噌，可灑少許柚子粉提味。
步驟3.帕梅善乳酪切成小塊，大小約一公方平方左右，一樣堆上金山寺味噌即可。
【配酒建議】
薰香型的日本酒與這類發酵品很搭，不要太過辛口的日本酒都能試試看哦。
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