北市抽驗　豆花林、迷客夏衛生不良

記者楊晴雯／台北報導

天氣炎熱，為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，台北市衛生局今（11）日公布107年第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果，其中台北市信義區永吉路迷客夏販售的鮮奶茶、台北市北投區裕民一路的豆花林販售的原味刨冰、忠孝SOGO店豆花莊的粉圓傳統冰等9件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，衛生指標菌皆違規，全數依食安法規定，最重可罰300萬元罰鍰。

▼▲台北市衛生局107年第2波散裝飲冰品抽驗不符規定名冊，檢驗結果皆為衛生指標菌不符合規定。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局表示，此波抽驗專案自今年4月中旬開始執行，共計抽驗160件，包括112件飲冰品、46件配料及2件茶葉。其中9件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率5.6%，其他產品均符合規定。

台北市衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯指出，抽驗違規產品包含位於台北市北投區石牌路的潮汕傳統豆花販售的剉冰(任選四種)(仙草、 愛玉、杏仁凍、薏仁)；寧夏夜市Honey Juice鮮打果汁販售的木瓜牛奶(不含冰塊)，及童年木瓜牛奶販賣的西瓜牛奶；台北市士林區大南路的簡木瓜牛奶販售的紅蘿蔔汁(鮮榨)；台北市信義區永吉路的迷克夏販售的鮮奶茶；台北市士林區大東路豪品味冰品店的花生綿綿冰；台北市北投區裕民一路的豆花林販售的原味刨冰(小湯圓、粉 圓、薏仁、大豆)；忠孝SOGO店的豆花莊販售的粉圓傳統冰；台北市士林區中正路MB WHITE COFFEE的白咖啡(冰沙)。

不符合規定的產品，檢驗結果皆為衛生指標菌不符合規定，台北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款的規定，可處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

台北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

此專案除抽驗飲冰品外，並提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生…等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。

台北市衛生局呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境的衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋，以確保購買飲冰品之衛生。臺北市衛生局仍會持續加強市售飲冰品的稽查抽驗，如稽查抽驗結果有違反食品安全衛生管理法者將依法進行處辦，以維護民眾健康。