三重早餐人氣王　黏嘴魯肉飯vs幼綿綿碗粿

**講到口味，總是有南北落差，而南部人思鄉時在台北的依歸，就在三重埔。我們跟著落戶三重、著有《秋刀魚一條半》的作家盧怡安一起探入小巷，穿梭宮廟與工廠之間，串起她日常採買的飲食路線，體驗北台灣的下港人情味。

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台北市出生，幾乎大半輩子都住在所謂「天龍國」的作家盧怡安，一直到成家才跨過橋，來到三重，一住就是13年。三重地區早期大都是彰化、雲林、嘉義一帶「出外人」打拚的基地，生活步調與飲食的習慣，承襲中南部。笑稱自己「冷漠台北人」，盧怡安一開始也不適應一出門就被鄰居打量問候、被店家老闆熱心建議的模式，但生活久了，漸漸放棄抵抗，反而覺得這種「陽光南部」的Style生氣勃勃、質樸率真。

草根味的單純表現在小吃上，雖說許多三重人的早餐標配是豬腸冬粉、炸三鮮，盧怡安獨鍾在慈愛街上的一家「傳香碗粿」。「9點半前要到喔！晚來就沒有了。」她特別叮囑，果然，我們來遲一步肉粽就售罄，還好搶下碗粿和油飯，10點半不到，老闆直接關門打烊。

傳承了3代，至今老闆依然每天清晨4點磨在來米漿，加肉末炊煮，全手工製作。跟加了醬油、肉塊作餡、黑麻麻的台南式碗粿不同，傳香的作法屬於凸顯清淡米甜的客家碗粿，鹹脆噴香的滋味來自鋪在上方的炒菜脯，「有客人會特地來買菜脯回家煎菜脯蛋。」老闆笑說。用竹籤順著碗沿刮，白拋拋、幼綿綿的碗粿就滾到盤上，淋上店家燒煮的醬油，不屬於Q彈掛，綿軟的米香在口中化開，「味道素雅、舒服。」

盧怡安平常並不愛醬味濃重的小吃，但這家開業16年的「今大魯肉飯」卻令她佩服。人潮永遠很多，「但是服務卻很到位，很貼心的幫你端來，我喜歡這種反差感。」創始人阿泉師過去曾在「青葉餐廳」當主廚，大廚做起小生意，費工手切肥肉與豬皮，煉成一鍋油亮卻不甜膩的肉臊虜獲三重人的胃。識貨老饕一定會再點一尾吳郭魚，香辣的紅燒滷汁吃進細嫩的魚肉裡，有一點豆醬香，一邊吸汁一邊吮（台語音同：蹭）刺，好南台灣。

書籍介紹

• 書名：《秋刀魚一條半》
• 作者：盧怡安
• 出版社：合作社出版
• 生活及攝影：www.instagram.com/milliototo/
• 文字與個人意見：www.facebook.com/millio.lu

傳香碗粿（原溪尾市場阿婆碗粿）

• 地址：新北市三重區慈愛街47號
• 電話：02-2286-9724、0953-801-601
• 營業時間：06：30至售完為止

今大魯肉飯

• 地址：新北市三重區大仁街40號
• 電話：02-2983-6726
• 營業時間：06：30～21：00，公休日詳見店面公告。

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