香港超人氣街頭小吃 最滑嫩腸粉就這家！
雪白滑溜的「腸粉」可說是香港人的愛，早餐、點心、消夜都少不了，而這次《食尚玩家 就要醬玩》帶大家來香港，就要推薦這家香港在地人大推、還入選2017年香港米其林推薦街頭小吃的腸粉！
合益泰小食位在香港的老社區，這裡賣的腸粉沒有內餡，薄軟的腸粉本身帶有米香，再加上雙醬和白芝蔴來提味，簡簡單單卻有意想不到的美味。腸粉皮的部分不像一般茶餐廳的稍嫌軟爛，老闆蒸的剛剛好，吃起來非常Q彈、非常滑溜，一下就溜進去嘴裡，果然還是要來香港才能吃到最道地的腸粉啊！更厲害的是店家自家調配的無敵芝麻醬和甜麵醬，獨特的口感加上特製醬料，非常順口。記得要撒上白芝蔴喔，這小小的點綴，卻可以豐富腸粉的口感和香味層次呢。
而這一份腸粉只要港幣8元起，折合台幣才30元而已，主持人點的這一盤是16元港幣，在物價超高的香港，真的是佛心價，難怪店裡總是擠滿了在地人。
▲滑溜溜的口感，就連當地人都超級愛吃！
其實香港的腸粉有兩種，一種是茶餐廳、酒樓必備的「布拉腸粉」，現點現做，口感比較軟，裡面會包叉燒、蝦仁、油條等。而合益泰的這種叫「豬腸粉」，因為形狀大小和豬大腸很像，又叫「淨粉」，沒有包餡也沒有特別的調味，而是讓人依照喜好加入甜麵醬、花生醬、辣椒醬或芝麻醬等搭配，這是香港最常見的街頭小吃，連便利商店都買得到呢。
▲醬料給得非常多，就怕客人不夠配著吃。
合益泰小食
地址：香港深水埗桂林街121號
電話：（+852）2720-0239
時間：06：30～20：00
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部就要醬玩